详情

9.惊变下的猫饭制作(并不)

  肥麻雀振翅飞上二楼走廊,景曜跟着从窟窿进入大厅,贴着墙来到大厅侧方位的开放式表演厨房整理起料理厨具。3XzJm5

  虽说前段时间关于‘让食客品尝后清醒的美酒料理’景曜没来得及整明白,但让大猫吃下后平静的料理——在眼下某位正主的献身下已推进到了八成。3XzJm5

  “少当家,食材火速送达啾!”不一会,麻雀侍者们抓着竹篮迅速抵达开放厨房。3XzJm5

  送来的竹篮里,食材、调料一应俱全。3XzJm5

  “干得好!明天给你们加餐!”景曜把涮锅水倒入水槽。3XzJm5

  得益于红阎魔这位勤劳的幼母,放置在开放厨房的厨具哪怕没怎么使用也全数洁净如新。3XzJm5

  场地、厨具、食材、调料全部就位。3XzJm5

  景曜深吸一口气,最后再望一眼怒吼连连却始终无法突破红阎魔剑围的黑化胖虎,旋即收回目光全身心投入到料理之中。3XzJm5

  矮茄洗净剖开去瓤切块,平菇去根撕成片,鸡腿菇刮去表面泥沙撕开。3XzJm5

  三者各自盛入烤盘,摊开后撒上一层薄盐杀去水分。3XzJm5

  趁着闲暇的时间,景曜迅速打开炉灶把火调制最小。3XzJm5

  虎名主有不吃肉的誓约在前,景曜不能再用肉食料理再去诱惑已被秽气蒙蔽了心智的虎名主,以免火上浇油。3XzJm5

  所以这道唤醒虎名主的料理必然是素菜。3XzJm5

  只是纯素菜向来寡淡,想要激起虎名主的食欲还需一些小手段。3XzJm5

  花椒入锅烘焙,激发出焦香。3XzJm5

  待到焦香味起锅内热气开始升腾,再将干香菇拍碎,八角、陈皮、小茴香、丁香、白胡椒、白芝麻等佐料投入。3XzJm5

  炒锅离火一寸,靠着火舌舔锅底以及先前烘培花椒的锅热余温将佐料翻炒至干香酥脆。3XzJm5

  最后把盐倒入锅中,继续烘培到盐粒颜色呈淡黄色,关火倒出让余温带走残余的水汽。3XzJm5

  晾凉后,再掺入补足鲜味的味精,混合均匀后用料理机搅打成小颗粒碎屑。3XzJm5

  五香椒盐制作完成的同时,整道料理已初具雏形。3XzJm5

  众所周知,纯素菜鲜味的来源有三类——豆芽、海带以及菌菇。3XzJm5

  豆芽的鲜味源自种子内部成长时将蛋白质与核酸转化为氨基酸与核苷酸。3XzJm5

  菌菇除了这两大类鲜味物质外还拥有鲜味肽以及其他风味物质。3XzJm5

  至于海带更不用多说,曾几何时的很长一段时间内富含谷氨酸的海带都是鲜味的代名词。3XzJm5

  只是现在味精工艺换做了成本更低的谷物发酵提取。3XzJm5

  再看景曜的正在烹饪的料理。3XzJm5

  口感扎实爽弹如素中之肉的茄子,滋味鲜美且口感柔嫩有嚼劲的平菇、鸡腿菇。3XzJm5

  五香椒盐里的干香菇和充当海带提供充足谷氨酸鲜味的味精。3XzJm5

  纯素里的三大鲜味源头尽数归位。3XzJm5

  而景曜将三者串联至一起的引线则是料理烹饪中最基础的东西——油,滚烫的热油!3XzJm5

  东楼阁观景雅间。3XzJm5

  “总帅。”远月工作人员叩响门扉,迅速来到大快朵颐的薙切仙左卫门身旁。3XzJm5

  “阎魔亭少东家让我们暂时从后门撤离楼阁。”3XzJm5

  敞开的雅间门外,犹如刀剑相交的轰铿之声不断。3XzJm5

