详情

24 烟熏鲑鱼三明治

  骑着买来的马,叶晚带着克洛离开城区,向分布在城郊的,数不清的大大小小的鱼塘和池塘走去。3XzJpB

  还没到地方,就能够看见远处在太阳底下泛着光的长方形鱼塘,映照着蓝天白云,就像是教堂里的彩色玻璃一样。3XzJpB

  此时太阳偏西,已然泛红,便给这些镜子一样的鱼塘带来了一种梦幻般的美感,让它呈现出绯红色的光芒。3XzJpB

  她前面有个带路的老先生,名字叫做德鲁,正坐在牛车上,牛车发出咯吱咯吱的声音,拉车的老牛也是个脾气好的,走起路来慢悠悠的。3XzJpB

  德鲁并不是掮客,只是为了剩下那点儿中介费,自己去找佣兵,给自己家的鱼塘驱蛙。3XzJpB1

  “那是什么?”3XzJpB

  克洛看着从鱼塘上飞过的小小翠绿色身影问道,它在水面上掠过,偶尔会一头扎进水里,像是不小心出了事故一样,就在克洛为它担心的时候,它又直接冲破水面,啄着一只小鱼,可能是白鲢,也可能是小鲫鱼。飞到水生植物的茎上,将对方的身形压弯,然后耀武扬威般地将小鱼整条吞下。3XzJpB

  “那是蓝眼翠鸟,专门捕食小鱼,别看它小,潜到水下,游动起来快极了,一般的鱼,还真不一定能够游过它。”3XzJpB

  叶晚看着那小小鸟儿说道。3XzJpB

  “另外算算时间,这类鸟儿的孩子应该已经孵出来了,刚刚那条鱼它虽然吞了下去,不过最后还是会飞回家里,吐出来喂给孩子们。”3XzJpB

  “为什么它要将鱼先吃下去然后再吐出来?”3XzJpB

  克洛完全变成了一个好奇宝宝。3XzJpB

  “不是所有的品种都会这样做,我推测它们这样做的原因有两个,一方面,小鸟的消化系统不完善,提前消化的食物有助于它们吸收,另一方面,小鸟腹中的益生菌不足,大鸟靠这种方式将自己胃里的益生菌传递给小鸟。”3XzJpB

  “哦~~”3XzJpB

  克洛了然地点了点头,就当叶晚以为她的问题已经结束了的时候,她又抬头问道。3XzJpB

  “益生菌是什么东西?”3XzJpB

  叶晚被问得头皮发麻,干脆,她一拉缰绳,让马匹快走两步,追上了在前面赶路的德鲁。3XzJpB

  “德鲁先生,我能问一下需要驱逐的青蛙是哪一种吗?”3XzJpB

  叶晚向对方问道。3XzJpB

  “这个嘛...具体的品种我这老头子见识短,也不认识几个字,说不上来,以前我们这里也有过这东西,只是少见,今年也不知道是为什么,好几家的鱼塘里都爆发了这玩意儿,我只知道这突然冒出来的东西比往年厉害的多,因为它们能够吐出来针!”3XzJpB

  “吐出来针?”3XzJpB

  克洛眨巴眨巴眼睛,倒是忘了益生菌的事情了,而是好奇的问道。3XzJpB

  “是什么样的针?也是铁的吗?”3XzJpB

  “那当然不是,而是白色的,也不知道是什么材料,很硬,扎到人身上,能够将衣服扎透,刺到皮肉底下,痛得要命,数量一多,能把人扎成刺猬,我这样的普通人可对付不了它们,对了,那针我还留了一根,你要不要看看?”3XzJpB

  德鲁从自己口袋里取出一个用布包成的小包,打开以后里面静静地躺着一根大头钉般大小的白色针状物。3XzJpB

  叶晚弯腰将这根“针”拿起来仔细端详了一下,然后递给吵着要看的克洛。3XzJpB

  “应该是一种分泌出来的黏性体液,遇到空气之后迅速变硬,我记得“吹箭蛙”好像就有这种本事,不过还好,这些青蛙的箭矢没有毒素,不过具体是什么,还要等到看到了才能确定。”3XzJpB1

  “到时候就万事拜托你们了。”3XzJpB

  德鲁真诚的说道。3XzJpB

  不等叶晚说话,克洛便拍着胸脯保证道。3XzJpB2

  “那是自然!”3XzJpB

  随着越发地远离城市,原本的空旷地带消失,鱼塘也变得巨大起来,有得甚至像是一个小湖,里面还备有小船。这些鱼塘并非是挖出来的,而是在原本就有的池塘基础上改造而来的。3XzJpB

  等到暮色苍茫,能够听见一阵阵独特的蛙鸣声时,叶晚知道,此行的目的地到了。3XzJpB

  那是一片大致呈椭圆形的池塘,芦苇和水草密集且茂盛。3XzJpB

  因为无法打理,池塘边的巨大水草疯长,现在都有一人多高了,青蛙们正在肆无忌惮地躲在里面叫着,狂欢着。3XzJpB

  “喏,你们看,这里现在变成这些家伙的乐园了。”3XzJpB

  德鲁无奈地说道。3XzJpB

  而叶晚眯着眼睛盯着水草看了一会儿,然后低头嘱咐克洛。3XzJpB

  “克洛仔,一会儿咱们就吃饭,然后去睡觉,我会在夜里把你叫醒,咱们半夜起来抓青蛙。”3XzJpB

  “为什么?”3XzJpB

  克洛有些搞不懂。3XzJpB

  叶晚也没有多解释,而是说道。3XzJpB

  “因为青蛙这种东西呀,最好晚上抓!”3XzJpB

  当夜色完全降临之前,德鲁和妻子热情地招待了自己的客人。3XzJpB

  克洛也终于吃到了心心念念的烟熏鲑鱼,而且不是那种商业版,而是更加豪华的家庭版。3XzJpB

  鱼肉去刺去皮,用泡着香料的盐水浸泡脱水后,在低温的状态下用枫木和樱桃木的木屑熏烤。3XzJpB

  实际上烟熏的步骤不是为了将鱼肉弄熟,而是为了进一步脱水,让鱼肉的精华完全缩在其中,并且多了烟熏的风味。3XzJpB

  等到熏烤过后,鱼肉的重量缩小到了原先的一半。3XzJpB

  意味着它的味道浓郁了一倍。3XzJpB

  切成小片,直接吃的话,能够明显尝出那种鱼肉的鲜甜滋味,而且脱水的过程让鱼肉的口感发生了变化,变得有些韧性,带着奇特口感,那种熟悉的味道,陌生的口感带有一种神奇的魔力。3XzJpB

  而德鲁推荐的吃法则是将面包烤一下然后抹上黄油,放上农家自制干酪,放上生菜片,然后加上多多的烟熏鲑鱼片。3XzJpB

  麦香味,黄油香味,干酪的奶味和发酵味,鲑鱼的咸味,鲜味,肉味,还要生菜的清爽感,和青蛙的大合唱一样,虽然繁杂,但是却能够绝妙地融合在一起,产生了无与伦比的化学反应。3XzJpB1

  让这道朴素的农家佳肴变得格外美味。3XzJpB

  而且因为时节缘故,现在鲑鱼在产卵期,还能够再加些鲑鱼卵。3XzJpB

  于是这本已完美的料理还能再多上一重变化。3XzJpB

  “这么好吃的东西,可不能让青蛙耽误了。”3XzJpB

  想到鱼塘因为青蛙而不能捕获淡水鲑鱼,克洛就决定,这次一定好好努力。3XzJpB

本章结束