暂且不提白兔等人连续遇到了两个正好让诺伊德和蒂斯蒂娜两个人无比头疼的正主本人这件事，让我们将目光再次放到白兔此时所在的厨房之中。3XzJlT
白兔此时算是陷入了一阵苦恼，因为她也有些不清楚自己应该做些什么。3XzJlT
正常来说，以诺伊德当前的状态，无论是做什么人家应该都吃得下去，但是现在的白兔总觉得有什么东西即将浮现在脑海中却死活想不出是什么。3XzJlT
白兔瞥了一眼放在一旁的只是取了几片花瓣的绝望花。3XzJlT
嗯，之前给克萝菈制作料理的时候，白兔并没有将整个绝望花作为调料。3XzJlT
情感调料说到底也只是一个调料，哪怕是情绪也是如此，所以不应该让那份情感盖住食物本身的味道。3XzJlT
一个优秀的厨师不会让顾客感到饥饿，也同样不会随意地给顾客端上测试中的料理。3XzJlT
那个想法还是等之后有空的时候自己试一试好了...3XzJlT
而现在经过了刚刚这一番思考过后，关于要给诺伊德端上什么料理这件事貌似也没那么难以抉择了。3XzJlT
如今这个时间虽然不能说太晚，但也不算太早，在简单吃过这一顿之后人家也大概率要去睡觉了，所以不适合端上太过油腻或者重口的食物。3XzJlT
按照蒂斯蒂娜的描述，对方现在也正好是处于大脑使用过度所导致的姐状态，因此此时的胃部必然有着一定的空虚，那么食物的刺激性也得减小一点，最好是那种很适合暖胃的汤品。3XzJlT
但光是汤喂个水饱那肯定是不够的，还要考虑汤里添加的东西和主食。3XzJlT
只要稍微多在汤里泡一会就会几乎和汤融为一体，以至于在喝汤的时候会把粉丝也一并喝下去，因此有些地区还会说“喝粉丝”而不是“吃粉丝”。3XzJlT
当然，这些都是她从她的师傅那里听说的，然后也在对方的示范下吃过一次，是一个很适合在空腹的情况下配合汤一起吃的食材。3XzJlT
暖呼呼的汤里带着热乎乎的粉丝，一口汤喝下去的同时，与鲜美的汤汁几乎完全融为一体的粉丝也被一并喝下。3XzJlT
吃进胃里之后，不仅能感受到热汤的暖意，同时还能感受到本质上是主食的粉丝所带来的踏踏实实的感觉。3XzJlT
那么，菜式和主食就这么订好了，接下来要考虑的就是汤的种类了。3XzJlT
说实话，白兔其实是很想试试师傅当初给她炖的那份利用了凝固的鸭血和鸭子的肉以及部分内脏做的鸭汤的。3XzJlT
鸭汤有着和鸡汤截然不同的鲜美，二者之间最大的差别就是在于这份“鲜”的来源。3XzJlT
因此，属水鸭子可以降火，而接受了山的恩惠的鸡则是可以补充精力。3XzJlT
以诺伊德当前脑子过热的情况来看，鸭汤无疑是最好的选择，只是...3XzJlT
目前似乎很少有人能够接受这种料理，也就只有之前某次做早餐的时候让莉莉露感到了惊喜。3XzJlT
按莉莉露的说法，这也算是她的家乡常见的早餐类型了。3XzJlT
总之，在排除掉作为王道的鸭汤之后，众多食材的搭配在白兔的脑海中相互碰撞着，并在现实中不算太过漫长的时间过后，白兔也是想到了一对并没有试过但是绝对合适的搭配。3XzJlT
虽然她只是吃过番茄和牛腩一起炖的汤，但番茄那酸甜的味道既然可以和牛腩这种单纯地烤制可能会有些油腻的食材搭配，那么也一定可以和本身就清淡的虾肉组成另一种组合。3XzJlT
不同于番茄与牛腩炖煮后二者的味道同时融合与汤内的情况，如果将番茄与虾组合在一起的话，最终的味道一定是番茄占据大头，可以更好地体现出番茄酸酸甜甜的味道。3XzJlT
