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第45章 遇到店长就孩子气的田所惠 1

  上午十点多。lhQlB

  田所惠在上完今天的料理课之后,哼着歌,欢快的出了校门。lhQlB1

  “保安大叔,这是我的学生证。”lhQlB

  “刷一刷!”lhQlB

  “滴!”lhQlB5

  学生证通过机器之后,发出正确的信号。保安大叔按了下电动大门的开关,放田所出校门。lhQlB

  放行的保安大叔,一眼看穿了田所惠的目的地,正是对面的那家料理店:“哎,这就是所谓的青春吧!”lhQlB2

  “嘿嘿,嘿嘿……店长,我回来了!”田所惠来到店中,不由惊讶,“唉?现在已经有客人了?咦,新妻英二老师,还有编辑桑和其他的漫画家老师?”lhQlB

  “当不起老师!”福田真太闷声强调,“只有连载漫画家,跟JUMP签了长期合同,才算是老师。”lhQlB

  “福田桑,你还年轻,以你的才华,迟早有机会通过新连载的。”编辑桑服部雄二郎说道,“如果信得过我,有新稿子尽管交给我。”lhQlB

  虽然,雄二郎因为抱住了新妻英二的大腿,理论上,只需要负责新妻英二一个漫画家,未来前途都是无量的。随着新妻英二的商业价值越来越高,保底一个JUMP编辑小组的组长,而且,可能是JUMP历史上最年轻的编辑小组的组长。lhQlB

  但实际上,雄二郎跟其他的责编一样,还在不断的挖掘新的漫画家。比如,福田真太看起来远远不如新妻英二那么天才,但依然是一个有潜力连载的好苗子。lhQlB

  “恩,回头再说!话说,我最近有准备构思一个美食题材的漫画,不过跟慢吞吞的美食漫完全不同,是热血流,肌肉、男子汉的美食漫。”福田真太说道。lhQlB11

  “恩恩!”服部雄二郎拍着福田真太的肩膀,说道,“听起来似乎挺热血的,但是口头吹牛是不行的,漫画的质量要过关,才是王道。”lhQlB

  “开头3话一定要打动编辑部是吗?”福田真太不屑说道,“你们编辑部,不知道这种制度很畸形吗?不少的漫画家,绞尽脑汁,只追求在开头博眼球,过度透支了灵感和剧情,所有看点都集中在前面3话。以至于,后面剧情很快就被读者觉得不新奇,读者调查表暴死,3话之后既腰斩。”lhQlB10

  “可是,JUMP新连载的资格非常稀缺,即使是整个杂志的总编,也没权决定一本书的新连载,需要大家投票来决定。没有过去成绩作为佐证的话,编辑也只能通过开头开判断作品的潜力,开头都不具备吸引力的漫画,如何能预测后面会精彩了。当然,如果你觉得3话太少,可以画更多,这样的话,即使是慢热的作品,只要真的精彩,会加大通过的概率。”lhQlB

  “切,懒得理你,等我漫画画出来吧!”lhQlB

  JUMP的新连载,也就是看个开头。作为没有过去耀眼成绩的普通新人漫画家。开头的稿子一定要让编辑眼前一亮。且,需要打败大量同期稿子,才能通过新连载。lhQlB

  新连载是需要每月开新连载的会议,先是统计读者调查表,腰斩掉一些人气不行的老漫画。lhQlB

  与此同时,空出的新连载的机会,则是由JUMP的编辑会议投票决定。lhQlB

  JUMP编辑组长和总编、副总编,阅览被责编们筛选过的一批新投稿的连载漫画。之后,现场传阅这些优选过的稿子,投票选定最看好的几篇进行新连载。lhQlB

  新连载的数量,取决于老连载漫画被腰斩的数量。同样,老牌连载漫画被腰斩的数量,也取决于同一期新投稿的新连载漫画的质量。如果,一大批更被看好的新连载漫画投稿,那么,老的漫画可能会被一下子腰斩七八本。若是同期的新连载投稿让人眼前一亮的不多,可能只会腰斩一两本老漫画。lhQlB

  通过新连载之后,也不是高枕无忧,需要一直是被读者认可,读者调查表不能垫底,这样才能稳定的连载。连载漫画的稿酬其实也不高,JUMP仅给每页不到2万日元的稿费,看起来从十万人里挑一的职业漫画家不过如此。但是……实际上,职业漫画家更看重的长期连载积累人气,可以出版单行本,甚至动画、游戏、影视改编。lhQlB

