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108 大家一起吃低温炖肉吧

  叶晚这一准备,可就准备了好几个小时。3XzJpQ

  大沼泽内的一顿烤肉,让她格外想念猪肉的味道,于是便将晚上的菜单拟定地以猪肉为主。3XzJpQ

  而且为了庆祝大家顺利通过大沼泽雷鸟的这一关,叶晚实际上也打算为水手们准备些东西,当然了,靠她一个人,当然做不出整艘船队的伙食,她只是打算给大家在今天晚上填上个小菜而已。3XzJpQ

  时间推移,太阳西沉,月亮和星光悄然升起。3XzJpQ

  薄纱一样的莹莹白光照耀着船队,让甲板散发出清冷的颜色,于是船队挂上了油灯,小小的橘红色光芒便在河面上星星点点地亮了起来。3XzJpQ

  加上偶尔有鲸鱼发出沉闷的声音,伴随着一刻不停的流水声,颇有一种寂寥之感。3XzJpQ

  在天地还没有完全陷入黑暗中的时候。3XzJpQ

  克洛发现船队似乎已经走出了大沼泽,河水渐深,河面变窄,两岸的大榄树也逐渐消失不见,一种差不多有成年人那么高的草本植物茂盛地生活在两岸,它们密密麻麻,遮挡住了两岸的风光。3XzJpQ

  加上天色迅速变暗,克洛也没看出个所以然来。3XzJpQ

  而在这夜幕降临之时,船队也进入了一天的休整阶段,大家开始准备享用晚餐了。3XzJpQ

  倒是奥丽莎看出了克洛好奇的样子,于是便在一旁说道:“最早今天夜里,最迟明天中午,我们就能够抵达高木草原,那里因为受雷鸟产生的氮肥影响,植物异常旺盛,各种杂草的生命力异乎寻常地顽强,因此大部分品种的农作物都不好养活,被人类驯化的作物种子根本拼不过那些野草,因此经常缺少粮食,需要来自上游各城的粮食交易,不过倒是有一种牧草在这里长得很好,所以高木草原是整个王国畜牧业最发达的地方。”3XzJpQ

  奥丽莎还打算给克洛讲解一些更多的关于高木草原的事情。3XzJpQ

  就听见身后传来了一个声音。3XzJpQ

  “我做好了炖肉,大家可以拿去分一分,先去准备盘子!每个人都有,速度快一点,凉了就不好吃了。”3XzJpQ

  那声音自然是来自叶晚,她算好了时间,赶在大家吃晚饭的时候出现,只见她端着一个了不得的大盆,里面的东西装的满满当当的,然后直接放在甲板中间,冲着奥丽莎和克洛嘿嘿一笑。3XzJpQ

  “你们还在愣着干什么?准备餐桌,我来切肉,咱们要开饭了!”3XzJpQ

  在那种突如其来的香味的刺激下,这话听得人肚子都要叫起来了。3XzJpQ

  布置餐桌花不了多长时间,还在那个船舱底部的“海洋馆”里,而叶晚也没有让两个人多等,她端着刚切好的炖肉,摆放在奥丽莎和克洛面前。3XzJpQ

  “这是第一道菜,你们先吃,我分完了肉马上回来。”3XzJpQ

  说完不给大家开口的机会,她便又走了。3XzJpQ

  奥丽莎和克洛这才将心思完全放在餐盘里的事物上,那像是炖煮过的五花肉,带着并不多的酱汁,切成了扑克牌大小,铅笔一样的厚度,在盘子上叠成了一朵小花,中间放了一个晶莹剔透的荷包蛋,旁边点缀着苦菊做的沙拉和酸萝卜用来防腻。3XzJpQ

  这样子,换谁来了都受不了。3XzJpQ

  “唔,好软的一块肉。”3XzJpQ

  奥丽莎吃了一口咀嚼了两下便发出惊叹的声音。3XzJpQ

  光是这个口感,已经超越了绝大多数肉类。3XzJpQ

  她很快便产生了疑问。3XzJpQ

  这是怎么才能做到的?3XzJpQ

  这口感不是软烂,就只是柔软。3XzJpQ

  只是她的思考并没有让手停下来,再次吃了一口,这和她以往吃过的炖肉似乎有些不同,似乎是先煮好的肉,切好后又在煎锅上煎炸了一下,所以外面的口感吃起来甚至有些像是烧烤,带着一点点焦酥的感觉,但是里面的猪肉,不光是瘦肉,肥肉,筋膜以及其他的,都像是融合在了一起似的,入口即化,瞬间变成一口异常浓郁的肉汤。3XzJpQ

  实际上,这肉叶晚用了低温炖煮的手法,将腌制过的肉在密封低温状态下长时间炖煮,可以在不将肉炖老的情况下,既保留着那种鲜嫩紧致的口感,又赋予其柔软的触觉。3XzJpQ

  高温煮肉的时候所产生的气泡会将肌肉纤维撕开,虽然这样吃起来很烂,但是却没了口感,并且肌肉纤维的感觉仍会明显感觉到。3XzJpQ

  而叶晚选择的做法,可以让那猪肉的纤维彻底溶解,像是变成了个年糕似的。3XzJpQ

  绵软香糯。3XzJpQ

  而裹在外面的那种带着些微,但是咸鲜味更加明显的酱汁,这酱汁经过熬煮已经变得粘稠,味道也变得浓缩,紧紧黏在肉的身上,让这种绝佳口感的炖猪肉,变得完美无缺。3XzJpQ

  吃进嘴里头,在很快享受了那奇妙的口感之后,肉就像是融化在了舌头上似的,然后舌头便被狠狠的包裹了起来。3XzJpQ

  被什么?3XzJpQ

  当然是浓厚的肉香,油脂的香气,酱汁的咸甜,以及淡淡的熬制酱汁过程中加入的洋葱及水果清香的味道。3XzJpQ

  味道并不复杂,但是却足够浓重,并且合而为一。3XzJpQ

  这种简单的味道却总能够带来最大的满足。3XzJpQ

  而若是将那个溏心的荷包蛋划开,将半流质的蛋黄涂抹在冒着热气的柔软肉片上一口吃进去,那种满足感就像是在星期天躲在被窝里呼呼睡了一整天似的。3XzJpQ

  而及时吃一口酸萝卜,那种清爽的酸味覆盖牙齿,则像是蒸了一个小时桑拿之后喝下去的碳酸饮料一样痛快。3XzJpQ1

  奥丽莎打开了酒瓶。3XzJpQ

  那带着些微甜味,但是酒精度数颇高的烈酒,和这食物简直就是天造地设的组合。3XzJpQ

  她怎么可能忍住不喝?3XzJpQ

  怎么可能!3XzJpQ

  而就在这个时候,甲板上也传来了水手们大呼小叫的声音。3XzJpQ

  显然这群人也被叶晚的手艺所折服。3XzJpQ

  就是见多识广的巴克莱,也为之惊叹,并且越发的理解为什么叶晚总是拒绝他请客吃饭的提议。3XzJpQ

  不过不管这炖肉有多好吃,它总归只有一小份而已。3XzJpQ

  很快便能够吃光。3XzJpQ

  就在两人就剩下个一两口的时候,叶晚推门而入,很明显按照她的速度,已经将肉全部分好了。3XzJpQ

  “看来我的时机把握的不错,现在正好接着上菜。”3XzJpQ

  说着这句话的叶晚手里头,端着一个大大的餐盘。3XzJpQ4

本章结束