第三十一章 坏消息与食谱新绎(一)
纯轻啜着餐后的早餐红茶，其也有开眼茶之称，毕竟最近几乎都在通宵，现在的确很需要用来提提神。440vb
跟很多人认知不同的是，英式早餐茶其实不是特指单一的固定茶种、它甚至连产地都是精心挑选斯里兰卡、西方之地、印度、锡兰、肯亚等世界茶叶盛产地红茶调和而成的一种混和茶，也因为这种特性，不同批次的同厂牌茶叶用纯的舌头每次尝起来都会有不同的新鲜感。440vb
『昨天的英式早餐，如果换作是创真你的话会怎麽发挥?』440vb
感觉到思绪逐间恢復清晰后，纯询问已经开始吃起点心冰棒的创真。440vb
「啊?我吗?我可能不会採用番茄乾，而是选择牛番茄，并把它跟煎过的蕈菇一起用调理机打成酱后附在炒蛋旁边吧?这样也可以方便客人取用自己喜欢的量搭配。」440vb
纯在听到回答后用味觉图录模拟了一会，发现创真的作法虽然比自己理想中完成的食谱还差了一不只一截，但跟自己目前尚处于未成熟状态的改编食谱有着差不离的完成度。440vb
即便与自己设计好的鲜味浓缩可能无法比拟，但可以让客选用习惯的酱用量去品尝也是一个巨大的加分点。440vb
毕竟餐厅的客人不像评审具有品鑑的专业度，可变通性也是料理的一种方向，牛番茄虽然香气较少但水分更充足，以其为主体调製酱汁也是一种常见手法。440vb
『嗯，类似于松饼或舒芙蕾这类营造炒蛋松软口感后再自行调整酱汁添加量的做法吗。440vb
不过我会不採用传统的做法是因为牛番茄及蕈菇虽然能藉充足的水分提供别样的口感，但它们的鲜味却无法紧密统合在一起，同时大量水分也会冲淡了鲜味，这点是尤为可惜的。440vb
创真，虽然我俩同是学生的立场可能不好听进去，但你要试着先读懂原食谱的苦心及用意再去改编，就像演奏者都会先读懂作曲者的意图才会以自己的演奏方式去诠释一样。440vb
否则，应该欢快的曲子反而悲伤、要求悲叹的曲子却意图让人欣喜异常，除非真的是天赋卓绝之人，不然随意地改动只是让人徒增笑料而已。440vb
如果过度追求改编及创新却让料理脱离原食谱的用意就本末倒置了，这当然不是说你这次的食谱不好，而是特指你的那些触手系列的食谱，毕竟如果只是胡乱抓些食材凑在一起，连小学生都做得到。』440vb
将唯世小姐在开学前那一个月说过的劝解稍微改编后拿来用在目前的创真身上正合适。440vb
看着眼前创真有些咎机的模样，纯还在想自己说得是不是太过，岂料创真一脸斗志被燃烧起的模样举起拳头，连凉子跟田所都有点被吓到。440vb
「你说得真是太对了，纯，多亏你让我抓到可能超过老爹的钥匙之一。」440vb
『嗯，毕竟以后我们的社团活动都会以类似的方式进行，所以才稍微说明一下。440vb
预定是先找出一个传统的东洋食谱，剖析背后的创作背景及意图，最后再各自提出改编的方式试作。440vb
特别是我对你的期许很深，毕竟以后你应该会过上一天三四场食戟的充实校园生活。』440vb
『没有喔，不过放心吧，只有一开始比较辛苦，等挑战对手不再付得出我方要求的代价后就是我们主动出击了，那时你就可以为所欲为囉。』440vb
凉子还在思考刚才纯所提出日后社团活动时间分配的取捨，因为她对这种食谱改进交流会的做法的确很有兴趣。440vb
田所则稍微慢了半拍，毕竟创真的触手有很多都是由她概括承下来，有些心灵创伤也是可以理解的。440vb
像是满心欢喜一样，突然现身的一色将手中的挑战书交给纯，而后者也满脸平静地接下。440vb
看到一旁眼神变得有些机警的创真，纯刚才还想着怎麽打发走对方，一色学长却刚好挑这个时机将挑战书转交。440vb
『就是社团发展将变得很顺利的意思，创真，虽然一色学长的安排正和我心意，不过一切当然是要赢下后才能算数了。』440vb
纯也没真的将创真想得太简单，毕竟他平时虽然没心没肺得过分，但野生直觉跟关键时刻也总是能超常发挥，还是不要将期望放在赌他的直感灵不灵比较好。440vb
「安排听起来多不好听，这一切都只是命运弄人的悲剧而已。440vb