  “既然主人家有吩咐,我们当客人自然得遵守。”薙切仙左卫门豪迈的抹了把嘴,对坐的薙切绘里奈也跟着矜持的停下筷子。3XzJm5

  能看得出两人对阎魔亭提供的晚餐十分满意。3XzJm5

  “话说,爱丽丝呢?”3XzJm5

  “爷爷请放心,从后山找到食材开始爱丽丝一直在阎魔亭提供的厨房内研发菜品。”3XzJm5

  “那边走吧。”薙切仙左卫门微微颔首起身向门外走去,薙切绘里奈稳步跟随其后。3XzJm5

  两人刚走出门,大厅内弥漫的奇香袅袅而上,充盈在各层楼阁之间。3XzJm5

  薙切绘里奈只是浅浅的轻嗅,这股混杂着似肉非肉浓郁炸物香气的香料味便引起了她的兴趣。3XzJm5

  芬芳的气味浓郁又不失层次,迅速占据鼻腔的同时却让人感到意外的柔和。3XzJm5

  “这股香味……是混杂了香料的椒盐吗?”3XzJm5

  迅速辨别出香味本体的少女明眸闪烁,满怀好奇地快步走到走廊栅栏处,居高临下望向一楼大厅。3XzJm5

  未料想入眼的景象,让薙切绘里奈脸色一白。3XzJm5

  灯火通明的宽阔大厅墙壁上被开了个大洞,三米的黑色巨虎人立而起咆哮着扑向开放厨房中忙碌的少年。3XzJm5

  “小心!”3XzJm5

  眼见一出猛虎噬人的残案即将发生在眼前,薙切绘里奈来不及多想,提醒的呼喊脱口而出。3XzJm5

  话音还未落下,耀眼如火光的娇小身影挟着寒光横插入两者之间。3XzJm5

  刀光与利爪相撞,令耳膜发酸的碰撞声响起,紧接着硕大的黑虎朝着反方向横飞而出。3XzJm5

  “那个盛饭的小女孩!?”3XzJm5

  薙切绘里奈看着轻飘飘落地的红阎魔,脸上写满了错愕。3XzJm5

  哪怕跟着薙切仙左卫门见过不少英灵和神明,她依旧很难想象出刚才稚气未脱的小女孩轻易将恶虎击飞的画面。3XzJm5

  “嚯~原来是魑魅魍魉之流啊。”薙切仙左卫门站到了薙切绘里奈身旁。3XzJm5

  早已知晓阎魔亭先前属于神隐之乡的他对眼下遭遇魑魅魍魉的情况并不感到意外。3XzJm5

  红阎魔身为英灵的年幼模样也只是让他稍感差异,真正让他感到在意的是在开放厨房内的少年。3XzJm5

  薙切仙左卫门捋着长须,目光炯炯。3XzJm5

  红阎魔与黑虎相斗的恐怖声响未能动摇景曜分毫。3XzJm5

  仿佛有人在大厅种划出了一道清晰的分割线,划分出了两个氛围迥异的世界。3XzJm5

  景曜的每一个动作肉眼可见的专注且精确,宛若有魔力一般不自觉地吸引着他人的注意力。3XzJm5

  “年纪轻轻就已经抵达身心合一的境界,真是英雄出少年啊。”薙切仙左卫门不禁感慨道。3XzJm5

  开放厨房内,景曜心无旁骛,浑然不知自己成为了被围观的目标。3XzJm5

  攥干杀出水的平菇、鸡腿菇,再用厨房用纸包住茄块吸取表面渗出的水分。3XzJm5

  趁着厨房用纸吸取多余水分的间隙,景曜开始调制面糊。3XzJm5

  冰水加入一个蛋黄打散,分批次加入低筋面粉慢慢戳散,以免过度搅拌生成面筋,最终把面糊懈开成薄糊状。3XzJm5

  “是天妇罗的面糊做法,他要做天妇罗吗?”注视着英灵与恶虎战斗的薙切绘里奈目光不知不觉间被少年所吸引。3XzJm5

  “未必。”凭借半辈子烹饪的经验,薙切仙左卫门敏锐地察觉到景曜调制的面糊更为厚重。3XzJm5

  起了兴致的老爷子挥手让脸色发白的工作人员先行离开。3XzJm5

本章结束