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第五十一章 食材的互补 1

  巨大的自制烤炉上铺着铁网,几位成年人围成一圈在喝啤酒,至于八轩勇吾、御影秋则因为第二天要去大学没有喝酒,至于驹场一郎因为自己妹妹在旁边也同样没有喝酒。440jp

  而众人一开始聊天的内容自然是蓝司杀死的那只熊,对于这件事蓝司倒是没有回避,不过关于‘波纹’的事情他却是隐瞒了下来,至于学过‘居合’却并没有隐瞒。440jp1

  对此众人虽然表现的十分惊讶,但也没有多说什么,而蓝司也是干脆找了个理由将这件事暂时揭过。440jp

  话题聊着聊着也到了八轩勇吾他们培育的‘御影猪’上,不过当蓝司听对方说之所以起这个名字居然不是因为所在的牧场是‘御影牧场’而是因为自己的女朋友时蓝司是一脸懵逼的。440jp

  蓝司没有记错的话自己曾经好像一不小心看到过一些奇怪的漫画上面的女主角的身上就写着‘豚’……440jp16

  此时的蓝司脑海之中不断回响着一个声音————你莫不是喜欢***?440jp9

  不过好在蓝司的理智告诉他对方并不是这种人。440jp

  也许是觉得自己这种想法有些对不住对方,所以蓝司也是努力帮对方的‘御影猪’寻找突破口,在此期间众人也提到了之前学校里制作的披萨、培根、香肠……440jp

  突然,蓝司想到了一种可能性。440jp

  “你们有没有试过制作‘肉脯’?”440jp11

  “肉脯?”440jp

  八轩勇吾似乎没有反应过来蓝司在说什么,而蓝司也是直接从座位上站起身来朝着一旁的简易厨房走去。440jp

  “我现场制作一下吧,看看反响如何?”440jp

  让八轩勇吾从冰库之中取出冻好的‘御影猪’猪肉,随后就看到蓝司举起了手中的菜刀。440jp

  “哒~哒~哒~”440jp

  比起之前更加激烈的刀刃与案板的碰撞声不断传来,而根本没有想到蓝司的行动力居然这么强的众人也是满脸好奇的看着他的动作。440jp1

  冻的和石块差不多的猪肉在蓝司的手中很快便被切成了约1CM厚的肉片,将切好的肉片开始涂抹调料进行腌制,在全部涂好之后也算是暂且告一段落了。440jp3

  将猪肉再次放入冰箱之中冷冻的他也是趁机和众人解释起来。440jp

  “肉脯虽然十分常见,但却被誉为闽西八干之首,一般来说制作肉脯都是用肉糜压成块状进行切割,不过这一次并不是单纯的制作肉脯,目的是迎合‘御影猪’的特性,所以我选择直接用肉块进行切割,所以倒是不需要冷冻太长时间,等腌料附着在猪肉表面之后就可以进行烘烤了,到时候再让腌料渗入猪肉之中……”440jp6

  肉脯在场的所有人都吃过,但是所有人都没有想到这看似简单的肉脯居然还有这么多门道,不过蓝司看了眼时间再次去冰箱之中取出冻好的肉片开始进行‘烘烤’。440jp1

  一般来说为了完全去除肉脯之中的水分以达到保存的目的是需要很长时间的,不过既然只是实验性质的话也就没有必要那么严格了,反正做好之后肯定是所有人直接分吃的。440jp

  木炭丢入简易烧烤炉之中,顿时原本微弱的火焰瞬间猛涨,而蓝司则是双手各握着由铁丝网制作成的简易烘烤夹表情严肃的盯着面前的火焰。440jp

  而在这跳跃的火焰之中两个夹子不断随着火蛇翻转,给人的感觉就好像蓝司是一位出色的操蛇人一般正在操纵火蛇。440jp10

  汹涌的火焰甚至令靠近它的人都感觉额头冒汗,但是蓝司却是面带兴奋的不断重复着手中的动作。440jp

  而带着特殊甜味的肉香也开始在空气之中不断扩散开来,明明刚刚吃完烧烤,可是众人依然感觉肚子又开始饿了,就连被二野与三空抱在怀中的御影家饲养的看门狗都不断晃着尾巴……440jp3

  大约过了半个小时之后蓝司突然抽出了金属夹。440jp

  “诸位,蓝司特制·御影猪肉脯————完成。”440jp4

  随着蓝司的声音响起众人这才被惊醒。440jp

  此时的肉片与刚刚相比已经完全变了个样。440jp

  首先是大小,接近1CM厚的肉片随着水分的蒸发小了不少,再加上蓝司最后涂抹上的蜂蜜以及撒上的白芝麻更是令看似单调的肉脯更加诱人。440jp2

  看着众人饥肠辘辘的表情蓝司却是挺开心的,毕竟身为一名厨师自己做的食物受人欢迎就是最大的褒奖。440jp

  “让肉脯再冷一会儿吧,到时候口感更好。”440jp

  看着众人期待的眼神蓝司也是干脆拿起一旁的木托盘开始扇起风来,而肉脯的香味更是以惊人的速度向四周扩散,众人咽口水的频率越来越快,过了数分钟,当蓝司喊出‘好了’的时候众人更是毫不迟疑的将手伸向铁夹。440jp

  ‘肉脯’的完成度并不算高,只是堪堪达到60,毕竟就连蓝司也知道缺陷有很多,比如因为铁夹传导的缘故肉脯之上多了一些焦黑的小印子,这无疑会影响到它的口感。440jp

  不过很明显除了蓝司之外并没有人吹毛求疵的要求这些。440jp

  红色的肉脯上点缀着白色的芝麻,再加上涂抹的蜂蜜令它在灯光之下居然会微微反光,哪怕是上面有一些黑色的小点也无法掩盖诱人的本质。440jp

  当肉脯被塞入嘴中,众人的第一反应就是‘甜’与‘香’。440jp1

  涂抹的蜂蜜是真正意义上的土蜂蜜,是从牧场附近的养蜂人那里买来的,而芝麻则是其他牧场的主人送的,纯天然无污染的绿色食物。440jp

  但是当众人咬下第一口并且开始咀嚼时大家却是表情各异。440jp

  ‘御影猪’的特点就是脂肪含量低,在烘烤之后肉脯比起一般的肉脯更难咬动,但是因为涂抹蜂蜜的缘故肉脯却多了一丝柔软,在口中咀嚼时比起一般的肉脯需要多嚼很多下才能咬烂,但也正是因为如此‘御影猪’猪肉的完美的肉质能够更好的体现出来……440jp4

  蜂蜜仿佛最好的调节剂让看似不适合制作肉脯的‘御影猪’猪肉变得美味的同时又充满了特点。440jp

  严格意义上来说蓝司制作出的‘肉脯’并不符合肉脯的要求,只能算是‘肉干’,但本不是厨师出身的他比起食谱反倒是更加在意味道与食客的反应,也许正是他这不拘一格的行为方式反倒是令他的菜充满了惊喜。440jp

  此时看着所有人脸上满意的笑容,他也不自觉的露出了笑容。440jp

  抓起一片‘御影猪肉脯’塞入嘴中。440jp

  很甜。440jp9

本章结束