“多谢款待！这里的每一道料理都没有让我失望，我下次还会常来。”吃完麻婆豆腐和米饭后，峰之崎八重子起身，从钱包中掏出1000日元的一张纸币，正准备离开。lqiiH
“一盘麻婆豆腐800日元加上米饭100日元，共计900日元。1000日元，找零100日元。”刘星从柜台中取出一枚100日元的硬币。lqiiH
“不用了，一般我不太喜欢带这么小的零钱。”峰之崎八重子摇头。lqiiH
“不，必须找零，账目不对，我很纠结，念头不通达。”刘星说道，“另外，峰之崎小姐，我劝你不要败家！我老家有个算命先生，专门算财运，而且还特别的准。他看别人，特别慷慨大方，不在乎小钱，打心底对金钱不在意不关心，就经常批为败财气象，败财相大部分都是豪爽大方，对金钱不计较，最终金山银山也会不翼而飞。除此之外，就是开店故意不找零，客人没提装糊涂，也是败财相的一种。反之，另一种气象叫做聚财相，聚财相的人，无论大钱小钱只要是钱都非常在意，地上看到1日元，也一定会弯腰去捡，所见的赚钱机会都不错过。任何赚钱机会出现，付出低于成本，都会去做，那种性格的人，无论现有财富多寡，都是在不断聚财。”lqiiH8
峰之崎八重子不由嗤笑说道：“眼光被小钱局限，就容易看不到大钱。做地产项目的，都是盯着整块的大项目。将一些整块项目里面难啃的肉给啃掉，将别人视为畏途的项目，做成聚宝盆，大磅秤金，大块吃肉，那才是真正的赚大钱。一个底层人，本身没多少钱，靠着节省，能省出多少？相反，不如搏命一击，把自己所有的一切都投入进去，不成功则成仁。虽然，成功率偏低，但万一成了呢？”lqiiH10
刘星不由一愣，不过还是坚持说道：“但是……这是我的习惯，不找零念头不通达！”说实话，刘星从来没有那种为了成功，甘冒巨大风险的魄力。峰之崎那样的人，可能看到的成功，刘星却是担心风险。lqiiH
按部就班，每步一拱卒，而不是奇招频出，步步将军。lqiiH2
“行行行，服了你了，店长小哥！我收下还不行，路上遇到乞丐，送给乞丐。”峰之崎八重子说道，“万一没遇到乞丐，就到超市买火腿，喂流浪猫流浪狗。”lqiiH1
目送峰之崎八重子出了店门，刘星回到柜台，将账目记到了电脑上。lqiiH
一份100日元，数完就能记账。中餐和晚餐相对客人比较少，价目表也是不等，需要及时的记账。lqiiH1
作为守法经营者，刘星在日本开店，每年是要报税的，资本金低于1亿日元，年应交税低于800万日元，税率22%。应交税高于800万日元，应交税是30%。当然了，这是所得税，也就是扣除了成本之后的增值利润所得的税。lqiiH6
刘星理论上算是外国投资者，签证比普通打工者更方便的多，但是，要提供持续稳定经营和合法纳税纪录，每年自动续签。lqiiH
这实际上，也是日本经济不景气，所以，引进外国投资者到日本长期经营发展的政策。对于，到日本打工的普通人，日本政府的态度是，利用价值没有了，就滚蛋，基本上，来打工一段时间，如果不是技术含量特别高，那么日本因为害怕对方移民，就会拒签。但是，外国投资者，只要是在日本稳定经营和纳税，即可自动续签。lqiiH
因为，打工者，会被日本当地人视为来抢工作的，所以有意识排斥。但外国的投资者，却是有可能带来就业和经济增长，所以，资本大佬是大爷。lqiiH2
有钱在绝大部分国家，都会很爽。没钱在大部分国家，都很难爽起来。lqiiH
钱不是万能的，但是，世界上至少90%以上的不幸福，都是跟金钱不足有关。lqiiH3
因为，纳税多，证明生意逐渐有起色了……lqiiH1
整个远月美食街，就没几个料理店，年纳税是低于800万日元的。lqiiH
一色慧、吉野悠姬和榊凉子，则是留下来帮忙，另外，也是见识一下传说中的竹升面。尤其是一色慧，因为家族的生意跟面有关，所以，就特别的好奇。lqiiH
“刘桑，我们吃饱了！应该帮忙干活了！”一色慧拍着肚皮说道。lqiiH
“竹升面啊！”刘星点了点头，将食谱取了出来，食谱不仅仅包括竹升面的制作方法，而且，还包括竹升面压面的示意图。lqiiH
简单说，就是选取粗毛竹，毛竹的一头用绳索固定锁住，另一头可以上下活动。毛竹两头的中间有案板，面团放置在案板上……lqiiH1
压面的过程，既是人骑在毛竹上，利用体重不断的下压。lqiiH
反复的压面，最终压出来的效果，远远比案板上用擀面杖擀出来的面皮更薄更劲道。lqiiH
当然了，面粉也是上等高筋面粉，本来就容易筋道。而不是用普通发酵做馒头、包子的那种中低筋面粉。lqiiH
“原来如此！”一色慧点了点头说道，“这比历史只有百年，学自中国的荞麦面而言，是另一种古老的传承！至于，跟日本另一大流派的拉面乌冬面而言，则是比较相似，但却有区别，相传是唐朝时期传到日本的中华料理之一，所以跟现在的大部分日本拉面区别很大。而这种竹升面，却是中国南方的一种面。百年前的广东白案厨师，仅将荞麦面带到日本，并且引发日本的拉面热潮，日本能成为拉面王国，更多是因为近代史上不断引进中国的拉面技术。所有日式拉面，几乎全部都是中国厨师带来的。当然了，带来日本的拉面技术都是一些常见普通，对于中国厨师而言无保密价值的。竹升面，则一直属于不传之秘。今天，能见识到这种不传之秘，真是三生有幸！”lqiiH7
“一色前辈，你不会把这种食谱外传吧？”田所惠不由担忧道,因为，一色家主要的生意是连锁面馆。lqiiH
“不不不！绝对不会外传，尤其是一色家，绝对不会得得到这个食谱。”一色慧摇头说道，“我对什么振兴家门一点兴趣没有，只想要有生之年，见识到更多有趣的美食和厨艺。”lqiiH