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第78章 排队盛况(60刀片加更)

  中午12点。3tsJM

  客人不仅仅没有减少,还越来越多了。3tsJM

  相当一部分的人,居然是远月的学生。显然,作为半只脚踏入圈内的远月在校生,也是关注美食新闻的。3tsJM

  “就是这家!”3tsJM

  “能做出世界最美味的泡面的平民料理店。”3tsJM

  “北条就是输给了这个店!”3tsJM

  排成队的食客人,绝大部分都是是直接点刘星之前食戟赢了北条美代子的麻辣香锅竹升泡面。3tsJM

  “好吃!”3tsJM

  “虽然,不知道算不算世界最好吃的泡面,但确实比我吃过是所有泡面都好吃!”3tsJM

  “北条败的不冤,即使身为高中部二年级的精英,我也不见得能在泡面上赢过这家店。”3tsJM3

  “取巧了,远月培养的厨师,更擅长高级料理,而泡面恰好是大部分厨师不擅长的。别说制作泡面,不少的厨师甚至连吃都不愿意吃一口。”3tsJM

  “面不错!但是……麻辣香锅秘制调味料,比久我照纪那厮的秘制麻辣酱料还要强。要是久我吃过这家店的麻辣料理,不知道会作何感想。”3tsJM

  看着排队等候料理的客人,刘星虽然非常忙,但却是很是欣慰。3tsJM

  因为,太赚钱了!3tsJM

  竹升面的口碑打响之后,吸引来的都是不差钱的客人。3tsJM

  1000日元一份不加肉丝是竹升泡面和1500日元版加肉丝的竹升泡面,相对于制作成本而言,都是暴利!3tsJM4

  一份油炸好的竹升面不过100克左右,不考虑人工成本的情况下,大约35日元的材料成本。3tsJM

  至于加了肉丝版的,食材成本也仅300日元。肉丝的份量十足,质量也不错,至少不是选超市最便宜的冷库冻肉,而是选择了新鲜肉。3tsJM

  但是,厨艺在这个世界是非常值钱的,根据厨艺高低,一般厨艺少则占料理价格是四五成的比例。多则甚至占99%以上的比例。普通食材,经过顶级厨师料理,从而卖出百倍的溢价!3tsJM

  被仙之舌誉为世界第一美味泡面的刘氏竹升泡面,起步价1000日元,在远月美食街而言,已经算是良心价。3tsJM

  加了肉丝的,增加到1500日元一份,其实也并不见得过分。食材就占了成本20%价格,仅在食材成本上溢价4倍。在这条街应该是良心价了,这条街的大部分料理店,主要卖的是厨艺,所以,300日元的食材成本,正常卖3000日元以上,才能体现出远月毕业生级厨艺的价值。如果一道料理不能卖出食材价格10倍以上的定价,那么,其实是说明主厨的厨艺还未得到市场认可。3tsJM

  要知道,一些工业化量产的泡面,远月十杰级大佬提供配方,起步定价就是1000日元以上。而一些更加著名的厨师提供配方,并且,获得权威级美食家认可,那么定价则是2000日元一桶以上。3tsJM

