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第147章 食物的原始职能

  待两位少女都把食材处理好后,洛泠提前准备好的那锅水此时也差不多烧开了。3XzJrk

  但在此之前,洛泠事先声明了一下。3XzJrk

  “若按正常的做法去弄,直接下锅爆抄就是,或者大火猛煮也行。不过呢......”3XzJrk

  这时,洛泠环顾四周。准确地说,是无奈地看这里的厨具(锅)。3XzJrk

  毕竟游戏背景是西幻,而这里呢,正是精灵的地盘,那自然免不了西欧风格的体现——全tm不是烤箱,就是“小家子气”的平底锅。3XzJrk

  虽说的确还有炖煮用的锅,但一般情况(的量)谁用炖汤的锅炒菜啊!3XzJrk

  洛泠再看了眼黑精灵主管,然后索然无味地对着亚丝娜说。3XzJrk

  “只能说是文化差异吧,一直用不习惯总感觉怪怪的。”3XzJrk

  “唔......”3XzJrk

  少女努力想象,但依旧有些不明所以。3XzJrk

  但好在洛希乐于为她解惑,圆底锅跟平底她已大概有个了解。3XzJrk

  “不过呢,也不是不能将就用用。接下来的步骤不能拖,所以先看一遍流程吧。”3XzJrk

  说罢,洛泠也不管跟谁接话,直接是把洛希切好的包菜条倒进锅里,盖上。3XzJrk

  然后,平底锅装少量水,去烧。3XzJrk

  再自顾自地抄起装肉的盆子,边往里面加入半勺盐,边说:3XzJrk

  “盐,适量。”3XzJrk

  “没有酱油,不加也行。但同样需要混点液体。”3XzJrk

  “《裁定水滴》,适量。”3XzJrk

  “《乌拉鱼骨头》的粉末,适量。然后混合均匀。”3XzJrk

  当洛泠念起这两个素材的名字时,便是满脸稳重的黑精灵主管,此时他都不由抖一抖。3XzJrk

  这里的问题在于——3XzJrk

  《裁定水滴》除了用于鉴定毒性外,也可用于制作解毒剂;而同样的,《乌拉鱼骨头》也是另一种解毒剂的原料。3XzJrk

  你说,没事加这两种素材是要干嘛!?3XzJrk

  不过洛泠可没时间给谁再解释,继续自顾自地下手抓匀。就是没酱油染色,需要额外多下点功夫。3XzJrk

  “混匀后,加入淀粉,用量先来一勺,不够再加。实际是水淀粉步骤,目的是锁住......好像是空隙来着?”3XzJrk

  额......这样的说辞真的靠谱吗?3XzJrk

  在场的看客们都不由发出大大的疑惑,然而洛泠却不以为意。3XzJrk

  “反正跟直接下锅比,这做法不至于又干又柴,嫩不嫩另说。”3XzJrk

  实际这是现实家猪瘦肉的做法(之一),至于到底跟精灵家养野猪肉是不是同一个做法呢,洛泠也只有试过才知道。3XzJrk

  “差不多了!洛希,把你的包菜捞出来,别继续泡太软了。”3XzJrk

  “哦。”3XzJrk

  给洛希来操作,步骤自然越少越好。3XzJrk

  关火,筛子一捞,盆上一放,完事。3XzJrk

  到这时,平底锅中的少量水已然烧开。3XzJrk

  “最后肉片封上一些油,再次混匀。或者用炒的话,混点蛋清或蛋液也行。”3XzJrk

  接下来——3XzJrk

  先洗手,然后一手拿着锅铲,一手将处理好的肉片倒入。3XzJrk

  伴随肉片入锅,“咕噜咕噜”的固有波动即时奏响,一股肉香不断从随蒸汽蒸腾而起。3XzJrk

  手下再稍稍轻微搅动,混匀汤汁。3XzJrk

  “洛希,帮忙搅和下,别糊底就行。忘了件重要的事。”3XzJrk

  “唔,好吧。”3XzJrk

  顷刻间“会意”的洛希,自然了解洛泠接下来要干嘛。3XzJrk

  毕竟同样的,洛希知道自己不过是来陪她的姊上而已,真要学的人,是姊上。3XzJrk

  于是洛泠猴急猴急地重新抄起刀子,还拿上姜葱蒜等素材,目的是为辟除肉的腥味。3XzJrk

  至于放多种配料也很好理解:3XzJrk

  一,并非纯家常能吃就行,看那个主管的个性,估摸着得好好表现一下;3XzJrk

  二,野猪肉确实比现实的家猪更腥更硬。3XzJrk

  所以在不确认煎炸能否很好处理的前提下,只好换成汤汁全方位受热煮透了。即便最后翻车打脸,也姑且能吃就好,而非不懂装懂。3XzJrk

  尽自己所能,发挥最好的自己的做菜风格。3XzJrk

  大葱,切段。3XzJrk

  蒜瓣......拉胯的小菜刀不能拍,就用压的,缺少灵魂也没办法。最后压扁,再稍微切碎。3XzJrk

  新姜,来不及慢慢刮,就只好洗干净直接切片(如果是老姜,便下刀去皮,浪不浪费另说,反正也没那手艺)。3XzJrk

  上述处理过程,不说行云流水、闲庭信步,但也称得上很熟练了。3XzJrk

  撒上配料,锅铲下翻......3XzJrk

  唔......3XzJrk

  好吧,一铲子下去,底是平的,就像闭眼下楼梯走到最后一阶踏空了一样,手感的糟糕真是没的说。3XzJrk

