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第十九章  嘴角的甜点是双倍的甜

  小哀:拜托了,如果有奇迹的话,请救回我的姐姐吧。kXZCO

  不知道雪乃喜不喜欢甜点呢?应该女生都会喜欢的吧?kXZCO

  偷偷买来面粉,樱桃汁,乳清奶酪,食用金箔的林零,趁着雪乃出上学的工夫,在厨房里试验起了甜品。kXZCO

  将中筋面粉、清水、樱桃汁与菜籽油混合,做成浆水,再用勺子加一勺量的在锅上,煎好的成为一个薄饼,晾干后海蛮脆的。kXZCO

  剩下的将蛋白打发,加入奶油与乳清奶酪混合,再加入少许白糖,做成慕斯。kXZCO

  最后再将糖熬成焦糖,吹出条状贴上些许使用金箔。kXZCO

  组合起来整到甜品就做好了。kXZCO

  林零几次翻看着这个做安茹蛋糕的视频,感觉蛮简单的嘛。kXZCO

  “嗯,学会了,等会就能做出来给雪乃啦。”kXZCO

  想象着雪乃回到家,就看到自己给她做的漂亮的甜点,感动的抱住自己的样子。kXZCO

  林零有些嘴角忍不住的上扬。kXZCO

  真是期待雪乃赶快回来啊——kXZCO

  学着视频的步骤,首先做着薄饼。kXZCO

  但是第一个就失败了,将做坏的边角料,拿出一小块放在嘴中。kXZCO

  微微的樱桃酸道,在口中化开,味道还蛮不错的。kXZCO

  ‘不错,味道很棒,就是形状不太对,没关系,还有材料,下一个就好。’kXZCO

  林零温热了锅,将下一勺的浆水倒入锅中。kXZCO

  然后.....形状又坏掉了。kXZCO

  不断地重复,终于在材料要用光之前,做出来了三块薄饼。kXZCO

  林零小心的将薄饼放好,这可是这么久的劳动成果,等雪乃回来,一定会感动的.....吧?kXZCO

  看着半盘已经做坏的薄饼,林零有些头疼。kXZCO

  “没关系,下一个简单,肯定一次成功。”kXZCO

  攥紧拳头给自己打气,慕斯做起来还是会简单一些的。kXZCO

  将所有材料混匀,以防万一,林零还用了魔法,将慕斯液放入模具中,凝固好的慕斯蛋糕主体。kXZCO

  “确实很简单嘛,我果然很会做甜点的。”kXZCO

  看着自己的成果,林零有了一种成就感。kXZCO

  只剩焦糖了。kXZCO

  林零看了眼时间,仅仅剩下二十分钟左右,雪乃就该下课回来了。kXZCO

  不行要加快速度了,雪乃可要稍稍晚一点回来啊。kXZCO

  焦急的直接放弃了炉火,将自己的魔力注入。kXZCO

  但林零似乎忘记了,温度太高,糖就会被碳化的......kXZCO

  一股焦糊味,从锅子里散发出来。kXZCO

  锅子底部的糖,已经呈现黑褐色了,黏在锅底,没有焦糖的香甜味道。kXZCO

  林零看着锅子有些失神。kXZCO

  “为什么会这样?”kXZCO

  艰难的回忆起糖的特性,已经好久没有做过甜点了,等到一切都发生之后,林零才想起焦糖的正确做法。kXZCO

  “啪——”kXZCO

  门被钥匙打开的声音响起,紧随着是雪乃的脚步声。kXZCO

  “林零?什么味道?有什么东西糊了吗?”kXZCO

  药丸!kXZCO

  在林零想好应对方法之前,雪乃已经走进了厨房。kXZCO

  看着林零手里的锅子,散发着烧焦的味道,桌子上半盘的像是面渣一样的东西,还有小心的放在一旁的三片薄脆。kXZCO

  “林零,这是你做的?”kXZCO

  雪乃心情有些不好,将其中一篇薄脆拿起来咬了一口。kXZCO

  雪之下小姐眼睛一亮,薄脆在口中融合,浓郁的樱桃味道迸发出来,还有淡淡的香味,稍稍有些油腻感,但并不影响味道。kXZCO

  “还没有做完,本来想给雪乃一个惊喜的.....”kXZCO

  林零有些不好意思,明明是打算做甜点的,但还是弄出了这些事情。kXZCO