  泡面卖的就跟一些高级餐厅入门级的料理价格一样,也这样是大把的食客买单。3tsJM

  更何况,刘氏竹升泡面,并不是工厂流水线那样的庸俗量产版本,而是厨师手工制作。口感比大规模生产的泡面自然是更强的多。3tsJM

  也正是因此,原本觉得好奇或不服气第一泡面的食客,不少都是服气了。3tsJM

  ……3tsJM

  “店长,你家的料理,或许不是远月美食街最强的的,但是,泡面的话,大家确实没人跟你竞争。”一名穿着远月校服的金发少年,对刘星笑道。3tsJM3

  “恩!”刘星看了看他一眼,感觉有有点厌恶……因为,这小子没事长的帅干嘛?长得帅,也躲远远的,不要在本大爷面前抢风头啊!3tsJM

  “少年!你吃饱了?”刘星问道。3tsJM

  “恩恩!”金发少年不解说道。3tsJM

  “吃饱就请离开啊,不要耽误我做生意。”刘星说道。3tsJM

  “可是……你的竹升面已经全部卖光了,没有材料了!”金发少年直接指出刘星的错误。3tsJM

  “看你碍眼不行啊?”3tsJM

  “怎么会呢?”3tsJM

  “尼桑,店长觉得你很讨厌,还是走吧。”一名高大的胖少年,一把手拖着金发少年的脖子,向远处拉去。3tsJM1

  “别呀!……店长,忘了自我介绍,我叫塔克米·阿尔迪尼,这是我弟弟伊萨米·阿尔迪尼。我们来自的阿尔迪尼餐厅,同样是一家平民料理店。店长的竹升面,是我吃过的面条中最好的,即使是意大利面举世闻名,但实际上,很少有意大利面馆的味道,能做到这样的程度。”金发少年被弟弟拖着走,还不忘自我介绍,“作为古罗马厨艺的真正传承的意大利料理传人,我认为跟同样古老的中华料理,有很多值得交流的地方!”3tsJM7

  “阿尔迪尼兄弟?意大利厨艺?古罗马厨艺的正统传人吗?”刘星不由默默的点了点头。3tsJM

  意大利料理,还真就是古罗马料理的正统传人,在法国料理没崛起之前,曾是欧洲美食的代表。但法国料理崛起之后,意大利料理虽然没有彻底凉了,但是地位却是骤降!3tsJM7

  食戟世界其实是崇拜法国料理的,而阿尔迪尼兄弟的意大利料理。3tsJM

  原本,祖上法国料理是跟意大利料理学习的,中世纪大量的法国名厨,是到意大利拜师学艺。3tsJM

  到文艺复兴时期,意大利美食文化更是跟其艺术一样,称雄欧洲。3tsJM

  但是到了后世法国经济军事和文化崛起,尤其是拿破仑时期的法国,不仅仅用军事横扫欧洲,为了证明法国各方面都优秀,不仅仅是军事强势。所以,伴随拿破仑军队的则是法国的科学领域不断的推出众多具备影响力的发明和发现。美食界也是不断的锐意创新,大量名厨涌现,恩,尤其是法国大革命,大量王公贵族被杀头,原本服务于贵族的高级厨师们没有了工作,不得不开始到民间讨生活,于是,法国涌现大量的高级餐厅。这些高级厨师,尤其是埃斯科菲耶,将宫廷时代的法国秘传料理和民间料理结合,系统整理了一些厨艺方法,并且,彻底改变了整个法国的料理。这个人,活着的时候,被誉为“厨师之王”,死后则是被誉为“现代法国料理之父”。3tsJM2

  总之,随着法国大革命的影响,18~19世纪开始,法国料理开始称雄欧洲。各大老牌帝国,纷纷跪舔法国的一切,包括料理。3tsJM

  后来即使大英帝国的国力远远比法国强势,但是在料理方面,英国确实是拿不出手,相反,倒是有仰望星空之类的黑暗料理,嘲讽英国的料理水平。3tsJM7

  至于,意大利料理则是祖上阔过,但却被法国料理青出于蓝而胜于蓝。尤其是近现代历史上,意大利并未出现像埃斯科菲耶那样一己之力,改变一个国家料理的伟大厨师。导致后世意大利的料理在全世界料理界的影响力,远远不如法国。3tsJM

  照理说,意大利料理继承自古罗马料理,应该是欧洲料理的精华。但是,现代的意大利料理名气最大的却是——意大利面!3tsJM6

  这种意大利街头小巷,到处都有的平民料理。3tsJM

  真正大雅之堂上,意大利料理根本难以撼动法国料理的地位。举个例子,西餐厅——吃西餐,广义近义词是欧洲料理,狭义近义词的法国料理!3tsJM



  PS:今天第四更,继续求刀片

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