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第五十一章 河豚鲸刺身!虽然是过期的    7

  在粉金色光芒爆发的那一瞬间,几乎所有不处于动刀状态的厨师全都扭转了视线,不过冯雪并没有在意他们的状态,而是一把拎起河豚鲸的尾巴,晃晃悠悠的朝着隔壁走去。43G6P4

  早在新月满处理好第一条河豚鲸的时候,冯雪就了解到,隔壁的房间是专门给完成了处理的料理人吃河豚鲸用的。43G6P

  不过虽然新月满这几天成功料理了三四条河豚鲸,但冯雪却一片肉都没吃到,按照新月满的话说,那就是——“一个厨师是不能把不满意的食材与料理递给别人的。”43G6P

  虽然河豚鲸哪怕是接近变质的状态下,肉质也要比最顶级的金枪鱼托罗来的美味,但是其终究是过期的食材,这种食材对于厨师来说,可以拿来练手,可以自己吃,但是,却绝对不可能拿给别人,无论是朋友还是客人,这是原则问题。43G6P3

  隔壁的房间是如同网咖那样的一个个的单间,不过每个房间并不小,大约六叠左右(将近十平米),侧面是一个刺身料理台,冰箱里则装着山葵、萝卜、寿司盐、柚子醋等等刺身常用的蘸料配料,中央则放了一张小小的餐桌,上面放着一个酒精炉,以及用于烫酒的用具。有了烫酒的器皿,自然也不会少的了酒水,在料理台下方的橱柜里,就装着世界各地的知名烈酒,从生命之水到二锅头,基本上适合用来炮制河豚鲸鳍酒的酒水都已经配齐。43G6P

  “这还真是……居然连熬制皮冻的汤锅都有……还真是把料理河豚鲸的设备都齐了啊!”冯雪将粉金色的河豚将放在料理台上,先点上酒精炉,开始温酒。43G6P1

  酒水他选的是85度的烧刀子(高度高粱酒),虽然炮制河豚鲸鳍酒的酒是越烈越好,不过对于那96%的生命之水……冯雪还是敬谢不敏的,虽然八十五度也好不到哪里去就是了。43G6P6

  酒水温上,冯雪抽出一柄长约十五厘米,宽度不过两指的菜刀,这把刀是霓虹专门用来制作薄造刺身的刀具,名为ふぐ引き包丁(河豚包丁),从这个名字来看,就知道其最初被用于处理何物。43G6P3

  虽然河豚鲸不是河豚,但是肉质本身因为密度的关系,只能够切成薄造,否则以普通人的口腔构造,嚼不了两片就脱力了。43G6P

  小心斩去鱼鳍,剥下鱼皮,掏出内脏,冯雪这才开始处理鱼肉。43G6P

  也许是因为过期的关系,河豚鲸并没有散发出如前世美食系大佬晒出来的图片中那样的金光灿灿,而是透着粉嫩的粉金色,不过这样子看上去,反而更像是肉类。43G6P

  没有了毒袋的束缚,冯雪的大师级刀工终于完美的发挥出来,刀光飞舞,残影闪烁,一片片鱼肉从鱼身上飞起,却又慢慢的落入冯雪准备好的刺身盘中,短短十分钟,一条河豚鲸硬生生被他片成了三万片,整整齐齐的码放在盘子里,宛若一朵盛开的牡丹。43G6P2

  这刺身每一片都是那样的整齐,长约一寸,宽过两指,却是薄如纸,明如镜,对着灯光,似乎能透过倒影。43G6P

  强忍着立刻下筷的冲动,冯雪拿起河豚鲸的内脏开始处理起来,鱼鳔就这么吃了纯属浪费,洗净后晒干做成花胶才是最上之选,至于鱼皮,冯雪一样选择晒干保存,别说什么保质期,和鱼肉不同,河豚鲸的鱼皮晒干保存的话,甚至可以在一个世纪内都维持鲜度(原设)。43G6P5