  基本上,能够在JUMP连载一年以上不被腰斩,出版单行本不会有问题。连载数年的漫画,只要题材没问题,基本上都会有动画、影视和游戏公司踏破门槛抢着要改编。lhQlB

  至于,JUMP连载一直的人气名列前茅的漫画,很有可能将会成为死火海那样的国民级漫画,甚至知名度会随着动画改编,而传播到全世界。lhQlB

  简单说,JUMP的连载漫画家的资格,有点像是是远月学园的远月十杰资格。远月十杰拥有巨大的特权,所有,每一个远月学生,都想要通过食戟挑战十杰,取而代之。当然了,老牌的远月十杰也不甘心坐以待毙,一定要竭尽全力的保住资格,维持十杰身份毕业,才能利益最大化。lhQlB

  远月十杰就是只有老牌十杰因为毕业或以其他方式失去十杰宝座,后面的挑战者,才能替补十杰名额。lhQlB

  JUMP则是腰斩一部连载漫画,才会有候补的新连载投稿通过。新连载的漫画不仅仅是要比同期投稿者更强,也必须要比老的连载漫画更有潜力,才会被通过新连载。lhQlB

  “哎……?”田所惠一副懵逼的样子。lhQlB

  刘星白了一眼说道:“别理会他们,听不懂就对了,隔行如隔山。漫画家在餐馆,也仅仅是客人,对所有的客人一视同仁,这么理解就对了!”lhQlB

  “恩恩!”田所惠连连点头。lhQlB

  “对了,田所,没吃饭吧?这是五常大米煮的饭,挺香的!”刘星说道,“厨房有食材,可以随意做点配菜。”lhQlB

  “五常大米?难怪满屋子都是米香!吸一口,都感觉到非常有食欲!”田所惠非常惊讶的说道,“传说中,这是古代中国皇室的御用贡米分,无论是历史文化,还是口感都是顶级。”lhQlB

  刘星闻了闻,确实比较好闻。lhQlB

  煮的时候,米香味道特别浓郁,满室生香的那种感觉。随着电饭锅熄火之后,香气渐渐的淡了下来。lhQlB

  但是,厨房里还是有一丝煮饭时的余韵。lhQlB

  “古代中国皇帝会吃全国各地的食物,任何一个地区供应上市的都是贡品。真正被皇室吃过的贡米至少有几十种上百种以上。”刘星淡然说道,“不过,五常大米确实是贡米里面比较上乘的。不过,现在市场上假米特别泛滥,据悉五常县米的产量不超过100万吨,但市场上销售出去的五常大米却有1000万吨以上。如果,不能有信得过的渠道,那么很可能买到的就是假的五常大米。”lhQlB

  正常情况下,五常稻花香米每斤参考价15元以上,一些比较靠谱的渠道,零售价一般都不低于15元每斤。以此价格作为参照系,如果价格太低,贪小便宜,买到的米大概率是造假或掺假的。lhQlB6

  这就跟很多不良商家造假茅台一样,五常大米在大米中的品牌价值排行第一,仅品牌价值就不低于600亿。在顶级的贡米中,也就五常大米,产量还算不错的了,能让人在市场上买到。lhQlB

  但是,正是因此……不少的米商,用尽手段去造假。lhQlB

  市场上销售的90%的五常大米都是假的,可以说,买的贵不一定是真货,但是买的便宜一定是假货。lhQlB2

  刘星的五常大米决定保真。因为,要是史蒂芬.周大佬,要是吃不出五常大米真假,也不用在美食餐饮行业混了。lhQlB2

  “那我就做一份麻婆豆腐配菜吧!”田所惠看到材料说道,“听说,好吃的大米,仅配麻婆豆腐,是最下饭可口,能让人多吃几碗。”lhQlB

  “得看人的胃口。”刘星淡然说道。lhQlB

  之后,刘星好奇的观看田所惠制作麻婆豆腐……lhQlB

  虽然,麻婆豆腐几乎是川菜里面最广为人知的代表性食谱,但是,受到中华文化熏陶的日本,也早就将麻婆豆腐当做是一道家常菜。会做麻婆豆腐的日本厨师是多不胜数,就是远月学园的料理课程,关于中华料理的部分,麻婆豆腐也是非常常见的一道食谱。lhQlB

