穿针丝考验刀章，翻面饼考验炒功，杀鸡宰鸭是红案的基础，一道能下咽的新菜是创新能力。潘老狗年纪确实也大了，多半也没精力收徒授艺，就算收也不可能再从零开始教，貌似他划下了道儿，其实这是绝了小姑娘的念想。3XzJlN1
再怎么看，秦芮也不过是是高中生，大部分时间都得在学校里度过，哪有那么多时间在没人教导的情况下磨练基本功？还半年四艺高要求，多少野路子干几年都搞不明白这四门功课，能精通一门就算不错了，这不是为难人么？3XzJlN
但这能难得倒秦芮？她就是潘老狗口中也盛赞的大魔王啊！3XzJlN
因此她一声‘一言为定’，反倒把不知道她哪来勇气应承的潘老狗弄得有点懵。3XzJlN
最后潘老狗云里雾里的告辞，晚饭都没留下来吃，径自上了接送的车绝尘而去。3XzJlN
也是，家常便饭在哪都能吃，天水楼一帮徒子徒孙好吃好喝地供着，看不上也情有可原。3XzJlN
“那么我也该回家了。”林汐和秦家姑娘们目送潘老狗离开，顺势也提出了告辞。3XzJlN
“留下来吃晚饭吧，想跟你多呆一会。”秦芮不舍，甚至想强留，或者跟林汐一起走。3XzJlN
妈的，大世界意志之下，我要怎样才能跟老婆表明身份呢？肯定有办法的，任何规则都存在漏洞……可是，在没找到漏洞之前，她还真不能离开秦家。3XzJlN4
“她那么大人了，在学校都能照顾自己，不至于反倒在家里照顾不了自己吧？”3XzJlN
“可是，周末了我都不能跟她一起吃顿饭，那她回家还有什么意义呢？”3XzJlN
都说厨师是个挺孤独的职业，并不是身边没人可以说话，而是厨师想跟家人吃顿饭真的不容易。3XzJlN
想想看，正儿八经的饭点都是在为客人服务，总不能因为自己要工作，就让老婆孩子一直等自己吧？等好不容易自己忙完可以吃饭了，老婆孩子都吃过饭洗洗等着休息了。越是到周末和各大节假日，家人放假了，又是厨师正当忙的时候……3XzJlN
孤独来自于很多时候不得不牺牲与家人的陪伴时间，可是有什么办法呢？生活是需要花钱的，选择了这个职业，就应该有这份觉悟才对。3XzJlN
以前她忙，莫馨都是交由林汐照顾，如今‘莫忘’没了，林汐也不想借故耽误了孩子。3XzJlN
“今晚的晚饭，我来做吧。”秦芮垂头丧气地往厨房走。3XzJlN
“不用那么抓紧时间吧？我会得不多，而且不还没教过人呢。”楠楠跟在秦芮后边，“明天的老师就是教厨艺和管理理论的，不如等老师来上了课在开始好不好？又是刀又是火的挺危险的。”3XzJlN
“忘记葱爆牛肉啦？不用你教也无需担心。”秦芮信心十足。3XzJlN
困扰秦芮的不是基本功如何练习的问题，潘老狗的考核内容对她而言只不过是基础得不能再基础的玩意了，她所担心的陌生的身体带来的与过往不同的手感下，是否还能保持死前的水准。3XzJlN
那道葱爆牛肉的制作过程她就明白了，手掌大小的不同，力量的不一，所需要的动作幅度和技巧也有不同，甚至……她的身高变化，也导致了细节上的变化。3XzJlN
她得在经验的基础上，把这些差异取消，重新掌握以前的技术才行。3XzJlN
所以她重新拿起刀的时候，动作并不快，然后在秦楠惊异地目光中，切出大小如一，整整齐齐地一把土豆丝来。3XzJlN
“这是天赋，可怕不？”秦芮笑了笑，也不解释，抬了抬下巴，“胡萝卜，材料别浪费，家常菜，炒个醋溜土豆丝。”3XzJlN
“呃……先生和夫人一会回来吃晚饭，看到我没在工作却让你在做菜的话，好像不大好。”秦楠犹豫着递给她胡萝卜。3XzJlN
胡萝卜是给土豆丝配色的，比土豆略硬，但同样是难不倒秦芮的，她甚至在秦楠担心的目光下有闲心边写边聊：“他们不是应该更高兴吗？毕竟……毕竟是他们女儿亲自下厨给他们做的饭。”3XzJlN
“青椒，番茄，茄子，鸡蛋、小葱、牛奶、青豆、一把菜心和料头菜，还有……半边老母鸡，一块五花肉，一块牛里脊，冰箱里还养了两条鲤鱼，还是活的。”3XzJlN4
“知道了，去把米饭煮上，对了淘米水给我用盆留一下，然后把青椒辣椒，葱姜蒜洗一些。愣着干嘛？打下手不会吗？”3XzJlN
秦楠听话地去去装锅煮饭，突然一个大响动，还以为摔到大小姐的动静吓得她连忙回头，然后她就更惊讶了。3XzJlN
杀条鱼没什么稀奇的，秦楠也没少干，但是一个从来远庖厨的大小姐第一次上手，就无比干脆地一刀身拍死一条鱼，然后麻溜地将去鳞掏腮背开挖内脏，冲洗干净打花刀……那娴熟的模样，哪里像是刚接触后厨的人。3XzJlN
别说多少女孩子不敢干，那些妈宝男都下不去手好吧！3XzJlN13
“愣着干嘛？洗菜！搞快点！”秦芮瞪了她一眼，顺手从碗橱里拿了个碟子把鱼撂上边，转身就到冰箱拿了瓶啤酒和那半边鸡出来，“老母鸡汤，啤酒鱼，醋溜土豆丝，炒菜心，唔……楠楠，香芹也洗一些，再来个香芹炒牛肉好了。家常四菜一汤，应该够了。”3XzJlN
来回说话的当儿，秦芮把那半边老母鸡扔进了淘米水里。3XzJlN
“解冻，顺便让鸡肉嫩一些。”秦芮解释了一句，喃喃道：“冰的时间有点长，排酸杀菌过头了，凑合着做吧。”3XzJlN
自言自语一句，秦芮在灶台上取下口锅，接了水开了火，再转身开始切牛肉……3XzJlN
厨房统筹方法，同时进行若干事项不耽误，这是基操！3XzJlN
“芮芮，你能不能不要这么自立？我会失业的！”秦楠都快急哭了，“好歹留点活我干呀。”3XzJlN
【小技巧（正文字数达标附送）：想让鸡汤清澈，不是足够新鲜就能做到的。3XzJlN36
一、刚杀好的鸡在冰鲜环境下放置3小时左右，用肉类本身的酶进行排酸，可以让鸡汤口感更好；3XzJlN
二、做汤不用鸡头、趾甲、屁股、内脏几个部位；3XzJlN1
三、鸡肉用淘米水浸泡十多分钟，可以让肉质口感更佳；3XzJlN
五、将鸡肉捞出清洗干净，用冷水泡一下，再下冷水锅煲汤，水开后再撇浮沫转小火，加锅盖煲至成熟，直到起锅前几分钟再放盐煲几分钟；3XzJlN
六、也是最重要的一步……勺上一碗清澈透明，汤汁鲜亮，香气浓郁的鸡汤，喝吧！】3XzJlN2