而在浓郁的番茄汤中隐藏着的爽滑弹嫩的虾肉，既可以为番茄汤增添一丝鲜味，酸甜的汤底又能让虾肉本身的鲜甜更加地突出。3XzJlT
而作为主食的粉丝则是隐藏于汤内同时吸收二者的精华，同时为食用者提供更多的饱腹感的同时额外提供不同于一般的汤的口感。3XzJlT
不能选那种甜味大于酸味的，番茄汤的精华就在于对番茄本身的酸味的运用，并且酸过头了好歹还能用其他方式中和一下，但酸味要是不够的话就不得不用其他的方式来增加那个酸味了。3XzJlT
但无论是加醋还是添加果汁或者额外加番茄什么的都会破坏掉原本就调配好的味道，与其到时候因为额外加料导致做出来的汤不尽人意，倒不如从最开始就避免这种情况发生。3XzJlT
更不用说在心理层面上白兔也不喜欢这种意外的发生。3XzJlT
一种是酸味和甜味几乎差不多的品种，另一种则是酸味大于甜味的品种。3XzJlT
番茄汤想要浓郁且富有番茄味的话，番茄酱是必不可少的。3XzJlT
毕竟只是拿番茄炖汤还要炖成那种番茄味道浓郁的浓汤的话几乎是不可能完成的事情，因为番茄本身的水分就相当地足不说，炖汤的话还得往里面额外加一些水，与其等那些水分收没还不如直接加入番茄酱来增添一些番茄的风味。3XzJlT
毕竟番茄酱的制作也会单独加入不少糖，而糖正好也是让汤变得浓稠的一个好手。3XzJlT
千万不要往里面加淀粉水什么的，味道和口感会很怪异。3XzJlT
番茄酱的制作其实并不是很难，首先用刀在番茄的表面划一个浅浅的十字...当然你要是想的话米字也不是不行。3XzJlT
刀口不能太深，只要番茄的皮已经被划开了即可，要是开得太深了可能会在下一个步骤让番茄的汁水跑出来。。3XzJlT
随后将番茄装在碗里，熬一些开水浇下去再把番茄捞出来，刀痕交叉的部分的尖尖部分的皮自己掀起来了一些，抓住那个地方往下一个用力基本就可以把番茄的皮给剥下来。3XzJlT
随后将番茄竖着切开，将底部的蒂给切掉，再把剩下的番茄全部彻底地剁碎就可以了。3XzJlT
如果希望成品的番茄酱的口感更佳细腻的话可以过一下筛，现实中的读者朋友们的场合的话...建议直接上破壁机，比啥都好使。3XzJlT
当然，白兔的这个厨房还没有那种东西，所以白兔是用把番茄包在袋子里然后直接用手捏的方式碾碎的方式。3XzJlT
别的不说，这可是最大出力能开山的力量，两只手这一压下去那可是比液压机还要恐怖。3XzJlT
随后将剁（碾）得足够碎的番茄和汁水一起倒入锅中，再加入适量的冰糖（一般四个番茄配150克冰糖），开大火炖煮，期间偶尔翻动一下防止糊底。3XzJlT
就跟之前熬焦糖的时候一样，要是出现了糊味，哪怕只有一点，整锅的番茄酱就烂完了，绝对要注意。3XzJlT
沸腾之后继续煮，将里面的水分一点点地挥发掉，在其差不多变得粘稠了之后转小火，随后往里面滴上几滴白醋和一点点（两克）的盐提味，继续炒到番茄酱开始略微起沙的程度就可以关火出锅了。3XzJlT
白兔直接从那个通往异次元的柜子里捞出了一只又一只活蹦乱跳的虾。3XzJlT
虾选取的是河虾，因为淡水虾的肉质比起海水虾要更加紧致，做成虾丸之后也会更加地爽滑弹脆，海水虾则是更适合烧烤或者刺身。3XzJlT
要说淡水虾最大的问题那大概就是以为个头原因处理起来比海虾要更麻烦一点。3XzJlT
处理虾的过程其实也没什么好说的，虽然这些虾在捞出来的时候都是活蹦乱跳的，但是要让它们安静下来也简单的很。3XzJlT
白兔又拿出了一个大海碗，再往里面放了一层冰，将那些虾放上去，上面再盖一层冰，最后再倒一些水，没过多久这些虾就被冻晕了。3XzJlT
