“英国菜的话,尤其是月亮起司汤和烤羊排,很难做到快速做好啊……”lhR2n
李维扫了眼其他的订单,如果所有订单都是这个类型的,那李维估计就要考虑取消一部分订单了。lhR2n
好在绝大多数订单,都是拉面、盖饭、炸物、寿司套餐等选项。lhR2n
“高汤块还有半盒,牛羊猪肉都很充足,鸡肉有点少,但应付中午的订单应该没问题……”lhR2n
“传统的天妇罗炸物,需要的时令菜蔬够了,河鲜海鲜快不够了……”lhR2n
“是不是要给琥珀光的伙食减一减了,这家伙一周已经吃掉我十来斤鱼了,也不知道一只猫,怎么把这么多的食物塞进去的。”lhR2n
回头一看,发现是琥珀光,不知道什么时候,跑进了厨房的后厨,可怜兮兮的看着自己。lhR2n1
李维哑然失笑,看着琥珀光:“你也该减减肥了吧?要不然我买个体重秤,给你测一测体重?”lhR2n
忽然想到什么,李维朝着琥珀光挥了挥手:“哦,对了,你先去庭院里待着吧,我做菜期间你不能来后厨的。”lhR2n1
虽然这只猫没有什么掉毛的习惯,但做菜的期间,让宠物接触食材总归是不太好的事情。lhR2n
“……嗯,这样看来,至少午餐的储备完全够用,做完午餐,到大型超市储备一些食材吧。”lhR2n
李维清点完冰箱里的食材储备,想到自己下午还要外出采购食材,不由得感到一阵麻烦。lhR2n
蔬菜、水果、肉类,大概到大型连锁超市采购就可以了;至于兑成秘制酱料的基本调味品,比如大酱、辣椒酱之类的,往往还要到专门的门店去采购,才能得到自己想要那种口味;至于河鲜、海鲜之类的,就更加麻烦了,这些食材运输费用高,保鲜时间短,李维在神居山市开店好久,一直都是通过网上订购的。lhR2n
不过开一家餐厅,从来都不是一件轻松的事情,李维只能接受、适应其中的麻烦过程。lhR2n
好在教李维做菜的师傅高瞻远瞩,出师之前就已经教会了李维一手做快菜的功夫。lhR2n
中华餐厅的后厨,有着数个可以同时生火的天然气灶台,李维可以充分利用每一个灶台,多线程的做好数样菜式。lhR2n
一边安排着每道菜式的顺序,一边操作着灶台上的大锅,李维忽然想到自己上小学的时候,数学老师布置的作业题:lhR2n
三个人吃三个包子需要三分钟,那么九个人吃九个包子需要几分钟?lhR2n5
李维当时的回答是三分钟,得到的却是一句:“不对,再想想。”lhR2n
但将吃包子换成做菜,李维却可以拍着胸脯说,一道需要三十分钟的菜肴,他可以用三十分钟做出九道。lhR2n
这边烧开一锅起司汤,在里面放入切碎的洋葱丁,胡萝卜;另一边的灶台上,已经开始起锅烧油,开始炸香菇天妇罗和鲜虾天妇罗了;最外侧的大锅里,还在咕噜咕噜烧着QQ糖一样的胶质,等到完全化开,加入牛奶和糖,倒入模具冷却,就会成为酸甜可口的果冻。lhR2n
李维在灶台之间忙碌,感觉到每一丝时间都被自己压榨干净。lhR2n
忙碌在后厨,李维做的就是不停的切菜,切菜,下锅,烧火,调制火候,将食材翻面,切菜,切菜,下锅……lhR2n
不停的忙碌,让他的额头浮现出一层细密的汗珠,但他也陷入了一种旁若无人的心流状态。lhR2n
如果此时有旁观者,看着李维做菜的样子,一定会惊呼出声。lhR2n
因为李维做菜的样子,不像是一个厨师,倒像是一个架子鼓选手,一个音乐家。lhR2n
有条不紊的处理着各个菜肴的步骤,将它们分解排列成一个效率更高的组合,逐条进行,仿佛演奏着一篇乐章中的不同音符。lhR2n
可以说,李维让不同步骤的分解组合,看上去没有那么手忙脚乱,而是体现出一种和谐的感觉。lhR2n
沾着汤水的厨勺,轻轻敲打在散发着热气的大锅上,发出铛的一声响。lhR2n
李维伸手摸了摸额头的汗水,虽然颠锅之类的体力活,没有频频出现在以日式菜和英式菜为主的午餐订单中,但李维还是在一刻不停的忙碌中,感到了一丝疲倦。lhR2n
回头望向切菜的案板位置,那里已经摆满了大包小包的塑料袋,里面是或精致或粗糙的塑料盒子。lhR2n
精致一些的,是可拆卸的食盒,至于粗糙一些的,就是食品级塑料制成的一次性餐具了。lhR2n
虽然不敢说是世界第一,但让挑剔的食客满意,治愈忙碌了一个上午的顾客心灵,让他们精力充沛的面对下午的工作与生活,李维还是自信可以做到的。lhR2n
像是往常一样,李维从后厨的冰箱上,取下小巧的袖珍打印机,李维将订单的菜品名称,打印在小巧的贴纸上,将这些颜色各异的小卡片,贴在了食盒的侧面:lhR2n
李维将这些订单的作品收拾好,确保贴纸不会因为外力而脱落或受损。lhR2n
五颜六色的小卡片,大概就是李维个人的创意了。让原本枯燥的收据单子,能够变得好看一些,具有一些收藏价值,李维觉得这样做也算是一件有意义的事情。lhR2n
只是……他似乎从来都没有在卡片上写过寄语?lhR2n1