  “阿诺……因为之前的一节课,正是麻婆豆腐。因为,在刘君的店里面,学到不少麻辣的运用,所以,这节课罕见的拿了A!”田所惠一副快夸夸我的表情。lhQlB

  刘星摸了摸田所惠的头发,说道:“好样的,田所本来就是天才!”lhQlB

  “唉?不……不是……”田所惠一下子有点害羞,手足无措,脸红的快要冒出热气的样子,“店长……嘿嘿,哎嘿嘿……”lhQlB6

  一下子,田所惠似乎被降智光环笼罩,智力下降到了小孩子一般,傻傻的孩子气。lhQlB

  “田所,不如这样,让大家都尝尝你的手艺,田所流麻婆豆腐吧!”刘星建议说道,“我也非常好奇,田所的麻婆豆腐的味道。”lhQlB1

  “恩!交给我吧!”田所惠听闻刘星想要吃,开始充满了干劲。lhQlB

  豆腐、牛肉、麻辣香锅底料……(PS,麻婆豆腐一定要有绞肉,没有绞肉仅叫麻辣豆腐,不叫麻婆豆腐。)lhQlB8

  田所惠将材料准备好!lhQlB

  “这是……”刘星不由一震,“麻辣香锅菜!”lhQlB3

  所谓香锅菜,或是简称麻辣香锅。就是以重庆麻辣香锅底料作为调味料,炒出来的各种菜。lhQlB1

  香锅菜的种类非常丰富,且由于历史不长,不断有新的香锅菜涌现,所以,是一种非常有潜力和创造力的新菜品系列。lhQlB

  刘星店里面的有顶级的麻辣香锅底料,若是他厨艺基本功扎实的话,多半已经开始在研究香锅菜的做法了。lhQlB

  但是,目前为止刘星的厨艺基本功还未过关,每天都是抽空练习各种基本功。等到具备一定基本功,才会挑战更高难度的炒菜。lhQlB

  “恩恩!既是香锅菜,又是麻婆豆腐!”田所惠不好意思说道,“课堂上,我就模仿了刘君的麻辣香锅的调味方式,制作出了与众不同的麻婆香锅豆腐,反而获得A!”lhQlB

  “为什么?”刘星好奇,“这已经是改了食谱了!”lhQlB

  “因为,课题是麻婆豆腐创新,要求,再传的麻婆豆腐的料理上创新。完全按照食谱做的,基本上都是E。不按照食谱做,味道偏差太大,也是E。而麻辣香锅底料,有一部分的口感跟麻婆豆腐接近,但却是更加丰富。所以,用这种方式,反倒是获得了赞许。”田所惠认真的说道。lhQlB

  刘星好奇问道:“远月一般是教那些国家的料理?中华料理课程多吗?”lhQlB1

  “远月课程包括烹饪理论、营养学、公共卫生学、栽培概论、经营学等等。之后,则是料理实践课,这些课程包括日本、法国、意大利、中华、印度等等各大菜系的著名主厨担任讲师。学生各大菜系都会有所涉猎,每次的讲师不同,对于课程作业要求也不同。但是,连续多次被不同讲师评价为E,则有可能因为成绩差而退学。除此之外,初中直升高中,也是需要考试,成绩最差不能升入远月高中部。”田所惠想了想说道,“不过,远月似乎更重视法国料理和西餐,绝大部分的考试,考题偏重法国料理。以至于,远月流传其他国家料理可以不擅长,但不擅长法国料理,一定不能毕业。”lhQlB5

  “你们远月,这么崇拜法国料理,为什么不改名远月法国料理学园?”刘星不由吐槽。lhQlB3

  当然了,看不出来,远月不愧是厨师行业的贵族学校,不仅仅教厨艺,就是连管理学、卫生学也是教的。这主要是因为,远月的学生以后一般都是经营餐厅,或是继承家产。仅会厨艺,肯定是不行的。所以,一定要把美食产业相关的知识,也是一股脑的教给学生。lhQlB

  “不只是法国料理,全世界主流的料理,其实都有所涉猎。只会法国料理是不够的,各大料理都应该涉猎。因为,说不好就会有一些冷门的料理不会做。”田所惠萌萌的解释。lhQlB4



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本章结束