现实的场合的话冻虾也不是不行，不过这里给个公式：淡水虾>海水虾，活虾>冻虾。3XzJlT
捞出虾，一只手捏住身子，另一只手捏住脑袋，稍微用点力一扭就可以使其头身分离，随后就可以剥开外皮，再用小签字从虾的背部把虾线给挑出来丢掉。3XzJlT
那些带着虾黄的虾头也不用丢，之后还可以熬成虾油来炒面什么的，很香（现实中的话可能会有一些重金属，如果介意的话丢掉也可以）。3XzJlT
处理完之后，将虾肉放入清水之中，加一点盐搅匀泡上一会，这样就可以将虾肉里多余的水分弄出来，让做出来的虾丸吃起来更爽口一些。3XzJlT
泡好了之后将虾肉拿到案板上用刀身或者刀背敲，当然，因为要保证虾丸的口感，这一步的时候要注意不能砸得太碎，大概砸得有些黏稠，抓起来的时候还有一些起胶的感觉就可以了。3XzJlT
将这些虾肉用刀横着竖着来回切上几次保证没有太大块的虾肉之后将其放入碗中，再加入盐、胡椒粉和蛋清顺着同一方向开始搅拌。3XzJlT
只选择五花肉的肥肉部分，将其切成黄豆一般的大小，也一起加入了虾肉之中。3XzJlT
这样出来的虾滑会在熟了之后额外地有一种油润的口感。吃起来也会更加地美味。3XzJlT
等搅拌得差不多了，稍微摔打几下将里面多余的空气排出去，一份虾滑就这么完成了。3XzJlT
将虾肉握在手里，从小拇指开始一路往上用力将虾肉从虎口的部分挤出，呈现小球的状态，再用另一只手把小球摘下来放到盘子里，就是一个个虾丸了。3XzJlT
当然，暂时不用急，给虾丸盖上一层膜之后放入冰箱冷藏一会，这样是为了利用热胀冷缩的远离让虾肉变得更加紧实的同时再次将一部分水分排出。3XzJlT
以和上面一样的方式处理好另一份番茄，但这一次切成小块就可以了；再往锅里倒一些油，加入切好的葱花煸香，等葱花差不多呈现出金黄色的时候，将番茄加入后继续翻炒，中途加入之前弄好的番茄酱，白糖和一点酱油。3XzJlT
番茄酱增加更多的风味，糖用来平衡番茄酱浓缩过的的酸，而酱油则是提供咸鲜的底味，防止最终的成品喝起来更像是饮料。3XzJlT
开小火慢慢地将番茄煮软，同时用锅铲一点点地将番茄碾碎。3XzJlT
等熬得开始冒泡了，就可以往里面加入一些清水，再次煮开之后直接加入不经过泡发程序的干粉丝（推荐红薯粉）。3XzJlT
之所以不泡发是因为番茄汤的味道虽然可以说是浓郁，但本质上依旧是属于清淡的汤，而这种汤里要是先泡发粉丝再加入的吃的时候就会发现粉丝有一股水味，和汤的味道有些格格不入，所以从一开始就要直接下入粉丝使其通过吸收汤汁来完成泡发。3XzJlT
等粉丝也差不多快要炖好了的时候，就可以把之前放进去冷藏的虾滑拿出来放入汤中。3XzJlT
虾丸和鱼丸有一个说法，叫“爽要灼绵要醖”，意思是如果想要让它有爽弹的口感就要在注意前面的那些要点的同时，还要等汤烧开了之后再放入；而如果想要其有绵滑微弹的口感的话，就要在冷水的时候就放入汤中。3XzJlT
而这次白兔的目的是让其拥有爽滑的口感，所以自然是选择前者的方式，也就是在汤开始咕嘟咕嘟冒泡的时候下进去。3XzJlT
接下来再炖煮一会，到了粉丝完全熟透但还不至于被煮烂的程度之后就可以准备出锅了。3XzJlT
出锅之前先尝一尝味道，再根据味道进行调为，最后在水还在开着的情况下下入一些青菜（推荐香菜和葱花，不喜欢香菜可以换成香芹、焯过水的油麦菜等），给桔红色的汤添加一抹绿色的同时还能让本身只有一种口味的汤再增加一点其他的风味。3XzJlT