69、仔姜鸭
Yang的性格是比较彪悍、自信的类型，在动画里面她也是属于那种发飙就无人可挡的女性。其实这类人都比较好相处，前提是你要让她满意。3tEXU1
“把这半边鸭肉切一下，注意不要太小了，鸭肉的块一定要稍微大一点。”3tEXU
其实莉莉并没有注意到，就算是鸭子，也是有区别的。她手里的就是水鸭，俗称绿头鸭、湖鸭，水鸭的体型较小，再加上这只水鸭本身年龄就不大，所以肉质比较鲜嫩。比较适合用来翻炒，而不是炖煮煨汤。3tEXU
楚申则是在处理各种材料，同时偷偷打量yang的动作。3tEXU
此时yang正抱着一个半透明类似手机的东西正在玩游戏，那好像是她们那个世界的高科技产物，一种叫做‘卷轴’的通信装备，用的还是虚拟屏幕，总之科技水平很高就是了，惹不起惹不起。3tEXU
“嘿，ruby我在学校里面发现了一个好地方。什么？你吃了午饭没？要不要过来？就在中庭的角落里面，好像没有其他人发现…把black和weiss一起叫来吧！”3tEXU6
楚申将小葱打成结，大蒜剥皮放一边，一旁和鸭肉一样关键的仔姜则是削皮切片，还有红辣椒滚刀切，这道菜也是很辣的，所以红辣椒自然要当，毕竟这个yang可是很火辣的，如果这道菜不够火辣，那岂不是不配她咯？3tEXU
这些辅料的量要足，尤其是仔姜，这些仔姜基本上是占据整道菜三分之一数量才行，毕竟这种仔姜和一般的生姜不同，并没有那么辣的味道，在这道菜里面是可以直接吃的。这道仔姜鸭，就是以仔姜和鸭肉之间的混合为卖点，当然，楚申在某些地方进行了改进。3tEXU
切好的大块鸭肉直接放进锅中翻炒，因为鸭肉的皮下脂肪是很厚的，所以不需要放油。相反，在翻炒过程中，还要将肉中煸炒出来的水给铲出去，如果不喜欢吃太油的，也可以在途中将油逼出来一些，不过楚申倒是觉得没必要，红烧的菜系本身就是要油乎乎的才好吃，只要不去考虑热量…3tEXU
总之这些鸭肉也在迅速变色，不放油的第二个原因是鸭肉本身有一股臊味，干锅爆炒可以将水汽炒干，就是中途多出来的那些水，处理掉之后就不会有鸭肉的臊味了。3tEXU
还有最终那些鸭油，看起来黄澄澄的，有需要的可以弄一部分出来，在拌面吃的时候加一些，那可是相当给劲。3tEXU
翻炒过程中还要加料酒，这一步是很重要的，除此之外的香料和盐自然不必多说。放好这些调料先焖上一分钟。3tEXU
再开锅的时候那个香气，简直是让人流口水。在加入一颗冰糖提味，老抽上色，然后大火爆炒。3tEXU
途中你就能感觉到这个香气四处弥漫，不过到了这个时候，还需要加水煮才行。有香气并不代表着这道菜完成了，加水当然是热水最好，可以更快把鸭肉煮烂。3tEXU
“看起来等下她的其他伙伴也会来，要不要准备些什么呢…”反正一般要吃什么菜都是他说了算。3tEXU
“对哦，鸭脖、鸭头、鸭掌都需要提前制作，现在准备这些东西吧。”3tEXU2
鸭脖、鸭头、鸭掌都是提前从鸭子身上切下来的，这一类食材也算比较特殊，制作过程一般都不会太复杂，而且制作好了之后可以当零食吃，就看她们喜不喜欢吃了，不喜欢吃楚申就当买给自己吃好了。3tEXU
鸭脖的话，自然要弄一个麻辣鸭脖…鸭头，好像也可以弄一些香辣鸭头，鸭掌…3tEXU
“不行不行，全都弄辣未免有点太单调了一点，那么鸭掌就弄个有意思点的吧…”3tEXU1
楚申又神游天外独自念叨着什么，这幅样子莉莉已经见怪不怪了。这是他在思考的证明。3tEXU
“先把鸭脖处理一下吧，把筋膜去掉之后切断。鸭头放这就好，至于鸭掌…可以弄一个有意思的摆盘菜。貌似还有鸭杂、鸭血、鸭蛋吧？让我思考一下…等下写到额外菜单上面去吧。”3tEXU
“哼哼，既然你诚心诚意的发问了，那我就大发慈悲的告诉你！所谓中元节呢，就是要吃鸭子滴！”3tEXU
“因为‘鸭’同‘压’，我们天朝就是图个吉利。这中元节就是俗称鬼门开，正所谓七月半，鬼门开，鬼门开了出鬼怪。这个‘压’自然也是希望可以镇压住这些鬼怪，你懂么？”3tEXU4
看着楚申说得头头是道，莉莉也是翻了个白眼：“封建迷信。”3tEXU1
“嘛，说是封建迷信也好，不是也罢。反正我小时候就是这样听父母说的。所以每到中元节都有鸭子吃，开心啊！”3tEXU
“嗯…可能是你父母想吃鸭子了所以故意找个理由吧？”3tEXU1
楚申也是将这边的的鸭肉开锅，鸭肉的香气让莉莉都不想反驳了。3tEXU
“太香了吧…你这家伙真是偏心。为什么别的那些妹子一个个吃那么好，我们两吃这么惨？”3tEXU
“……闭嘴吧你。”3tEXU3
接下来的步骤就比较简单，加入仔姜再煮一会儿，然后加入顺序加入红辣椒大蒜大葱这些，基本上就可以完美出锅了。3tEXU
“话说回来本来我是不怎么封建迷信的，可是自从这来的人越来越多之后，我不封建迷信也不太行啊是不是？”3tEXU
“是这么个道理。”3tEXU2
“其实我也挺想吃鸭子的，至少鸭子要弄菜的话不用想太多，其余的那些菜光是排列组合就好几十个，多累你知道吗？”3tEXU
楚申一边抱怨一边翻炒，最后的葱段放进去之后，基本只需要翻炒两下就完事了。3tEXU
起锅装盘，其实这半边鸭子还真不少，差不多两斤的鸭肉，将近一斤的仔姜，基本上一个人是没可能吃完的。3tEXU
这道菜还有一个特点，除了鸭肉里面的骨头之外，姜葱蒜辣椒全都是可以吃的，而且味道相当好，因为之前加水的汤汁已经完全渗透，这种你中有我我中有你的境界也是十分美好的。3tEXU
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