刚才还完好无损的牛肉在铁棒的捶打下，逐渐化为了血红色的肉糜。kXt9G
高山文要做的菜，正是——潮汕牛肉丸！kXt9G31
如果做一般的肉丸的话，那完全不需要这么用力去捶打肉块。kXt9G
要是想要让牛肉丸变得Q弹，有嚼劲的话，那必须要以重物捶打，让肉糜起胶成浆，同时还不能锤断肌肉的纤维。kXt9G
首先原食材就必须要十分的新鲜才行，要是用不新鲜的牛肉来打的话，无论怎么打，都无法使牛肉出浆，拥有粘性。kXt9G10
当然，要是在牛肉中加一些其他肉或者是大量淀粉的话，那还是能做出肉丸。kXt9G1
第二个要注意的点，便是捶打的时候速度要快，力气要大。kXt9G
一般人，要做手锤牛肉丸的话，要以每秒两下的速度，连续捶打三十分钟才行。kXt9G6
只有这两个条件全部符合后，才能做出有嚼劲、汁水充沛的潮汕牛肉丸。kXt9G
而此刻，高山文所用的牛肉是刚刚宰杀的，新鲜程度自然不用多说。kXt9G2
只见高山文的手臂不断抬起落下，他捶打的速度也越来越快，捶打的声响也越来越多大。kXt9G5
一阵连绵不绝的捶打声充斥着整个厨房，高山文的双手此刻也化为了残影，即使水户郁魅等人再怎么仔细去看，都无法看清高山文的动作。kXt9G1
“这位高山大师是不是练过什么武功？”kXt9G9
看着眼前的高山文，水户郁魅瞪大了双眼，在心中不停称赞着高山文。kXt9G
她十分清楚，要想将铁棒挥舞得像高山文这样，根本不是一般人能够做到的！kXt9G
即使自己的力气要比一般人大上许多，耐力也比较持久。kXt9G
可要以高山文这样的力道与速度捶打牛肉的话，不超过半分钟，自己就必须停下来休息才行。kXt9G
这时，高山文一般捶打着牛肉，一边开口询问着中年男人和水户郁魅。kXt9G
听到高山文的询问，水户郁魅一个激灵，连忙开口回应道。kXt9G
高山文扫了一眼旁边那根已经被剔得干干净净，连一丁点肉都没有的骨头，出声吩咐道。kXt9G
自己在这里忙里忙外，然后他们等着吃？kXt9G1
水户郁魅一听，还没等中年男人反应过来，一口就答应了下来。kXt9G
很显然，通过高山文的动作，她现在已经明白高山文的厨艺水平已经不是她能够去评价的。kXt9G
可以说现在在水户郁魅的眼中，高山文就是学校里老师般的存在。kXt9G
因此，对于高山文的吩咐，水户郁魅自然是一口答应下来，连忙拿起灶台上的那根大骨头开始按照高山文所说的去做。kXt9G
随着高山文的不断捶打，砧板上的牛肉彻底变成了肉糜。kXt9G
看着已经捶打完成的牛肉，高山文依次往里加入盐和鱼露调味，然后再倒入冰水搅打上劲，以此来增加爽脆的口感。kXt9G1
当肉糜达到满意的程度后，高山文这才往里加入适量的淀粉，使其成型。kXt9G
可要是不加淀粉，全靠牛肉的话，是根本不可能成型。kXt9G15
看着手中已经上劲的肉浆，高山文有条不慢的将其挤压成丸，然后用勺子将其舀下，放进牛骨汤中定型。kXt9G
等到肉丸彻底变色，从鲜红色变成灰白色，这才算大功告成。kXt9G1
“原来高山大师做的事牛肉丸啊！”kXt9G7
看着在锅中漂浮的牛肉丸，水户郁魅在脑海中不断思索着。kXt9G
他们一般都是用机器把牛肉打成肉泥，然后再挤压成丸。kXt9G8
这样的做法，相较于高山文的做法来说，无疑是快上了许多。kXt9G
但在口感上，就无法与高山文做的牛肉丸相比了。kXt9G2
应该说在这个世界上，都没有几个人做的牛肉丸能和高山文相提并论。kXt9G
看着锅中已经沸腾起来，在不断翻滚的牛肉丸，高山文往锅里加入少许调料，然后便盖上盖子开始闷煮。kXt9G2
随着时间的流逝，一股牛肉的香味顺着缝隙传了出来，飘荡在整间厨房中。kXt9G
嗅着这股牛肉的香味，水户郁魅和中年男人只感觉唾液在嘴巴中不停的分泌着。kXt9G
同时她们的肚子里也不断传来了饥饿的信号，提醒着她们赶快进食。kXt9G
水户郁魅贪婪的嗅着空气中的味道，双眼死死的盯着面前那已经盖上盖子的铁锅。kXt9G
这时，紧闭双眼的高山文突然睁开了双眼，伸手将铁锅的盖子直接掀了起来。kXt9G
这一瞬间。kXt9G1
金色的光芒从锅中迸发了出来，使得整个房间都变得暗淡下来，只有金色的光芒。kXt9G14
同时金色的热浪也顺着水蒸气不断涌向了天花板，向四周蔓延了开来。kXt9G1
一股比刚才还要浓郁的牛肉香味在这一刻瞬间充斥了整个厨房，仿佛他们全部都置身于牛骨汤里一般。kXt9G
“发……发光的料理！”kXt9G1
看着把高山文的脸庞都照成金色的光芒，水户郁魅顿时瞪大了双眼，不敢置信的说道。kXt9G21