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米之五十七 法式蘋果三重薄餅【收藏突破一千加更】

  先去了下存放食材的仓库之中,东小米快速地转绕了一圈,然后将选中的材料放入了钢盆之中,其中有着鸡蛋、低脂的优格与脱脂的牛乳、苹果这三样需要妥善保存的材料,接着秤量了面粉、糖、盐、肉桂按照不同的比例弄了五个钢盆。3XzJqf

  没办法,谁叫绘里奈大小姐不讲道理,需要在二十分钟之内拿出一个能满足她舌头的甜点呢?3XzJqf

  东小米只好按照以前与和马一起制作甜点时所累积下来经验与直觉,准备了五个不同比例的面团,再从中选出最好的一份。3XzJqf

  将鸡蛋分别打入五个钢盆之中,东小米快速的搅拌着,庆幸的是他所选择的这个甜点,在料理上也能使用,由于界定模糊,所以就算是绘里奈也不能多说什么。3XzJqf

  接着分成四次的倒入脱脂的牛乳,并搅拌均匀,再来……东小米倒入了苹果甜酒下去。3XzJqf

  接着他快速地将洗好的苹果切成小块浸至再加了苹果甜酒的稀释苹果汁中。3XzJqf

  由于东小米本身的才能让他在搅拌的时候能将牛奶与面粉充分的结合,因此也不需要静置,直接热了五口平底锅,抹上一层黄油,飞快的从五个钢盆之中个舀了一汤匙就下去大火快煎。3XzJqf

  在东小米的注视下,当某个平底锅的面糊的边缘开始泛黄翘起的时候,东小米就立刻一个锅铲下去翻面。3XzJqf

  最后分别将完成的薄饼起锅。3XzJqf

  将五份薄饼都尝试了一次之后,东小米选定了某一个面糊来制作绘里奈的甜点。3XzJqf

  当然......这不是说其他四样面糊就非常糟糕,只是在这五个面糊所做出来的薄饼之中,最适合制作绘里奈要求甜点主题的是这个面糊。3XzJqf

  接着快速地在制作一个新的薄饼之后,东小米将之前准备的优格与沥干后的苹果丁加上些许的盐制作了简易的馅料抹在薄饼上,接着将薄饼进行折迭。3XzJqf

  “应该也差不多了。"东小米深吸了一口气,然后将薄饼放在托盘上面,再盖上保温罩,接着就托着托盘走向了绘里奈的房间。3XzJqf

  “抠~抠~”来到了绘里奈的房门口,东小米敲响了绘里奈的房门。3XzJqf

  “来了。”随着【喀当~】一声,眼前的木门就这样被从后打了开来。3XzJqf

  “时间算的差不多嘛~"正在擦头发的绘里奈看着东小米与他手中的托盘,然后满意地说着。3XzJqf

  “请用吧,大小姐。"走入了绘里奈的房间,东小米将手中的托盘放到了桌子上面,恩……这个房间很明显的非常奢华。3XzJqf

  "我在享用餐点的时候,就拜托你了。”将手中的毛巾交到了东小米的手上,绘里奈坐下来拿起了刀叉。3XzJqf

  “……我说,绘里奈大小姐,我好歹也是个身心健全的男生,你就让我这样帮你擦头?"东小米无奈的说着,事实上进入到这个房间之后,东小米就能清晰地感觉到绘里奈身上传来的淡淡地洗发水的味道。3XzJqf

  “你敢随便乱来?先说好,我好歹也是学过合气道的!"绘里奈脸色一红,只是她这还是第一次没带着小秘书出门,以往这种事情都是小秘书帮忙的。3XzJqf

  “怕了你了。"东小米叹了一口气,然后拿起了吹风机,小心翼翼地帮绘里奈弄干那一头秀发。3XzJqf

  看着东小米认真的眼神,绘里奈点点头,这才将保温罩给打开。3XzJqf

  “法式薄饼?"看到眼前的甜点,绘里奈眉毛一挑,怎么也没想到他会拿这个出来。3XzJqf

  刀叉划过被折迭的整整齐齐的薄饼,在放入嘴边之前,绘里奈还能感觉到薄饼上传来的微微的热度。3XzJqf

  将薄饼放入嘴中,第一时间冲击味蕾的酸甜的苹果芬芳直接快速的垄罩着绘里奈的整个口腔之中。3XzJqf

  接着...优格的酸味与带有苹果甜酒味道的苹果随着咀嚼第一时间带给了舌头味道上的满足。3XzJqf

  最后加了苹果甜酒的薄饼与苹果丁则是满足了口腔在咀嚼上的感受。3XzJqf

  苹果的气味、苹果与优格、苹果与苹果酒的薄饼,就如同苹果的三重奏一样!将苹果的酸甜发挥的淋漓尽致,清爽之中又不甜腻。3XzJqf

  而且……这道料理中最大的功臣,是来自于优格之中洒落的盐,如果她没有感受错误的话,那应该是用来制作肋眼牛排时所会用到的玫瑰盐。3XzJqf

  不过比起粗糙的玫瑰盐,东小米很显然将玫瑰盐给磨到非常细碎才少量加入进行调味。3XzJqf

  “还可以接受。”绘里奈脸红的转过头去。3XzJqf1

  “我说......能不要随便乱动吗?这样很难操作啊!”东小米无奈的抱怨着。3XzJqf



  恩......以下食谱给供参考......

  材料:

  250g 低筋面粉

  4颗全蛋

  500g牛奶

  一茶匙的香草粉或肉桂粉

  100g的砂糖(如果不喜欢太甜的话可以减量或者不加,因为后面会淋上糖蜜或者其他东西)

  1g盐

  50g黄油

  一茶匙的兰姆酒(可用可不用,或者使用各类香甜酒代替)

  做法:

  将过筛的面粉与盐、砂糖、香草粉或肉桂粉混合,再加入鸡蛋小力搅拌均匀(注意不要出筋,出筋的话就必须重做一次)

  分四次加入牛奶充分拌匀,并溶解黄油(隔水加热或者微波炉溶解都可以)倒入拌匀

  加入兰姆酒(没有酒类的也可以不加)拌匀后静置三十分钟。

  加热平底锅,并抹上黄油,舀一匙面糊倒入煎制(如果可以的话尽量用薄,毕竟这是薄饼不是厚饼或者油饼)

  边缘金黄翻起之后,翻面煎熟,即可起锅了

  用锅铲折起成ㄩ或者口这个形状都可以,然后随个人喜好撒上蜂蜜、枫糖、肉桂糖粉、抹上上文之中的优格+苹果或者直接加上一球冰淇淋都是不错的选择

本章结束