“卤猪尾，将猪尾洗净后整根丢进秘制的卤水中，黄酒和冰糖千万不能少，小火熬煮后出来的猪尾整体成橘黄色，因为卤水中的冰糖，让猪尾的颜色看上去更加晶亮，娇艳欲滴，猪尾的皮香脆有弹性，而皮下的脂肪则更是膏泽脂香，松软香甜，而尾骨连接处的软骨更是精华所在，一个卤猪尾，可是说是猪皮，猪膏和猪软骨的三重旋律，余音绕梁，回味无穷……”43G2T
周光咽下一口口水后继续说道：“而牛尾汤，则是和猪尾完全不同的菜肴，大家都知道，牛肉自古以来地位都比猪肉高上不少，似猪尾猪蹄这类食物都是等不得高雅之堂的，各大宴席中，唯一可见的猪肉菜，也就一道东坡肉，但东坡肉味重且油腻，常人食一两块也就腻了，而牛肉则和猪肉不同，因牛乃耕作工具，不得私人宰杀，因此牛肉贵重，牛肉制成的各种美食更是重要宴席上的常菜，而这牛尾，更是贵中之贵……”43G2T1
“感谢水友我要娘娘拳的火箭，感谢水友环印城扛把子的火箭！”43G2T2
谢过两个火箭后，周光继续说道：“牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，《本草纲目》中就有大量记载牛肉和牛髓药用价值的段落，这里就不一一细说了，因为其药用价值，因此牛尾更多的时候，都被用来煲汤，而这黄精枸杞牛尾汤，则是这广东省传统的地方名肴，也是宴席上的佳肴之一。”43G2T
“不过旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，随着人民富有起来，以及肉牛的培育出现，牛尾也不再是什么难得一见的食物，各种牛肉店里，皆能找到这道菜，不过其佳肴的本质还是没有变，牛尾不同于猪尾，牛尾粗壮有肉，肉骨成相同比例，而牛尾皮坚硬不可入菜，牛尾更适合去皮后炖煮。牛的尾巴是牛用来驱赶蚊虫的重要工具，活动量大，因此肉质鲜嫩，富有嚼劲，而尾骨中的牛髓更是味道鲜美，且不同于大骨那般难以获取。一碗牛尾汤，吃肉，食髓，吃菜，喝汤，既是满足了这口腹之欲，又是达到了养生的功效，简直是一举两得！”43G2T
【妈个鸡，看了这么久的直播，终于说到老子吃得起的东西了（哭）！】43G2T
【太好了，我终于可以吃到和狗光一模一样的东西了，你别忙着做菜，等我定个外卖，有点饿，有点馋，不相等，怎么办，打开手机找美团……】43G2T
【美团给你多少，我京东给三倍，还送强东同款赛亚人外套！】43G2T
看到这群智障网友又开始表演了，周光翻了翻白眼，说道：“暗咒猫妖的猫尾和牛尾猪尾都不同，他和牛尾一样，皮都是不能入菜的，所以要把皮剥下，而里面则是和牛尾一样，主要是肉，而不是像猪尾一样的脂肪，但是猫尾的尾骨却又和牛骨不同，有些像是猪尾骨，骨细切整，但是和猪骨不一样的是，猫尾骨几乎全是脆骨，可以说这一整条尾巴，都是可以食用的！”43G2T
听完周光的介绍，水友们也不禁陷入了疑惑，这猫尾的性质似乎卤制和煲汤都不怎么适合啊！43G2T
“猪尾用卤，因为精华在皮，牛尾用煲，因为精华在骨，至于猫尾这种精华在其本身的我，我们就要另外一种烹饪方式了，那就是，油炸！”43G2T
“相信大家都听过那个‘隔壁家小孩都馋哭了’的梗，大家都在调侃，为啥什么东西都能敷上鸡蛋液，裹上面包糠来炸，这里我倒是能够给大家讲一讲原因，首先，因为油的比热容大，发烟点高，油温可达到200摄氏度左右，因此比起一般的烹饪方式，油炸食品省时省力，第二，油温均匀，油炸不像是烤，炒这类烹饪方式，无论烤还是炒，都有可能使食物受热不均，导致半生不熟的现象出现，但是油炸却是把食物本身全部都置于一个高温的环境下，再加上油加热后的对流作用，使热量快速传递，这样食物的受热就十分均衡，第三则是油炸出来的食物色泽明亮，尤其是面包糠鸡蛋液之类的挂糊，面衣更是容易炸成金黄色，十分吸引人，第四则是香味，油炸食品的香味就不用我说了吧！”43G2T1
【说没懂的是不是傻，主播都说的那么明白了，无论是成熟，还是色香味，油都帮着做了，还要人干什么？是个人都能把东西裹上鸡蛋液面包糠给炸成金黄……】43G2T
【主播，请你以后骂人直接一点，这样拐弯抹角地骂别人煞笔我们很难理解的！】43G2T
“诶？我不是，我没有，你们别乱说啊，哦，谢谢睡神七月的飞机！但是就算你送我飞机我也不会承认的！”43G2T2
“诶，谢谢山之翁康纳的火箭，没错，我就是在骂他们！”43G2T2
“好了，言归正传，现在说到点子上，其实油炸还有一个最大的好处，那就是容易保存食材原来的味道，烹饪原料以油为传热介质，可以很快断生，尤其对挂糊、上浆的菜肴，能很快因其表面形成一层保护膜而避免水分大量蒸发，使成品具有软嫩或外焦里嫩的品质，而且有了面衣后，食材本身的油脂和汤汁也不会渗出，轻松地便保存了食物本身的美味，虽然我们日常调侃日本万物皆可天妇罗，但是不得不承认，天妇罗，是真的很好地保存了鱼虾的美味，当然，仰望星空除外……”43G2T
【还好我没订猪尾巴，这个时候订一个全家桶，就是和直播一样的同款美食了！】43G2T
看了一下弹幕后，周光拿出冰火清影的火刀，说道：“暗咒猫妖的尾巴皮质坚硬，因此选用火刀，火刀的高温能够软化毛皮，轻松切开……”43G2T