不过比起同学甲山，我还是更关心学弟的，所以我很愿意提醒你一个消息。知道吗?听说甲山同学打算用三星特殊食材【牛腰肉马铃薯】来比赛喔?440vb
据传【牛腰肉马铃薯】目前是经再生师在IGO第2生态区里復育，世上仅存的一种特殊牛种群的单一部位，其独特处在于因为美食细胞的作用，使得只有牛腰部(也就是一般所指的丁骨、里肌、纽约客、菲力部位)有着迴异于一般牛隻的特殊风味，即便只是将其作简易的煎煮调理都能品味到充分浸润着牛油及肉汁的马铃薯般口感，每一丝的脂肪也都彷佛带着高汤也似的芳醇鲜味。440vb
如果真得要比喻的话，就是把高汤及肉汁精华做成像雪花冰那样的绵密，只要放在舌尖彷佛就能自行融化，却又能带给食用者煮熟马铃薯那松软中带着嚼劲的特殊食感。」440vb
一色口中的听说在纯听来无比讽刺，毕竟都是山穷水尽到要去抢教室的同好会了，怎麽可能还有馀力去找特殊食材。440vb
八成这个听说就是现场亲耳收到的那种听说吧?可恶，还故意把对方的食材描述得这麽好吃，顿时让纯都彷佛品味不到红茶的芳香了。440vb
一旁的创真其实也察觉到一丝违和感，不过比起这种枝微末节的事情，能像之前的纯一样向从未接触过的食材挑战的机会让他更加兴奋。440vb
毕竟就就上次向郁魅讨肉来吃的经历，那种未经调理就能有多种风味食材的不可思议已经超出他所能理解。故一听到有位学长要用这种食材像己方社团挑起食戟他就迫不及待的想要应战。440vb
『不，虽然有些抱歉但这次算是我们社团的第一战，作为社团发起人的我有义务应战，毕竟要是教室真的被抢走了我们的社团申请立马就会被判定无效化，所以不好意思创真，这场食戟还是先让给我。』440vb
「真是热血啊两位，不过我还是要在此履行一下十杰的职责，对方指定食材是肉，题材则交给你选择，毕竟对方可能也付不出双重指定下所要额外担负的筹码了。」440vb
『这样啊..毕竟身为学弟，我认为对学长还是要该保持着相当的尊敬之意的，所以只要求烹饪过程中有【烤】的程序即可。』440vb
听到纯这看似谦和，但实际意挑衅意味十足的话语，创真先是愣了一下，跟着露出一脸坏笑，凉子却是一脸服了你的表情、田所则是动摇到口里呢喃着「啊哇哇」不停来回踱步。440vb
「真是替学长着想的学弟啊。我确实收到你要求的题材了。」440vb
一色在稍微停顿一下后，也跟着展现出不变的微笑，恐怕他也没想到藤冈纯会对掌握着如此有利食材的对手就这样丢一个直线球回敬吧?440vb
捂着额头的凉子有些头痛，對占盡食材優勢的對方，再把料理方法也加码奉上，如果上次食戟创真还算得上就挑衅还以颜色，这次纯根本是赤裸裸的嘲讽。440vb
「怎麽办?怎麽办?藤冈同学，我们社团要跟有特殊食材的学长食戟了该怎麽办?」440vb
「嘿，这不是很有意思吗?在对手最擅长的舞台上，用略逊一筹的武器应战，最后却上演反败为胜的戏码。」440vb
冷静地应对着创真的一头热，纯在一张纸上飞快地写下一张菜谱，并马上给了创真要众人传看。440vb
听着众人默契的疑问声，纯不急不徐地再次放下茶杯，擦了擦嘴。440vb
『这是老头子有研究过的一道古料理，他还批评了这道料理要不是以讹传讹要不就是当时的天才厨师刘卯星的一道冒进失败之作，因为以牛包裹猪的确是能让炎炎大火都被外壳的牛给吸收了，使得裏头的猪的可以被人为控制地火侯恰到好处。440vb
但作为烤乳猪神随的酥脆外皮却是不可能有了，原本涂满糖水的猪表皮水分要被经过烘烤形成的麦芽糖所包住且无处挥发才会进而爆炸，并使其能在表皮形成最重要的【脆】的口感，先不说怎么在牛只内部烤乳猪并恰好形成麦芽糖，就算真能，其在经过牛油及肉汁浸湿后一切都白费了。440vb
打个比方来说，你有喝过酥皮浓汤吧?那样浸润着液体的烤乳猪表皮就像被按进汤裏的派皮一样失去原先的口感了。所以也难怪两道菜才能跟亚刊比做平手，也因此就老头子来说这绝对是该扣分的。440vb
目前我手头里有着老头子从叫化鸡跟那道料理的灵感而来的一道菜【子母烤鹌鹑双绝】，我打算拿这个做更一进的改良后应战。』440vb