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第14章 番茄炒蛋和熬猪油 1

  “又是沙拉吗,那玩意吃了一周多了,虽然体重确实有减轻,但那玩意味道单一,吃多了感觉很腻。”43c071

  “沙拉是有很多种款式的,你平时吃的沙拉,都是一种类型,味道一样所以才会觉得腻。43c07

  不然你先坐下来,试试我这里做的沙拉,味道保证和你平时吃的的不一样。。”43c07

  脸上流露了些许失落的神色,富家女孩转身欲走,而李子沐带有诱惑的话语却在下一秒传进了她的耳中。43c07

  “味道不一样的沙拉?那我要试试,你这里的沙拉。”43c07

  听到李子沐的话语,准备离开的富家女孩瞬间就停下了脚步,眼睛里浮现了感兴趣的神色。43c07

  反正继续寻找,也不一定能找到有价值的餐馆,不如先在这里试一试,指不定可以吃到更加美味的沙拉。43c07

  “嗯,不过没有准备太多的材料,只能用现有的材料给你做,不能按你的偏好来了。”43c07

  “没关系,只要味道好,我都可以接受。”43c07

  “那这边坐。”43c07

  绅士的帮女孩拉开两张椅子,李子沐做了一个请的手势,而富家女孩也没在说什么,拉着女仆一同坐了下来。43c07

  “女仆小姐姐需要来些什么?”43c07

  “我和主人一样就行了。”43c07

  “不用啦,你又必要跟着我一起减肥,你已经很瘦了,可以吃点好的,今天我请客哦。”43c071

  “没有,我也想尝尝这家的沙拉,看看和我平时做的有什么不一样,以后能给小姐改善伙食。”43c07

  “那就是沙拉两份是吧,需要稍微等半个小时左右,我会尽量加快速度的。”43c07

  “没关系,反正现在时间还早,不过相对的,一定要端出让我们满意的料理哦。”43c07

  “放心吧,不会让你们失望的。”43c07

  见两人落座,李子沐微微的点了下头,接着拿着菜单回到了厨房,对于减肥的女生,他是有一套自己的菜谱的。43c07

  本来是为了给自己未来交的女朋友做准备,毕竟女生总会有那么几天想减肥,所以提前准备总没错,但很明显,他并没有女朋友。43c072

  从灶台下边的柜子里拿出一包尚未开封的鹰嘴豆,如果是正常煮的话,大概要两个小时左右,这样是绝对来不及的。43c07

  但如果加入小苏打,二十来分钟左右就可以熟透,因为碱性物质会软化豆类胶质,让他们熟的更快。43c07

  将袋子里的鹰嘴豆放入碗中,先用清水清洗干净,再加入小苏打混合均匀,放在一旁静置几分钟。43c07

  多余的时间可以先烧开热水,然后再处理甜红椒和甜黄椒以及黄瓜,这些食材原本是用来当其他菜品里的装饰,不过因为要做沙拉,只能临时征用了。43c072

  甜椒将头尾切开,接着用刀沿着内核切上一圈,这样,甜椒的肉和核就可以完美的分开了,同时还能切掉一些白色的膜。43c07

  将甜红椒和甜黄椒先切成细长条,再切成一厘米见宽的丁,黄瓜也是同样的操作,三者一起切好放到碗中备用。43c07

  接着再拿一个番茄出来切碎,同样是放到碗中备用。43c07

  此刻,锅中的水已经烧开,将准备好的鹰嘴豆下入水中,带上盖子煮二十分钟即可。43c07

  接下来就是准备酱汁了,少许的黑醋,适量橄榄油,再加一些盐和黑胡椒粉来调味,酱汁先生就完成了。43c07

  “欢迎光临,请问要来点什么。”43c07

  做好这些事情的准备,李子沐走出了厨房,此时已经有客人落座,手里拿着菜单四处张望着,看上去是有想吃的东西,但苦于没有人前来来招待。43c07

  “番茄炒蛋,再来一份米饭,谢谢。”43c07

  见李子沐来到他的面前,客人将菜单递还回去,接着伸出手指说出了自己的要求,表情看上去略微的有些拘束。43c07

  “番茄炒蛋和米饭是吧,请稍等。”43c07

  李子沐轻声的重复了一遍,在得到了对方的肯定后,便快步返回了厨房开始准备。43c07

  做番茄炒蛋最主要的就是番茄和鸡蛋,然后再加一点葱花和蒜末,不算上调料,这些就是这道菜的全部了。43c07

  如何做一碗有灵魂的番茄炒蛋呢?43c07

  首先是材料的选则,番茄要用屁股朝外的公番茄,个大,水少,屁股朝内的是母番茄,水多,带点酸。43c072

  所以要使用公番茄,并且要软硬适中的正经工番茄,为了保证番茄炒蛋的味道不那么奇怪。43c071

  碗中下入两个鸡蛋,加点盐,快速的打散,锅中烧油,将打散的鸡蛋倒入,煎熟后分成小块,放到碗里备用。43c07

  接着切些葱花和蒜末,同时将番茄切小块,放到不同的碗里备用。43c07

  锅中烧油,蒜末下锅爆香,在其变色前下入番茄碎,再大火翻炒四十秒钟左右,接着倒入刚才炒好的鸡蛋。43c07

  半勺盐,半勺鸡精,一勺蒸鱼鼓油,快速的翻炒均匀,撒上葱花,继续翻炒,之后再来一小撮盐提鲜,一道完美的番茄炒蛋就可以出锅了。43c07

  将菜盛入盘中,不得不说,红润的番茄汁为鸡蛋披上了一层战甲,浓郁的番茄香气和鸡蛋香气交融在一起,诱发人的食欲。43c07

  “完美~”43c07

  作为一道菜,虽然味道是首位,但卖相也是非常重要的。毕竟,如果番茄炒蛋的汤汁是绿色,番茄黑鸡蛋还被炒黑了,哪怕味道很赞,你还愿意去尝试吗。43c071

  将番茄炒蛋和米饭放在木质托盘,李子沐端着料理又一次走出了厨房,此时,他的身上已经溢满了汗水。43c07

  “请慢用,还需要什么记得叫我。”43c07

  将餐品端上餐桌,看着客人嗅着香味,脸上惊喜的表情,李子沐只觉得自己的劳累都有了回报,接下来就剩下那两位小姐的沙拉了。43c071

  看着不远处正在聊天的女孩,李子沐在心里默默计算着时间,用布擦干净手,迈步回到了厨房。43c07

  因为还有些空余时间,李子沐看向案板上多余的猪肥肉,心中萌生出了一个大胆的想法。43c07

  将猪肉上多余的肥肉切成小块,接着再拿根大葱切成小段备用,再将半个生姜切片,将葱姜放到一个碗里备用。43c07

  从柜台的底下拿出一口砂锅作为容器,在锅底加入少量的盐,适量的青花椒,这是为了延长猪油的保质期。43c07

本章结束