121、一鱼多吃（里）
惊喜当然是有的，不过纯粹的辣也并非楚申的风格，毕竟这是外国人没办法接受的饮食风格。虽然川菜风格吃起来的确很爽，但满满的让这些客人接受才是最吼的，不能一上来就来个爆炸辣的菜，别人也受不了嘛~f1mb5
麦克茜和克洛伊尝了一次之后就尝试了第二次，不过在遭遇到鱼头本体之后，两位显然遭遇了一系列困难。f1mb5
反正中国的的菜有很多需要‘啃’，就是上手直接啃，或者是用筷子夹着啃，答案这一点刀叉很难做到…楚申也是在旁边琢磨了半天，最终两位还是吃了一些鱼头边缘的肉。f1mb51
“觉得麻烦的话可以尝试一下这个，这边这个微微发黄的是鱼肉和骨肉连接在一起的部分。我将这部分肉切块，进行了简单的腌制之后，糊上面粉放入锅中用油煎，小火慢煎。主要是把两边部分的鱼肉给煎熟，然后加入胡椒干辣椒之类的进行翻炒，最后加入孜然和葱段，然后出锅。”f1mb5
其实这道香煎鱼骨只做起来也并不困难，唯一的难点就是火候了。油炸的时候火候的把握十分重要，过火则粉，畏火则生。而挂上一些面粉之后，可以让鱼肉不容易散掉的同时锁住鱼肉的味道，也能让鱼肉表面呈现出淡淡的金黄色，看上去就可以增加不少的胃口。f1mb5
而后面加入的胡椒、孜然、小米辣、葱段这样的辅料，主要也是为了这些鱼骨变成香辣的口味。f1mb5
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大部分油炸的食物主打的都是一个香辣，适合口味较重的人们进行使用。f1mb5
“总之尝尝吧，小心里面的刺，大刺可以吐出来。那些小刺在油炸的时候都变脆了，所以稍微小心一下就好。”f1mb5
麦克茜抱怨着，她发现自己的勺子和叉子都不好用之后，也是干脆用手抓了一块，反正这道菜本身比较干，用手也没什么关系。f1mb5
在金黄的一层面粉下面，鱼肉的香辣恰到好处，这些白肉原本的味道并没有因为油炸而消失。而内外多种味道的混合一同的出现，恰到好处的香辣承托着鱼肉的鲜香细嫩…过齿不忘的好味道。f1mb5
看麦克茜和克洛伊的反应就看得出来，这种油炸的食物她们还是很喜欢的。大概是小孩子的天性吧…都比较喜欢这种油炸食品。f1mb5
要是吞了刺那就倒霉了，弄不好要进医院的，这样的食物…果然不太适合外国人的样子。f1mb5
“至于这道白灼草鱼片，也是一鱼五吃的最后一道菜，这道菜的口味就比较清淡了。”f1mb5
白灼草鱼片就是草鱼那片没有刺的肉切下来的，鱼片用热水汆熟之后，加以各种调料淋上上面，一道简单爽口的白灼草鱼片就完成了。制作过程也十分简单，不过速度要快，切好鱼片之后就要迅速下锅，下锅之后不要搅动，能够看到鱼肉泛白，基本上就算完成了，而酱汁也只需要最基本的酱油、盐、花椒油、醋、葱花之类的东西，最后楚申则是切了几段小米辣作为陪衬，增添一些颜色。f1mb5
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白灼这种方式，就是用原汁原味的食材放入清水里面煮，保证食材的鲜、嫩、香，煮好之后在加以调料。这种烹饪方式最传统的是广东的白灼虾，而后在逐渐引申到其他的菜上面，那些有着鲜嫩香特点的食材，尤其是海鲜，都可以用这种方式来进行制作。f1mb5
既然是广东菜，这道菜的风格也十分显著的，粤菜的清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻也是颇受追捧的，甚至在国内外，这种风格都广受好评。所以这可能是她们最容易接受的一道菜了。f1mb5
“蘸着酱汁去就好，不过这个可没有刺，不论大口小口都不是问题。”f1mb5
保留着最多食物本味的草鱼片在热水之中随随便便一滚，本身鱼肉的腥味在这个部分也是最少的，无比嫩滑的鱼肉根本就不像是肉。f1mb5
滑入口中，鲜嫩爽滑的口感就像是…就像是大家最开始吃的鱼鳞冻一样，就像是果冻，虽然没有那么Q弹，但这种入口即化的口感，鲜香四溢。而在这些酱料之中，最为常用的酱油、醋、盐则是成为了鲜香之外最主要的提供者。f1mb5
微咸微酸的口感并非喧宾夺主，反而是将鱼肉的鲜承托到了一个相当高的地步。f1mb5
就好像置身于池塘边缘，那些跳跃的鱼儿一个接一口的跳入你的怀抱之中…那种纯粹的湖中之鲜一个接一个的扑面而来，带来无法言明的幸福感。f1mb5
“超棒。”克洛伊斜着眼说着：“楚申，你这样我可是会把你给吃垮的。”f1mb5
“哼哼，想吃垮我？没那么简单好吧！你们把桌上这几盘菜吃完都差不多了。”f1mb5
一旁的麦克茜也是笑嘻嘻的，虽然不太懂为什么楚申会对她们两个这么友善，但似乎他对所有人都这么友善？f1mb5
“谢谢你，楚申，谢谢你能够在最后给我准备这么丰盛的食物。”f1mb5
楚申摇摇头：“这不会是最后。毕竟麦克茜你还要和克洛伊一起读大学呢，再说了，偶尔放假回来也没关系吧？就算不为了我们，为了克洛伊也好，对吧？”f1mb5
楚申将盘子端了出来，香煎鱼骨、白灼草鱼片、还有一些凉拌鱼皮。但这都不是最重要的，最重要的是鸡汤…f1mb5
“好吧好吧，没吃饱就一起来吃吧。如果你们两个不嫌弃我们不使用分餐制的话。”f1mb5
楚申耸了耸肩，看着气势汹汹的海莉瑞，倒也想得出来，她怎么会在意呢？毕竟那个世界的卫生情况可怕多了。f1mb5
“……海莉瑞你真该和她学学，我们几个的午餐都要抢。对了，莱迪亚麻烦你把鸡汤分发一下，你也拿一碗吧，很好喝的，我放了山药、香菇，驱寒养颜的，你们每天天寒地冻的多吃点。”f1mb5
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