一是辅助第二片生鲈鱼肉的味道，以遮盖其腥味，丰富其口感；43EKj
然而奇怪的是，这两点都可以用其他的方式来实现，就算依然使用叶子，能够达标的可食用树叶也有不少，缘何偏偏要选用嫩桑叶呢？43EKj
要知道现在是七月中旬，而大炎传统节日端午便是在半个月以后，换算下来现在可是大炎农历的四月中。43EKj
而嫩桑叶要在霜后采摘口味最佳，也最适合风干入药，但以大炎农历计算的霜后至少要到初秋的头霜才行，那场霜可是要到农历七月、公历九月才有呢。43EKj
有人使用寒冷类型的源石技艺强行为这片桑叶所在的那棵树进行了催化，人为构建了头霜的环境，只为了提前得到嫩桑叶。43EKj
那位厨师费尽心思也要用到桑叶的原因正是罗利判断出这场宴席所谓“真相”的着眼点。43EKj
鲈鱼是东国真鲈，黑鱼虽然淡水品种较多，但用来生吃的话必须想到寄生虫的问题，因此也是东国的海产黑鱼，那这道菜就变成了彻底的东国风味。43EKj
因此在大炎国内遍布南北的桑叶，就作为大炎的味道代表融进了这道双鱼生里。43EKj
从这个角度来看，之前的两道小菜、乃至佐餐的“木槿”，也是大炎和东国风味融合的结果了。43EKj
“这就是你的原因吗……不错，真是有意思，我对你的厨艺很是敬佩啊。”43EKj
听完罗利的简要分析，魏彦吾满意地捋了捋龙须，补充道：43EKj
“当然可以，”罗利并未因推出结果而自傲，继续解释道：43EKj
“盐渍龙虾尾的盐渍做法虽然各国都有，但海盐的使用让我将其分为了东国式盐渍，小龙虾尾则不用说也知道是大炎喜用的食材；43EKj
“山药芸豆八爪鱼也是如此，以东国之海味配大炎之山珍，走了彼此成就的路子；至于这道双鱼生，原因我刚才已经说了。”43EKj
“所以我判断，这场晚宴便是以龙门的风味去同东国食色结合演绎出的一场东国怀石。”43EKj
这次未等魏彦吾发话，也不是静静旁听的陈晖洁提问，而是开餐以来一直保持沉默的文月夫人看向了罗利。43EKj
“研究谈不上，只能说略懂。”罗利依然保持严谨的口风道：43EKj
“事实上，每个合格的厨师都应该对东国怀石有所学习和参考，就算不去走东国厨师的路子，也应该对东国怀石这样一种独特的、有代表性的料理体系产生自己的看法。”43EKj
在罗利的印象里，泰拉的东国怀石与前世的怀石料理差异并不大，只不过由于泰拉频繁的天灾所带来的源石科技，这个世界大多数的国家和地区得到了飞速发展的生产力，很快度过了粮食不足的那个阶段。43EKj
因此，东国的怀石料理并非由寺庙里的和尚处传出，也没有最初茶怀石讲究的“三菜一汁”，即一道刺身、一道煮菜、一道炸烤配一道汤品的版本，而是直接过渡到了流程严密、品类丰富的宴席式怀石。43EKj
“‘木槿’应该算作餐前酒，龙虾尾属于‘先付’，那道八爪鱼则是‘八寸’，而双鱼生就是‘向付’了。”43EKj
见罗利熟练地将前三道菜与怀石的菜品门类一一对应正确，文月夫人微笑着点了点头，赞同了罗利的说法。43EKj
“先付、八寸和向付都是东国怀石的菜品种类，分别指的是质感清新的开胃菜、季节性的山珍与海味搭配小菜和季节性的生鱼片。”43EKj
“既然你能确定是改良式的怀石，那老魏的小小考验你就通过了。”43EKj
说着，文月夫人歪头用揶揄的眼神和笑容看了眼魏彦吾，令后者连忙喝酒避开视线。43EKj
“不过，我个人还有件事想考校你一下。你能否确定这顿东国怀石的‘本义’呢？43EKj
若说是纯粹的东国怀石，其从整场宴席开始贯穿到结尾、以至蕴含在每一道菜品里“本义”，当然应该指的是“诧寂”。43EKj4
诧寂一词是用大炎话从东国语所使用的的炎文字里直接提取过来的，意思是沐浴在时间流逝的痕迹中简洁安静的、质朴的美。43EKj1
这样一个模模糊糊、难以细辩的感觉，是残缺而神秘的美，也是单纯用语言不能精准描述的美。43EKj
如果过度追求说清楚“诧寂”究竟美在哪里，那这种追根问题、探究真实的行为就已经不够“诧寂”了。43EKj
正如罗利之前欣赏的庭院里那副枯山水园景一样，过分的追求反而等于放弃，不如用石子代替流水，依然能表示出那份粗糙原质的幽玄之美。43EKj
诧寂表现在东国的艺术方式和工艺品上如是，体现在诧寂满满的东国怀石上亦如是。43EKj
但罗利眼前这场宴席，显然不是单纯的东国怀石料理，那本义自然也不是纯粹的诧寂了。43EKj
抿唇沉思了一会，罗利决定更谨慎一点——反正按照他预估这顿饭应该共有十二道菜，在第六道之前回答出来便不算超时——罗利并不想直接回答，而是注视着文月夫人道：43EKj
“什么是盖物……”陈晖洁依然表现的像个好奇宝宝，有些急躁地在手里捻动着智能手机，向罗利发问道。43EKj2
像是为罗利给出的定义做作证一样，消失了有一会的诸秘书端着四只小碗重新浮现。43EKj
“盖物，老火靓汤。”43EKj10