第二十六章 甜品？水果捞？

　　猪木宽一用筷子轻轻夹起菜品边缘，一块洁白的竹荪。3tbaO

　　微微咀嚼，多汁的竹荪在口中爆裂，不仅有蘑菇的嫩滑，还有独属于竹荪的甜香。其滋味绝妙，别具风味，猪木先生从来没有吃到过这样美味的蘑菇。3tbaO

　　（这样多汁的味道……有点像东京街边的炸蘑菇。）3tbaO

　　淡淡的甜香，萦绕在猪木宽一的齿间，让他忍不住砸了咂嘴。3tbaO

　　这是他第一次吃到淡淡甜味的蘑菇。3tbaO

　　（是添加了糖吗？）3tbaO

　　猪木宽一这样想着，夹了另一块颜色不同的菜品。3tbaO

　　一块散发着香气的兰花菇。3tbaO

　　厚实的伞帽，经过厨师的处理，被切割成等大的块状，但依旧可以看到属于兰花菇的特征。3tbaO

　　猪木先生的筷子尖端触碰到菇伞，能够感受到Q弹的气息，轻轻夹起一块兰花菇，送入口中。3tbaO

　　随着牙齿轻咬，可以感受到大块菇伞的独特厚实口感，不仅肉质鲜嫩，还伴随着汁液，一股独有的香味扩散。3tbaO

　　鼎湖上素不仅采用了大量的菌类，还以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡。猪木宽一所夹的兰花菇，上面淋着滋味鲜咸的芡汁。3tbaO

　　菜品入口，鲜嫩滑爽的蘑菇，以及滋味鲜咸的芡汁，让猪木宽一几乎停不下筷子。3tbaO

　　（有种连舌头都要吞掉的感觉。）3tbaO

　　猪木宽一轻轻点头，放下了手中的筷子，吃尽了面前的这盘岭南风味菜肴，感觉到有些意犹未尽。3tbaO

　　“似乎遇到了深藏不露的料理餐厅呢。”3tbaO

　　猪木先生想到。3tbaO

　　…… ……3tbaO

　　鼎湖上素，来源于李维家乡广东地区，属于粤菜素食菜。传闻明朝永历年间，鼎湖山庆云寺一位老僧最擅长做素菜，六榕寺附近的酒馆老板听闻老僧的手艺，派人拜这位老僧为师，请求他传授做素菜的手艺。3tbaO

　　老僧开始不肯，后来为厨师的诚意所打动，传授给了这位厨师一道素菜。以银耳为制作主料，融汇三菇六耳，以及发菜、竹荪、莲子等高级食材，一锅烹出天下素菜珍馐。又以芝麻油、绍酒、酱料等调味，逐样煨熟，再排列成十二层，成山包型上碟。3tbaO

　　厨师带着这样手艺回了酒馆，做出的菜品顾客们都赞不绝口，后来经过厨师弟子数代改良钻研，得名鼎湖上素。3tbaO

　　其用料制法更加钻研考究，甚至在后来走出广东。3tbaO

　　日本银座公司大酒家，澳门素菜馆等许多餐厅，都仿过鼎湖上素的思路，推陈出新过许多新的菜品。猪木先生曾在银座酒店用餐，吃到过日式小蘑菇，其滋味鲜美程度，至今难忘。3tbaO

　　只是今日，机缘巧合，让他来到了李维的餐厅，吃到了源自中国的本土上素。3tbaO

　　相比于银座酒店的日式小蘑菇，中华餐厅的鼎湖上素滋味更加清新淡雅，颜色更是典雅别致。3tbaO

　　（似乎是更加厉害的素菜啊。）3tbaO

　　猪木先生感叹道。3tbaO

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　　虽然是第一次来到李维的餐厅，但这家风格独特的餐厅，依旧给这位经商人士以深刻印象。不仅是因为好吃的菜肴，或是庭院里那只有趣的大狸猫，给猪木先生更加印象深刻的，是用餐结束后，打印在特色小便签上的收据。3tbaO

　　上面用手写体的中文和日文印刷了菜名，还在下面手写了一行字。3tbaO

　　【愿这位先生在工作之余能够得到充分休息。】3tbaO

　　“唔……有意思的小便签。”3tbaO

　　猪木先生摸了摸光洁的下巴，感觉很是有趣。3tbaO

　　（餐厅老板是怎么猜到我最想要的，就是工作之余的休息呢？）3tbaO

　　猪木宽一想了想，随即作罢。3tbaO

　　（应该是泛泛而论的祝福吧？生活压力大的日本，好多人都希望能拥有自由支配的假期呢……）3tbaO

　　就这样，中华餐厅迎来了一位堂食顾客，又同其他堂食顾客一样，饥肠辘辘的前来，一脸满足的离开。3tbaO

　　对于李维而言，这只是营业生活中的一个小插曲。3tbaO

　　他还未曾料到，自己在未来某天，也许会和猪木先生有着更加深刻的交集。3tbaO

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　　比起更加深刻的交集，李维觉得做好自己的菜更为重要。3tbaO

　　中华餐厅的外卖业务开放之后，受到的订单最初不算太多，但一直以一个稳定的速度不断上涨。虽然李维是个能把菜肴做得又快又好的厨师，但订单多起来，对于只有一个人的李维终究会变成一种负担。3tbaO

　　另外，李维还在考虑甜品业务的开放。3tbaO

　　日本几乎遍地都是奶茶店，或者街边随处可见的冰淇淋机器，这些固然都属于甜品，但李维并不想做这个。3tbaO

　　以新鲜水果为特色，辅之以牛奶、酸奶、乳酪等乳制品，或是适度加入小麦制品的甜点。3tbaO

　　李维对于这些甜品系列的生产，还处于猜想的阶段。3tbaO

　　不过他已经有做西点的经验，不管是英式甜点，还是俄式甜点，法式甜点。各种各样口味的甜点，李维都曾经自己动手做过。3tbaO

　　加上前世中国成功的案例，李维觉得自己可以先模仿借鉴一番。3tbaO1

　　首先可以从水果捞开始。3tbaO1

　　因为水果捞往往成盒出售，并且塑料盒子造价不高，非常适于以外卖的形式出售，也算结合了李维已有的外卖业务。3tbaO

　　“那就从水果捞做起吧。”3tbaO

　　李维想了想，下了决定。3tbaO

　　“但是水果捞需要大量新鲜的水果，我怎样确定每天需要准备多少水果呢？”3tbaO

　　虽然打定主意，但总归需要敲定很多细节。3tbaO

　　一个人可以在热血上涌的时候，拍脑袋想出很多主意，并且这些细节看上去也无关紧要，但如若彻底忽视，等到真正实践的时候，总要出现各种各样的问题。3tbaO

　　李维想着事情，坐在餐厅的椅子上，看见门口的帘子后面似乎有人影在晃动。3tbaO

　　“请进，还在营业中。”3tbaO

　　李维站起身来，想要走到门口去迎客，却看见门口的帘子自己掀开了，一个微圆脸蛋的女孩站在后面，目光在餐厅的主厅扫来扫去。3tbaO

　　“啊，李维先生。”3tbaO

　　对方见到自己，立刻惊喜般叫出声来。3tbaO

　　“是石垣琴乃啊。”3tbaO

　　李维也认出了对方的身份。3tbaO

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　　还有一章，今天卡文了，但是说更新两章就会更新两章。