直叶站在厨房灶台前方,摸着雪白的下巴,思考要怎么下手。3tFpB
前方是她准备的食材,大多都是在此行之中得到的战利品。3tFpB
“如果是要烤仙贝的话,那么制作原理应该是先用糯米做成麻薯,制成薄片后烘烤或者油炸,在表面刷上酱油等各种调味汁,于烤炉上进行二次烘烤......”3tFpB
“但是,用的米究竟有没有要求,制成薄片之后烘烤时间需要多久,刷调味料的时候,要怎么样才能达到调味料之间的味道平衡......”3tFpB
“哎呀!几天没有碰餐具,感觉手都生疏了...”直叶晃了晃脑袋,感觉若是自己自创料理的话,其中的运算量会很惊人,还很容易失败。3tFpB
她嘟起嘴,因为击杀怪物经常会掉落很多没有用的杂物,她到现在还没有来得及整理。3tFpB
她翻找背包,还真的从杂物那一栏中找到了类似料理的烹饪方法。3tFpB
并且,她还惊奇地发现,这道料理她小时候逛庙会的时候还吃过......3tFpB
简介:日本超人气五平饼,老少皆爱,刚烤好的米饼,充满着味增酱汁和坚果的香气,烤到有点焦香的米粒,咸咸又甜甜的滋味,趁热吃最是享受。3tFpB
食材:热米饭一碗(米饭的不同品种会影响口感,建议偏寒)、红味增、酱油膏、味醂、砂糖、姜末、坚果........3tFpB
“五平饼不就是烤米饼,烤米饼和烤仙贝反正都差不多,也就是叫法不同而已。”3tFpB
直叶满意点头,直接盘腿在厨房中坐了下来,仔细看当中的细节。3tFpB
良久,她站起身,脑中对于她想做的料理已经有大概的脉络。3tFpB
“现在只需要试试看了,做坏的话也不能浪费,先让哥哥试试看到底是哪里出了问题。”3tFpB
她拿过同样是在最近得到的冰碗,其中会源源不断释放一度寒气,能够很好地保存调味酱汁的鲜度。3tFpB
而缺点也很明显,就是直叶在倒入调味酱汁的时候,还要考虑到后者的温度,不能够一股脑添加进料理中,不然会破坏掉料理原本的风味。3tFpB
接着,直叶把砧板上处理好的云端姜末倒进装有处理好酱汁的冰碗中,并轻轻用温勺搅拌。3tFpB
其中的酱汁呈现出棕黄,色泽浓郁,在温勺的搅拌下,前者与云端姜末完美融合。3tFpB
被切成正方体颗粒状的云端姜末,好似成为了点缀的繁星,在酱汁中散发着悠悠的黄色光芒,并且不断散发出一股稍显刺激性的味道,提高了酱料整体的味道。3tFpB
紧接着,直叶将准备好的雪晶熟米放入冰盆中,用擀面棒的尖头捣碎,大颗大颗纹理可见的冰晶熟米在接触到擀面杖之后逐渐收缩,但又在擀面棒离开的时候,反弹回到原型。3tFpB
就这样持续了几十次,直叶还加入了森林精灵之火稍微加热,才勉强把吹弹不破的冰晶熟米捣碎,直到米粒都散开粘着一圈,有些搅不动的时候,才缓缓停手。3tFpB
田乐棒备用,直叶原本想要用一般的平板卫生筷子,但感觉这样稍显寡淡。3tFpB
她素手沾油,将米团整成椭圆状,厚度约2公分,不可太厚,不可太薄,恰到好处,不然烤不香酥。3tFpB
接下来,她将整个米团都抹上最近研发出的万能酱料3.0,用小细刷子,小心翼翼,反反复复,将米团的周围来回刷拭。3tFpB
小手一抖,微弱的绿色火焰如同小溪,汩汩而出,缓缓缠绕在米团上,锁住刚刚的万能酱料,但这种灼烧的温度又不至于将之烤焦。3tFpB
将之插入田乐棒之中,再整形一下,放在涂油的铝箔纸上,竹签露出的部分用铝箔纸封好,放进烤箱,并在烤箱中注入她自身的火焰。3tFpB
而这种温度,是不可调节的,若是直叶亲自注入火焰,就可以感受到内部温度的变化,并且随时调节,以免烤焦。3tFpB
直叶可以感受到,森林精灵的火气在不断侵入这三个糯米团子上,甚至能够从外部听到滋滋的油烤声音,酱汁蒸汽缓缓向外扩散,但却又被烤箱内部的火气重新敛回到糯米团子之中。3tFpB
一有烤焦的兆头,直叶都会以精湛的火焰掌控力,将之重新拉回安全线。3tFpB
片刻之后,里面的糯米团子已经稍显干涩,上面的油在全方位的烘烤之下,彻底缩回了糯米之中。3tFpB
直叶收手,将之从烤箱取出,再次涂抹酱汁,不过这次的酱汁,是刚刚准备的云端姜末酱汁,反反复复,来来回回,涂抹均匀后,她再次将其送入宝箱。3tFpB
每次两分钟,直叶涂抹酱汁的过程约3次,直到烤箱内部有焦香气味传出之后才停止。3tFpB
只见其表面在直叶的耐心照顾之下,已经烘烤至熟黄,上面的油脂汩汩而出,又在酱料的特地调和之下不会显得很油腻。3tFpB
整个烤仙贝很精致,在取出之后还被直叶添加了海苔和白芝麻。3tFpB
“道理我都懂......但总感觉哪里不对劲......”直叶将一个烤仙贝捧在手心,细细观察着。3tFpB
“虽然说烤仙贝和五平饼都是用一个手法制成的,但其中也会有细微的差别。”3tFpB