  雪乃将咬掉一半剩下的薄饼,塞进林零口中,堵住了林零不让他继续说下去。kXZCO

  “很惊喜了,林零,味道很棒。”kXZCO

  “唔,还差一些,雪乃能先等一下嘛?”kXZCO

  林零魔法将锅子洗好,重新向里面加入了糖。kXZCO

  “我和林零一起?”kXZCO

  雪乃将围裙拿了过来,反手系好带子。kXZCO

  “有些烫,还是我来吧,雪乃负责吹吧?”kXZCO

  林零递给雪乃一个模具,一边小心的控制火候,防止焦糖再一次煮过。kXZCO

  “焦糖?”kXZCO

  看着拿着勺子,在锅里不断搅拌的林零,雪乃稍稍动了动鼻子。kXZCO

  这个味道似乎是焦糖的味道呐?kXZCO

  “嗯,雪乃也用过吗?”kXZCO

  林零拉起一些勺子,感觉有些差不多了。kXZCO

  “以前做布丁时候,焦糖布丁用到过,味道还很不错。”kXZCO

  “林零,我怎么做?”kXZCO

  林零拉着雪乃的手,将她手里的模具上沾了一些焦糖。kXZCO

  “雪乃从这个方向吹,我捏住焦糖定型,成为一条带子就好。”kXZCO

  两个人第一次配合,却有着说不出的默契。kXZCO

  一个人吹动着将焦糖形成一个气泡慢慢延长。kXZCO

  另一个人将焦糖捏到一起,最后剪掉两边不好看的,只留下中间一段。kXZCO

  将慕斯的主体放好,一边摆上薄脆,上面撒着可可与花瓣,最后摆放上贴着些许食用金箔的焦糖条。kXZCO

  整道甜点总算是完成了。kXZCO

  虽然最后还是和雪乃共同完成的,但林零感觉,这样子反而更甜了。kXZCO

  “雪乃,快尝尝!”kXZCO

  将勺子递给雪乃,眼里满是期待与求表扬。kXZCO

  雪乃笑着温柔的看着林零。kXZCO

  将一勺甜点放入含入口中,焦糖的甜腻,慕斯的油甜感在口中回荡,薄脆的酸缓解了这种腻,可可的苦涩与甜互相映衬。kXZCO

  花瓣的香味在最后才能感觉到,却也是回味悠久。kXZCO

  闭着眼睛享受着这道甜点的雪之下,微微抿了抿嘴唇。kXZCO

  又挖起一勺,送到了林零嘴边。kXZCO

  “你也尝尝,味道很棒哦。”kXZCO

  林零将这勺甜点毫不犹豫的含入口中,顺带着勺子也舔舐干净。kXZCO

  这种带着雪乃味道的,才是林零最喜欢的。kXZCO

  “味道很棒!”kXZCO

  雪乃的味道,被甜点的甜腻衬托的更加好,尤其是雪乃喂给自己时候,微张的樱唇更加诱人。kXZCO

  两个人一人一勺的将甜点分食了。kXZCO

  在最后雪乃准备纸巾擦嘴的时候,林零却凑过来拉住了雪乃的手。kXZCO

  “干什么?”kXZCO

  雪乃身体微微向后靠去,嘴里还有其他味道,并不想这个时候让林零亲到。kXZCO

  “雪乃嘴角还有一点慕斯。”kXZCO

  雪之下小姐听到,就想挣脱林零的双手,将嘴角的慕斯擦净。kXZCO

  但却被林零抢先了一步。kXZCO

  林零将头凑过来,将雪乃嘴角的最后一点甜点舔净。kXZCO

  “唔——”kXZCO

  “很好吃,谢谢款待!”kXZCO

  放开了雪乃,看着脸渐渐红了起来的雪乃,有些笑了出来。kXZCO

  安茹蛋糕 kXZCO

  甜点kXZCO



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  甜点方法及配方来自B站视频:东京大饭店料理复刻【安茹蛋糕】花5天做1颗蛋糕——up主澳洲阿彭

  我自己也试过了,薄片点到一个点微微转动锅子比较容易定型,油温不要太热,

  焦糖拉条按照视频里做就好,比较不容易成型,味道对了就行

  因为我自己做的的比较难看,我也没找到可食用花瓣,我是用金花花瓣代替的,味道也很棒1

本章结束