  只好摊开,均匀受热,下点白酒除臭提香,再偶尔翻动。3XzJrk

  锅内的汤汁沸腾,虽然并非是酱油色的,但只是闻着这味道,腹中已然生现饥饿之感,口中生津。3XzJrk

  待肉片看似熟了之后,且汤汁略微不稀而开始变稠,洛泠便一铲子挑上一块肉片,自个先馋了起来。3XzJrk

  肉倒是没啥问题,就是——3XzJrk

  “唔,忘记放糖了。”3XzJrk

  但幸好,精灵除了酱油,基础的调料都有制备,甚至于洛泠看不懂的复杂调料(不过先不用管)。3XzJrk

  “糖,适量。”3XzJrk

  洛泠嘴上说着适量,然而所放的量,可比其它调料多上一勺。3XzJrk

  操使锅铲再次混匀,而左手则拿上一个勺子,锅铲舀了点汤汁于勺子之中,品尝......3XzJrk

  唔......3XzJrk

  果然——3XzJrk

  “没有酱油,口味稍微要再调调。”3XzJrk

  洛泠自顾说着,像这样的情况也不是没碰过。3XzJrk

  于是接连撒了半勺盐,还再继续放半勺糖。3XzJrk

  边搅拌,边对少女还有黑精灵主管说:“我喜欢吃甜的。”3XzJrk

  没一秒,洛泠又转过头来:“我喜欢吃甜的。”3XzJrk

  然而顿了顿,再次强调:“我真的喜欢吃甜的!”3XzJrk

  “嘛......”3XzJrk

  相较于某人的认真,亚丝娜只好无奈地回应并安抚。3XzJrk

  “好啦好啦,知道啦知道啦。”3XzJrk

  但这其实只是洛泠想玩梗而已。3XzJrk

  关火出锅,取过盘子。3XzJrk

  盘子之上,包菜条尽数叠放其中后,洛泠这才将弄好的肉片与汤汁淋在其上。3XzJrk

  随手捣鼓的新菜品,大功告成。3XzJrk

  “来,尝一下吧。”3XzJrk

  洛泠话还没说完,黑精灵主管便不知从哪掏出一个勺子,并舀了一小份送入口中。3XzJrk

  吸——3XzJrk

  他闭眼边嚼碎到嘴的肉,边深吸一口,然后下咽。3XzJrk

  看他专业的品鉴之举,着实让亚丝娜替洛泠制作的菜肴感到丝丝紧张。3XzJrk

  “嗯,从吃甜的角度来说,这种口味确实无可挑剔。但从做法上来讲,吾承认很有别样的文化风格。虽然从吾看来,处理方式并非最优,但都恰到好处,点到即止。汝的熟练与不熟练,我看在眼里。汝对料理的把握天赋,算是比较好的。”3XzJrk

  黑精灵主管的中肯,他手下的厨子们皆是一片哗然。毕竟他们平常只有被骂的份,可刚刚洛泠的那种做法,确实不是最佳的处理,却还是得到了“好话”。3XzJrk

  不管评价是好是坏,洛泠倒也耸耸肩回应道。3XzJrk

  “严格来说,这还只是随意之作,真正能体现我背后文明的菜肴,我承认我弄不来。先不说调味品方面的差异,我本身是个懒人的同时,宗旨也只是能吃,和适合自己口味就行。”3XzJrk

  “毕竟照家常的做法来说,食物的原始职能就是为了填饱肚子,像什么五星级酒店的高度,花里胡哨的摆盘。价格贵不说,量还不够填饱肚子,舍近求远我是非常不建议的。娜娜你要先明白这个概念。”3XzJrk

  俨然,回应到后面时,已然成为对亚丝娜的严肃说教。3XzJrk

  少女点了点头,非常肯定洛泠的说辞——填饱是主要,好吃才是次要。她体验过饿到极点的时候,深知到那种时候就是干硬的黑面包她都能硬啃进嘴里。3XzJrk

  话是对谁说的,黑精灵主管自有明鉴。3XzJrk

  他微笑点头说道:“很淳朴的思想。巫女阁下,汝很不错。”3XzJrk

  “唔......”3XzJrk

  一直被赞扬,洛泠都怪不好意思的。3XzJrk

  看着洛希想去偷吃,洛泠也赶紧拍拍亚丝娜的后背,让她也去尝尝有她一份切工的菜品。3XzJrk

  少女嚼烂并下咽后,两眼放光惊奇道:“哇,这咸中带有轻微的甜,好像还真不错啊!”3XzJrk

  实际的口味,确实如她所说——3XzJrk

  咸是主要的,不过综合感受不严重;3XzJrk

  而甜呢,也同样,是能品味出糖放多了的口感,但是微微之中好似带有一丝酸甜,认真品尝却又没有,好不神奇。3XzJrk

  相较之咸度比例更大的话,酸甜开胃,那口水自然止不住了。3XzJrk



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  PS:原作的酱油配方由三种素材所配,《》、《萨古叶》和《乌拉鱼骨头》。

  除了上述提到的两种,还有一种叫《阿皮鲁巴豆》的素材,应该就是“大泻”用的【巴豆】,有大毒。(日式音译真不好找原来的单词,头疼。日本原文就不找了)

  《XX叶》,估计是为了调和《XX豆》的味道,使其呈现经过酿造过的酱油的类似味道。

  《XX鱼骨头》,除了是解毒外,可能还带有略微的提鲜。

  参照鸡精,虽然原材料不一样,且加入谷氨酸钠成分,不过如果当成鱼骨汤或海鲜汤的话,也是很鲜美的。

  实际的话,并不用考究得太过仔细。

本章结束