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45 吃鳗鱼 2

  把鱼的油脂慢慢烤出来。3XzJov

  于此同时,小心炭火的火候,防止将鱼肉被烤糊。3XzJov

  并且将鱼皮烤透,烤酥。3XzJov

  就像是北京烤鸭的酥皮一样。3XzJov

  那味道,那口感,光是想象一下就让人受不了。3XzJov

  “还没好吗?还没好吗?”3XzJov

  嗅觉灵敏的坏处这时候就体现出来了,克洛嗅着那味道,尽管很清淡,但是却格外地诱人,实在是难以忍受。3XzJov

  其实不光是她,艾莉也有些等不及了。3XzJov

  她从刚才开始就不断移动着自己的凳子,真让她距离火炉越来越近。3XzJov1

  简直就像是两只在等着开饭的小狗一样。3XzJov

  “别着急,鳗鱼算是烧烤里面比较慢的,俗话说得好,慢工出细活嘛,俗话还说,心急吃不了热豆腐,你们就好好等着吧。”3XzJov

  等到滋滋声稍微褪去,油脂尽数滴落,鱼皮上出现了些微的小气泡,肉完全变成金黄色的时候。3XzJov

  叶晚才终于发话。3XzJov

  对着望眼欲穿的两人说道。3XzJov

  “好了,可以吃了,小心烫,我没有撒盐,记得蘸着酱料吃。”3XzJov

  叶晚的提醒还是有用的。3XzJov

  早就等不及的克洛,蘸满了褐色的粘稠酱汁,便将带着热气的鱼肉塞进嘴里。3XzJov

  “嗯~呼呼~唔~呼~嗯~”3XzJov

  热气烫地她不停吸气,呼气,但是却舍不得将嘴里的东西吐出来。3XzJov

  即使蘸了酱料,但是入口后鱼皮的酥脆感不减分毫。3XzJov

  简直就像是在吃威化饼干和薯片的结合体一样。3XzJov

  这是叶晚把握火候的功劳。3XzJov

  而鱼皮之下的组织层和脂肪层,因为富含胶原蛋白,又去掉了过多的油脂,因此产生了一种糯糯的口感。3XzJov

  并且有种浓郁的油香味道。3XzJov

  外层的鱼肉因为烤制有些发干收缩,肉质的纤维口感很明显,像是一层奇特的外壳,但是里面的鱼肉仍然保留着水润柔软的口感。3XzJov

  到嘴里面稍加咀嚼,便像是融化了一般,而鳗鱼独特的鲜味便在口中弥漫开来。3XzJov

  与之搭配的,便是酱汁那种咸鲜,并且带着浓郁甜味的味道。3XzJov

  实际上,不论是哪种品种的鳗鱼,都会有种土腥味,酱汁的作用就是为了去除那种腥味,并增加咸味和甜度。3XzJov

  别小看这酱汁。3XzJov

  这可是叶晚自己做的。3XzJov

  用鳗鱼头和骨头熬汤增加鲜味,用一些新鲜蔬菜增加清爽风味,用糖稀增加甜味和颜色,用清酒和味淋一同抹除异味,并且再加些水果提供另一种清甜味和果香味。3XzJov1

  将上面那一切熬到粘稠,然后放凉。3XzJov

  便得到了鳗鱼的酱料。3XzJov

  “好特别的鱼。”3XzJov

  艾莉被烫的眼泪都快要流出来了,但是还是赞赏道。3XzJov

  “对呀,虽然鲜味不算是最浓郁的,但是好香!”3XzJov

  克洛也点头认同。3XzJov

  她已经适应了这样的温度,开始大嚼特嚼了。3XzJov

  “哼哼!看来你们终于发现这鱼的特别之处了。”3XzJov

  叶晚同样夹起一块鱼肉来。3XzJov

  仔细地品尝起来。3XzJov

  要说鲜味,并不是鳗鱼的强项,只能说并不差,它强就强在有种其他鱼类少有的油香味。3XzJov

