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第四十章 外卖是怎样炼成的

  “英国菜的话,尤其是月亮起司汤和烤羊排,很难做到快速做好啊……”lqKDz

  李维扫了眼其他的订单,如果所有订单都是这个类型的,那李维估计就要考虑取消一部分订单了。lqKDz

  好在绝大多数订单,都是拉面、盖饭、炸物、寿司套餐等选项。lqKDz

  打开后厨的冰箱,李维查看着里面的剩余材料。lqKDz

  “高汤块还有半盒,牛羊猪肉都很充足,鸡肉有点少,但应付中午的订单应该没问题……”lqKDz

  “传统的天妇罗炸物,需要的时令菜蔬够了,河鲜海鲜快不够了……”lqKDz

  “是不是要给琥珀光的伙食减一减了,这家伙一周已经吃掉我十来斤鱼了,也不知道一只猫,怎么把这么多的食物塞进去的。”lqKDz

  李维嘴里嘟囔着,感觉到有什么东西在蹭自己的后腿。lqKDz

  回头一看,发现是琥珀光,不知道什么时候,跑进了厨房的后厨,可怜兮兮的看着自己。lqKDz1

  (还真被它听到了……)lqKDz

  李维哑然失笑,看着琥珀光:“你也该减减肥了吧?要不然我买个体重秤,给你测一测体重?”lqKDz

  忽然想到什么,李维朝着琥珀光挥了挥手:“哦,对了,你先去庭院里待着吧,我做菜期间你不能来后厨的。”lqKDz1

  虽然这只猫没有什么掉毛的习惯,但做菜的期间,让宠物接触食材总归是不太好的事情。lqKDz

  “喵——”lqKDz

  琥珀光发出一声不满的叫声,蹦蹦跳跳跑走了。lqKDz

  被它这样打岔,李维不得不重新检查食材的储量。lqKDz

  “……嗯,这样看来,至少午餐的储备完全够用,做完午餐,到大型超市储备一些食材吧。”lqKDz

  李维清点完冰箱里的食材储备,想到自己下午还要外出采购食材,不由得感到一阵麻烦。lqKDz

  蔬菜、水果、肉类,大概到大型连锁超市采购就可以了;至于兑成秘制酱料的基本调味品,比如大酱、辣椒酱之类的,往往还要到专门的门店去采购,才能得到自己想要那种口味;至于河鲜、海鲜之类的,就更加麻烦了,这些食材运输费用高,保鲜时间短,李维在神居山市开店好久,一直都是通过网上订购的。lqKDz

  不过开一家餐厅,从来都不是一件轻松的事情,李维只能接受、适应其中的麻烦过程。lqKDz

  好在教李维做菜的师傅高瞻远瞩,出师之前就已经教会了李维一手做快菜的功夫。lqKDz

  中华餐厅的后厨,有着数个可以同时生火的天然气灶台,李维可以充分利用每一个灶台,多线程的做好数样菜式。lqKDz

  一边安排着每道菜式的顺序,一边操作着灶台上的大锅,李维忽然想到自己上小学的时候,数学老师布置的作业题:lqKDz

  三个人吃三个包子需要三分钟,那么九个人吃九个包子需要几分钟?lqKDz5

  李维当时的回答是三分钟,得到的却是一句:“不对,再想想。”lqKDz

  时至如今,李维也没能想通为什么这个答案不对。lqKDz

  但将吃包子换成做菜,李维却可以拍着胸脯说,一道需要三十分钟的菜肴,他可以用三十分钟做出九道。lqKDz

  这边烧开一锅起司汤,在里面放入切碎的洋葱丁,胡萝卜;另一边的灶台上,已经开始起锅烧油,开始炸香菇天妇罗和鲜虾天妇罗了;最外侧的大锅里,还在咕噜咕噜烧着QQ糖一样的胶质,等到完全化开,加入牛奶和糖,倒入模具冷却,就会成为酸甜可口的果冻。lqKDz

  李维在灶台之间忙碌,感觉到每一丝时间都被自己压榨干净。lqKDz

  煲汤十分钟,等到其间食材充分融化?不存在的。lqKDz

  所有等待的时间,都被李维用来做其他菜肴了。lqKDz

  忙碌在后厨,李维做的就是不停的切菜,切菜,下锅,烧火,调制火候,将食材翻面,切菜,切菜,下锅……lqKDz

  不停的忙碌,让他的额头浮现出一层细密的汗珠,但他也陷入了一种旁若无人的心流状态。lqKDz

  如果此时有旁观者,看着李维做菜的样子,一定会惊呼出声。lqKDz

  因为李维做菜的样子,不像是一个厨师,倒像是一个架子鼓选手,一个音乐家。lqKDz

  有条不紊的处理着各个菜肴的步骤,将它们分解排列成一个效率更高的组合,逐条进行,仿佛演奏着一篇乐章中的不同音符。lqKDz

  可以说,李维让不同步骤的分解组合,看上去没有那么手忙脚乱,而是体现出一种和谐的感觉。lqKDz

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  沾着汤水的厨勺,轻轻敲打在散发着热气的大锅上,发出铛的一声响。lqKDz

  李维伸手摸了摸额头的汗水,虽然颠锅之类的体力活,没有频频出现在以日式菜和英式菜为主的午餐订单中,但李维还是在一刻不停的忙碌中,感到了一丝疲倦。lqKDz

  “总算忙完了。”lqKDz

  回头望向切菜的案板位置,那里已经摆满了大包小包的塑料袋,里面是或精致或粗糙的塑料盒子。lqKDz

  精致一些的,是可拆卸的食盒,至于粗糙一些的,就是食品级塑料制成的一次性餐具了。lqKDz

  不过这些食具,并不影响其中内容的品质。lqKDz

  李维对于自己的产品,有种近乎狂傲的自信。lqKDz

  虽然不敢说是世界第一,但让挑剔的食客满意,治愈忙碌了一个上午的顾客心灵,让他们精力充沛的面对下午的工作与生活,李维还是自信可以做到的。lqKDz

  像是往常一样,李维从后厨的冰箱上,取下小巧的袖珍打印机,李维将订单的菜品名称,打印在小巧的贴纸上,将这些颜色各异的小卡片,贴在了食盒的侧面:lqKDz

  “酸奶甜果冻(ヨーグルトゼリー)。”lqKDz

  “月亮起司汤(月のチーズスープ)。”lqKDz

  “烤羊排(羊のステーキ)。”lqKDz

  “原味红茶(紅茶)。”lqKDz

  (下面是中华餐厅的电话号码。)lqKDz

  (之后就没有了。)lqKDz

  李维将这些订单的作品收拾好,确保贴纸不会因为外力而脱落或受损。lqKDz

  五颜六色的小卡片,大概就是李维个人的创意了。让原本枯燥的收据单子,能够变得好看一些,具有一些收藏价值,李维觉得这样做也算是一件有意义的事情。lqKDz

  这位中华餐厅的老板收拾好外卖,准备出发。lqKDz

  只是……他似乎从来都没有在卡片上写过寄语?lqKDz1

本章结束