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第二十五章 腌笃鲜

  “哎,你们看,这里好像有字?”香菱站在一个用小棚子遮住的告示牌前,好奇地打量着。3XzJod

  “潺云流水绝此间,宁馨别我伴神眠。十月珠结龙堂碎,洒入飞檐庇君前。”汤圆一字一句地念了出来,“好诗,好诗啊!这不比行秋写的好几十倍?”3XzJod

  “...别以为我趁我晕倒的时候就能随便编排我。”行秋虚弱的声音从背后传来。3XzJod

  “好家伙,醒的这么快,刚刚不会是装晕的吧。”汤圆把怀里的水壶扔给了他,“来,喝点水压压惊。”3XzJod

  “咕噜,咕噜...”行秋喝了两口后放在一边,叹气道,“前面估计还有几座这样的吊桥,有罪要受喽。”3XzJod

  “我倒是有两个一劳永逸的方法,你要不要选一个试试?”汤圆诱惑道。3XzJod

  “你说。”行秋耸耸肩,不置可否。3XzJod

  “第一,我其实这回旅游还带了祖传的大棒子,只要被它敲一下,你就不用再忍受恐高的痛苦了。”汤圆乐呵呵地从行李包里抽出一根棍棒,在手上拍了拍。3XzJod

  “卧槽,你有病吧,出来玩还带这玩意?”行秋下意识往后缩了缩,“有话好好说,我选第二个,第二个。”3XzJod

  “好咧,这可是你自己选的啊,和我没关系。”汤圆一副奸计得逞的样子。3XzJod

  忽然间,行秋感到眼皮有些发沉,浑身充满了倦意。3XzJod

  “汤圆,我去你大爷的...”伴随着一声无能狂怒,行秋两眼一黑,直接倒在了重云的肩上。3XzJod

  “看来这次旅行准备点蒙汗药真是明智之举。”汤圆自言自语地将水壶取回。3XzJod

  “哎,你们别这样看我啊,我这也是无奈之举,一直昏迷总要比他因为恐高而被折磨好吧?”感受到众人质疑的目光,汤圆为自己辩解道。3XzJod

  “我有一个问题。”重云举起了手,“为什么我们不把他的眼睛蒙起来呢?这样似乎更方便一些吧?”3XzJod

  “...”汤圆默默地将行李包里的棒子重新抽了出来,“你刚刚说什么的,我好像没听见?”3XzJod

  重云讪笑着将手放回,“没,我什么都没说。”3XzJod

  将行秋这个重度恐高症患者解决后,大家接下来的路便走得比之前快上了许多,剩余的几座吊桥轻轻松松便走了过去。3XzJod

  现在,挡在他们面前的,是一望无际的台阶和一座石碑。3XzJod

  “行看潮翻覆,坐观云舒卷,请上凌霄处,览次绝云间。”香菱缓缓读出了刻在石碑上的诗,“这里的人都好喜欢写诗啊。”3XzJod

  “这更像是一块导游牌吧,意思是要想抵达最高处观看风景,就必须把这段台阶给走完。”汤圆如此理解道。3XzJod

  “啊?还要接着爬台阶?可我们都已经走了那么久了。”重云此时背着行秋,感觉腿都要断了。3XzJod

  “在原地歇一段时间吧,待会把行秋喊起来。”汤圆四处看了看,这里倒挺宽敞,正好把自己的装备拿出来烧点东西。3XzJod

  锅碗瓢盆,漏勺菜刀,可谓是样样俱全。3XzJod

  “汤圆,你是不是把整个厨房都打包带过来了啊,这么多专业器具?”重云在一旁看得目瞪口呆。3XzJod

  “我带的已经算少啦,厨房里的布置可没你想象中那么简单。”汤圆从一旁这了几根树枝,将自己带来的一口大黑锅架了起来。3XzJod

  “你打算做哪道菜?”香菱好奇地靠过来,“光靠这些厨具能做的东西其实非常有限吧。”3XzJod

  “其实本来我只打算煮点肉粥大家一起喝的,可之前在轻策庄的时候有了意外收获。”汤圆从包里掏出了两个竹笋,“当当当当,来自轻策庄的新鲜春笋,笋节紧密,品质上佳,在璃月港里可是很少见到的。”3XzJod

  香菱这才猜出来汤圆的想法,“你想做腌笃鲜?”3XzJod

  腌笃鲜这道菜名字听上去既复杂又有些拗口,其实拆解起来就非常容易理解了。其中,“腌”指的是腌制过的兽肉,“鲜”指的是其他新鲜的肉类,“笃”指的是用小火焖。3XzJod

  它在璃月的名声可是响当当的,比较这种对工艺的要求严谨细致的菜品,可是很受那些讲究的美食家们的喜爱,他们一高兴,便逮着腌笃鲜一顿猛夸,都快把它捧上神坛了。3XzJod

  当然,汤圆这次做的是腌笃鲜的究极简化版本,基本没啥技术含量。3XzJod

  兽肉洗净煮熟切块,随着火腿一起放进锅里,加清水没过肉块,并且要高出许多,不然待会烧出来的汤很有可能会变浑浊。另一方面,水没过食材也有助于保持温度统一,且不会使得上方的食材因高温而干燥。3XzJod

  大火烧开后,再加料酒,葱段,之后改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入切好的竹笋块,盐,待肉焖至熟透,撇尽浮沫,取出葱段即成。3XzJod

  “这样做味道真的会好吗?”香菱表示怀疑,“正常腌笃鲜的步骤要比这复杂上不少吧?”3XzJod

  “我做的菜你还不放心吗?而且要真的按照那种复杂的步骤去做,你们早就饿死了。”汤圆盛了一碗汤递给香菱,“自己尝尝味道呗。”3XzJod

  “卖相倒是不错,汤白汁浓,看上去很正宗。”香菱轻轻一闻便已觉食欲大振,一勺高汤入口后,浓缩至极的鲜味顷刻浸染周身。至于汤中的食材,鲜肉肉质酥肥,竹笋清香脆嫩,两者叠加的鲜味更是浓厚,一口肉笋一勺汤,如此美味滑过口腔,如同张开双翼拂晓直上,凌空漫步在由香气凝成的云端。3XzJod

  “真的是绝了,如此简洁的做法,味道竟丝毫不输原版的。”香菱有些怀疑人生了,“你的厨艺现在已经好到这种地步了吗?”3XzJod

  “淡定,淡定,主要还是食材好。轻策庄野猪的肉质本就比饲养的要好上许多,竹笋更是经过我的精挑细选,整片竹林里,估计也就我摘下来的这两个最鲜最嫩。”香菱本以为汤圆是在自谦,谁知他接下来话锋一转,“不过,这也代表着我会善用食材,根据现有食材做出最合适,最美味的菜品。学到了吗,香菱姐?”3XzJod

  (为了看比赛,忘了写稿,不得不到凌晨三点才肝完,不过这一切都是值得的,EDG牛逼!)3XzJod



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