“感谢北皇的超级火箭，然后房管把北皇禁言一下，我正在这装逼呢，他怎么能打断我？”lhRIz
和直播间里的水友开了一个不大不小的玩笑后，周光指着面前自己面前的牛肉说道：“因为菲力的部分油脂较少，所以我们必须要不断地翻滚，以免牛肉粘在树枝上，现在大家可以看到，牛肉的表面已经开始变色，这个时候，就需要像我刚才所做的那样，用匕首在肉上划下均匀的纹路，让肉的内部能够受热均匀……这时候估计就有水友要问了，主播，难道你要吃全熟的牛肉吗？我先统一回答一下，是的，我要吃全熟的，接下来，我再和你们聊一聊关于牛排的成熟度……”lhRIz
周光用已经完全沦为餐刀的两把匕首一边翻转着牛肉，一边继续划出一些纹路，随后继续和众人说道：“首先我要先声明一下，我现在是在烤牛肉，而不是做牛排，所以不要跟我说几分熟的事情，烤肉就是要烤熟，甚至轻微地烤糊才能体现出烤肉的滋味，说回我们之前提到的牛排成熟度，相信水友们有时候去吃牛排的时候，总会听见其他人说要几分熟几分熟的牛肉，虽然你们自己并不知道几分熟代表啥意思，也非要绷着面子喊几句，不过有时候，往往会闹笑话，首先给大家说一下，现在常用的牛排成熟度都是用单数表示的，一三五七，一分熟，英语中叫做rare，这个成熟度的牛排只有外面一层是焦黄的，里面全部都是带血的生牛肉，这种成熟度除了有特殊爱好的人群，就算是在国外，也基本不会有人吃的，而下一个成熟度叫做medium rare，中文表达是三分熟，这种成熟度已经是国外人可以接受且认为是美味的成熟度了，在这种成熟度下，牛肉表面变色，但是内部还是桃红色，下一个成熟度五分熟，medium和三分熟有些近似，只不过五分熟内部的肉受热更久，粉红色的肉和血丝相较于三分熟更少，不过在东方人看来整体观感还是有些令人不适，这也是老祖宗们为什么总说洋鬼子们茹毛饮血的原因之一，说实话，三分熟和五分熟的牛肉在国内基本很少有人吃，不少非西餐厅的牛排店里甚至根本不会提供着两种成熟度的牛肉！”lhRIz7
说了一长串话，周光歇了一口气，喝了一口水后，才继续说道：“接下来要讲的就是国内经常出现的七分熟和全熟，七分熟牛排，medium well，这种成熟度的牛排在国内的牛排店是最常见的，七分熟的牛排基本上肉质都已经过完油且煎制了一段较长的时间，只留有很少一部分还没有完全变色的肉，而这时候也正好是牛肉的油脂分泌得最合适的时候，无论是嚼劲十足的牛肉还是味道鲜美的肉汁都更加符合国人的饮食习惯，至于说全熟，也就是welldone的牛排，在我们国内还是比较容易吃到的，毕竟我们老祖宗们流传下来做牛肉的方法全是welldone方式的，不过在国外，很少会有吃welldone的做法，据说还会有厨师赶走要求吃全熟牛排客人的例子……”lhRIz7
这时候，周光面前的牛肉已经完全变成了黄褐色，牛肉的每一条纹路都能看的清清楚楚，上面翻腾着热气腾腾的白烟，牛肉的表面更是不停地冒出油泡。lhRIz
周光暂停了说话的内容，从背包里面拿出了两个小瓶子。lhRIz
“作为一名随时可能在野外吃饭的吃播，我在昨晚上就准备好了调味料，不过可惜在这阿拉德大陆上似乎并没有那么丰富的调味品，因此我能够找到的只有盐和胡椒……”lhRIz
周光一边将手中瓶子里的盐和胡椒洒在牛肉上，一边继续说道：“好在牛肉本身的味道就极佳，也没有异味，因此不需要过多的调味品来去除异味，调味越简单反而越容易吃到牛肉最本身的味道！”lhRIz
白色的盐粒在撒到牛肉面上后，就直接融化在了牛肉的油脂中，而胡椒面则是均匀的洒落在牛肉的纹路缝隙中，为那褐黄色牛肉有增添了几分点缀。lhRIz2
当盐和胡椒放好后，牛肉上散发的味道就更加诱人了，周光忍不住舔了舔嘴唇，对着大家说道：“这时候，我们要做的就是减小火势，等待盐和胡椒的味道慢慢入味。”lhRIz
说罢，他硬是挂着一幅饥渴的表情，调整了一下火势后，一边擦着口水，一边给直播间的人继续说道：“趁着这个机会我把最后一点话说完，其实我刚才说了那么关于牛排分类的话，都是在放屁，实际上根本没有多大的用处，在国内，你去一般的牛排店，无论你是说来一份七分熟的沙朗还是说来一份五分熟的菲力，他端上来的说不定都是同一块在今天早上就煎好，只是给你热一下就端过来的牛排，而你去高档的西餐厅要一份八分熟的牛屁股肉，人家服务元也会给你端上一份最好吃的七分熟菲力，这就是现实啊，大兄弟们……”lhRIz
“北方月初”赠送了主播“光”一个火箭并留言：“还行，以后和女朋友吃牛排的时候她应该不会再喊我老土了……”lhRIz
“房管呢？把那个有女朋友禁言一下，不要问我多久！”lhRIz
说完话后，周光面前的牛肉也是彻底烤好了，他熄灭了坑中的火，直接将烤架当成了餐盘。lhRIz
操控着摄像头给了牛肉一个镜头，众人清楚地看见，那块红白相间的牛肉此刻完全变成了黑褐色，上面油泡翻滚，胡椒粉均匀地分布在牛肉的表面，由于温度还没有降下来，众人还能清楚地听到牛肉所发出的滋滋声。lhRIz