  这是丰富的脂肪所提供的独特风味。3XzJov

  就像是螃蟹的蟹黄般。3XzJov

  这是一种兼顾了海鲜与肉的油脂香味两种风味的奇异味道。3XzJov

  鲜得咂舌,香得流口水。3XzJov

  鲜味和香味混为一体,发生了神奇的反应,让美味的程度激增,暴增!3XzJov1

  而那带着诱人甜味的酱汁,更是让这种美味飞跃巅峰,直达云霄,让人控制不住自己地去吞咽。3XzJov

  实际上叶晚还准备了其他烤制的东西。3XzJov

  比如说上好的牛肉上脑部分,肥而不腻的猪五花肉,号称在菌类里面独步天下的松茸,个大肥美汁液满溢而出的生蚝,还有其他肉类或者海鲜。3XzJov

  只是她看这两个小家伙着实喜欢鳗鱼,不知不觉间,就烤了不知道多少,把她之前抓过的鳗鱼都快吃光了,这里面克洛的功劳最大,别看她的年龄最小,饭量却一点都不小。3XzJov

  鳗鱼不光有这样生烤的,还有用蒲烧烤法烤制的,那是种享受松软鱼肉的吃法,等到回过头来,两人也只不过又吃了些牛肉和甜虾,便已经吃不下了。3XzJov

  坐在椅子上直哼哼。3XzJov

  看来确实是被撑到了。3XzJov

  这也宣告着这顿晚餐进入尾声。3XzJov

  “喝些汤,烧烤上火。”3XzJov

  叶晚将透明壶中的粘稠液体倒入两人面前的小碗中。3XzJov

  这是将洗净的绿豆和银耳一同用中火慢煮,狠狠地熬上一大会儿,一直煮到绿豆出沙,银耳出胶后,加入冰糖,转小火再煮五分钟,冷却后,便是清热去火的绿豆银耳汤。3XzJov1

  “好甜,好好喝,可是我实在喝不下了。”3XzJov

  艾莉现在既痛苦又快乐。3XzJov

  不过还是享受美食的快乐占据了上风。3XzJov

  只不过一想到自己要快点回去复命,明早就要骑着扫帚离去,一路上免不了要继续吃难吃的干粮。3XzJov

  叶晚虽然目的地也是王城,但是她不着急,也不赶路。3XzJov

  不可能和艾莉同行的。3XzJov

  想到这里,艾莉一下子便又痛苦了起来。3XzJov

  看出了她痛苦的根源,看在自己是对方的大前辈的份上,叶晚安慰道。3XzJov

  “以你的实力,一个星期应该就能够回到王城,我给你准备些吃的吧。”3XzJov

  “真的吗?夜虎前辈,你真是太好了!艾莉我...艾莉我好感动啊!”3XzJov

  艾莉泪眼婆娑的说道。3XzJov

  “等你们到了王城,一定要来找我,我会好好招待你们的。”3XzJov

  有贵妇人这层关系,艾莉相信对方要找到自己会很简单的。3XzJov

  而且她相信就算自己藏起来,这位传说中的前辈也能够很轻松地找到自己。3XzJov

  开什么玩笑,这可是夜虎,连矿泉水的产地都能尝出来的高手。3XzJov

  “前辈,你们打算怎么去王城呢?水路还是陆路?”3XzJov

  艾莉问道。3XzJov

  “克洛,你想走哪一条?”3XzJov

  叶晚想了想,决定征询一下克洛的意见,但是当她看向克洛的时候,发现这个小家伙,背靠着椅子,发出轻微的“呼呼”声,她居然仰着头睡着了。3XzJov

  “这家伙,吃了就睡,真是只小狗。”3XzJov

  叶晚将她抱起来。3XzJov

  在怀里面轻微晃了晃。3XzJov

  “醒醒!稍微醒醒,让我帮你把衣服脱了,然后洗个澡,要不然身上会染上味道的。”3XzJov

  克洛咂咂嘴,却是没有醒过来的意思。3XzJov

本章结束