“接着第二重去腥手法是用盐烤的方式，用香料混合盐巴配用高度酒，焖制八成熟。”kRO3X
“酒气、盐香、香料风味得以渗入锡纸缝隙，渗透到兔肉的肌理之中。”kRO3X
“最后是第三重，油炸！透过热油浸润兔肉的每一丝纹理，来用高温去除最后的腥臊异味。”kRO3X
“另外还有料理前精准的放血和腌渍，你做得很棒啾！”kRO3X
薙切爱丽丝双手捂住了嘴，如红宝石的眼瞳里满是亮晶晶的光芒。kRO3X
薙切爱丽丝看着眼前和她有着一样漂亮红瞳的红发小女孩，俨然一副见到了天使的模样。kRO3X
早在薙切绘里奈回阎魔亭之前，她便早早勘破了景曜留下的答案。kRO3X
就像鱼一样，冷了鱼腥味会变重，再去热一下鱼腥味又会变淡。kRO3X
高温能让不良的气味部分挥发的同时，料理中其余芳香质的挥发也会掩盖掉前者预留的味道。kRO3X
而论料理对食材整体施加高温的程度和速度，油炸自然当属第一。kRO3X
“因为最后一步是油炸，兔肉的烟熏味程度就变得至关重要，过重就会变苦，过轻则会失了这份烟火气。”kRO3X
“最后通过爱因兹贝伦炼金术的金针工艺，严格控制油锅的温度、热传导的速率，把食材入锅后的热量流失也计算在内，实现热油高温去异味的同时留存最恰当的烟熏程度，方能呈现出最终的完美形态。”kRO3X
面对隔着长桌目光炯炯，几乎在骑脸输出的愚蠢一抹多，薙切绘里奈罕见的没有回击。kRO3X
兔肉的口感很出色，哪怕经历了煎、盐烤、油炸三道工序，依旧不干不柴保持着湿润有弹性的口感，再搭配上油炸赋予的酥脆外壳以及出产自美食秘境的超高食材品质。kRO3X
薙切绘里奈承认薙切爱丽丝足以在她眼前摆出自傲的态度。kRO3X
后者动用炼金术将温度全程把控到毫厘之间并完全去除异味的兔肉卷，完全能够秒杀极东99%的兔肉料理。kRO3X
可为什么当这道完成度连她的神之舌都跳不出毛病的料理在唇齿间跃动的时候，她眼前蹦出的竟是某位红衣少年的模样？kRO3X
一块兔肉卷已然消失在了大快朵颐中，倍感满意的老爷子又夹起一块来。kRO3X
“因为兔肉腥臊消除很干净的缘故，所以可以有余地再用酱料的味道让料理更上一层楼。”kRO3X
“酱料的主体用的应该是兔子汤吧？”老爷子说着，把一大块兔肉卷塞进嘴里豪迈的咀嚼着。kRO3X
“是的。”薙切爱丽丝竖起食指，相当愉悦的享受和自家爷爷的互动。kRO3X
“剔除兔肉的骨架，用法式高汤的方式加入洋葱、胡萝卜、西芹，再添入法式香料束进行炖煮。”kRO3X
“煮出鲜香后用鲜奶油和盐进行调味，将其浓缩成丝滑的质地，最后使用分子料理的发泡技术达成细密的小泡沫。”kRO3X
“这样就算沾在兔肉卷的脆壳上，也不会影响脆壳的口感。”kRO3X
“而且气泡结构的酱汁，入口可以瞬间释放香气增添料理的冲击力，并提升咀嚼时的口感和层次。”kRO3X
而此时此刻，经过薙切爱丽丝的口述，熟知前者料理风格的薙切绘里奈已经确定了一个事实。kRO3X
否则以她北欧料理简洁风格附加花里胡哨的分子料理技术，想破脑袋也想不出眼前这道极度注重口感、香气的冲击性料理。kRO3X
薙切绘里奈突如其来的提问把薙切爱丽丝直接打出了膨胀状态。kRO3X
“什么时候遇到的？难道是考核开始的第一天上午？毕竟下午他就和我去了京都。”kRO3X
薙切绘里奈自言自语的推测着，最后猛然一敲手理清了真相。kRO3X
殊不知她宛若亲眼见证的推测已经让薙切爱丽丝骄傲的身心千疮百孔。kRO3X
可恶的薙切绘里奈不会早知道这些，故意在这里等着我吧？kRO3X
之前有多膨胀，现在就有多后悔的薙切爱丽丝流下了海带状的泪水。kRO3X
虽然那块兔肉卷重盐重辣，但兔肉卷的咀嚼感、冲击力无不在她脑海中留下了深刻的印象，最终促使她完成了这道料理。kRO3X
“好啦，好啦啾~”红阎魔安慰道。“虽然受到了旁人的帮助，但将这道料理制作完成的是你啊啾。”kRO3X
“如果没有扎实的料理功底，你也无法呈现出如此成熟的料理啾。”kRO3X
一桌之隔的薙切爱丽丝完全被红阎魔撒发出的母性魅力所吸引。kRO3X
反倒薙切绘里奈倍感尴尬，突然有种自己是公主骑士小说里邪恶女配的既视感。kRO3X
“给评分吧。”薙切仙左卫门捋着长须，不动声色的给自家孙女递出台阶。kRO3X
“老夫给出满分一百分。”老爷子朝一旁的工作人员点头示意。kRO3X