  因为毒素全部凝缩在毒袋之内,河豚鲸的内脏反而不像河豚那样处理麻烦,深海哺乳生物惯有的脂肪肝味道简直一流,经过简单的压制调配,冯雪很快便制作出了一份肝酱油(用鱼、海螺等内脏和酱油、醋等调味品调制的霓虹特有的刺身蘸料)。43G6P4

  这肝酱油是冯雪大师级刀工自带的刺身菜谱中的配方,因为本身并不是刀工的关系,冯雪做的很勉强,若是让其他厨师看到,定是能挑出数十条错漏,只是,这却已经是冯雪所能做到的极限了。43G6P

  一切准备就绪,冯雪将已经接近沸腾的烧酒取下,将之前切下的鱼鳍斩成两指宽的菱形,在酒精灯上微微炙烤之后,便放进酒壶,以温度接近八十度,酒精度数同样是八十度(蒸发了一些)的烧酒烫泡。43G6P

  一瞬间,一种混杂着鱼生特有的鲜甜气味的酒香就从呲呲的响声中升腾起来。43G6P

  冯雪不敢多喝,只是微微抿了一口,那火辣辣的酒水便仿佛瞬间从舌尖烧到了胸腔之内,冯雪甚至感觉自己的白(我造了哪门子孽选了这门主修内功啊!)云烟内气也因此膨胀了两分,随之而来的,则是连如此烈酒也压制不住的豚鳍的甘甜。43G6P31

  那种甜美而又鲜活的口感,难怪次郎这个美食界随便走的boss级大佬也为之心折。43G6P

  “克制,克制……”冯雪强逼着自己放下酒杯,停止了再喝一口的念头,毕竟,那可是号称普通人喝上一杯就能醉上一周的酒水!43G6P

  烈酒开胃之后,冯雪用筷子夹起一小片刺身,脂肪形成的霜花般的纹路映射着灯光,看起来仿佛粉色的宝石——这大约就是那闪闪金光的源头了吧?43G6P

  哪怕被分割成了三万分之一,哪怕每一片都是如此的轻薄,当将其夹在筷子头时,却仍旧能感到有些压手——这小小的一片鱼肉,却也有10克左右的重量,是的,这么一小片鱼肉,重量约等于两枚一元硬币。43G6P

  没有蘸酱,冯雪直接将刺身递进了口中,那种丰盈润滑的口感在一瞬间炸裂开来。43G6P

  丰厚的脂肪与绝高的密度赋予了绝佳的口感,出入口时与顶级的金枪鱼托罗(鱼腹最美味的那一块)只是不相伯仲,但是让牙齿撕裂那轻薄却又充满韧性的肉质时,鲜味就爆发了出来。43G6P5

  明明是比树叶还要小巧的一片,在口中却仿佛永远也吃不完一般,每一次咀嚼都有新的味觉在迸发,每一次咀嚼都让人感受到比上一次更加深沉的鲜美与芬芳。43G6P

  无穷无尽,无边无际,就仿佛深邃的大海一般厚重的美味在口中不断地爆发,一小片鱼生,却是让冯雪硬生生嚼了十几分钟。43G6P2

  不舍的将鱼肉吞入腹中,伴随着肉糜滑落食道,冯雪只觉得全身都散发着暖意,一种无法捉摸的力量好像正在萌发。43G6P2

  冯雪说不准那究竟是一种什么感觉,但是他知道,那究竟是什么!43G6P

  不再迟疑,冯雪再次夹起刺身,沾上几滴由河豚鲸肝脏调制的肝酱油送入口中,然后,他的衣服,炸开了!43G6P6

  是的,毫无疑问的炸开了,那白色的厨师服一瞬间炸成了无数巴掌大的布片,却又在冯雪的关注下避开了桌上的佳肴。43G6P2

  明明只是第二片,冯雪全身的肌肉却鼓胀起来,皮肤表面透着淡淡的光泽,看上去就好像是拍了橄榄油的健美选手一般。43G6P2

  但是即使是这般鼓胀,冯雪却仍旧不是那种肌肉虬结的体型,如同游泳运动员一般的流畅肌肉微微脉动,河豚鲸中富含的美味在快速的提升着冯雪的力量。43G6P

  他在变强!43G6P21

本章结束