12.关于纱仓响其实是狂热的饺子爱好者这件事
“像我爸爸那样的拳击手或者运动员很少吃肥肉或者油炸食品，所以饺子本身就得采取健康的原料。”43FLg
“用作拌饺子的饺子的皮是以面粉为基础，混入菠菜碎、少许盐以及蛋白粉和成的。”43FLg
“那内馅呢？饺子皮都那么健康了，内馅也一定不是一般的材料吧。”43FLg
“我爸爸喜欢水煎鸡胸肉丝馅，姐姐她则是炒鸡蛋馅，馆里的大家有的喜欢卷心菜丝馅、有的喜欢鱼肉馅——我记得甚至有人把能量棒磨碎当馅料包进去，还真是千奇百怪的喜好啊。”43FLg
听到纱仓响的询问，彩也香思考了几秒后便不假思索地给出了答案：43FLg
“再说了，韭菜鸡蛋馅也很适合饺子在霓虹的做法吧？一口咬下去，浓郁的韭菜鸡蛋伴随着油水在嘴里爆开——虽然同样是在口腔中爆汁，但韭菜鸡蛋的油量一般反而比肉馅多吧？甚至不需要肉冻之类的填充物做辅助，光是闲聊本身的油脂就多到爆，简直是至福啊。”43FLg
“我看网上的视频里讲，韭菜鸡蛋馅里加上小海老会让做出来的饺子味道更鲜美，如果把小海老换成海老仁，在提鲜的同时也会让口感更丰富。”43FLg1
（海老：虾的日本称呼，一般指龙虾，但泛指虾或者海里爬行的生物）43FLg
“啊，说起海老，我记得诸夏八大菜系里的粤菜有一道叫做「虾饺」的蒸食，好像是用薄得半透明的面皮包裹住虾仁蒸熟的料理，我之前在网上看到过相关视频，看起来又漂亮又好吃——有机会的话真想亲口尝尝啊。”43FLg
幻想着曾在网上看到过的美味，纱仓响又开始不自觉地流口水了。43FLg
“客人，这是您的「冷豆腐」和「牛肉洋葱沙拉」，所有的菜已经上齐了，还请您慢用~”43FLg
多亏了老板娘端上了剩下的菜，不然纱仓响又得陷入妄想半天回不来了。43FLg
“对了，彩也香，你知道为什么霓虹的饺子基本都是煎饺吗？”43FLg
纱仓响伸出勺子挖了一勺顶端撒了木鱼絮的冷豆腐，送到嘴里后一边咀嚼着一边对彩也香发出了提问。43FLg
因为纱仓响那副「快来问我」的眼神闪亮得异常明显，所以彩也香只能当哄小孩似地如纱仓响所愿的那样发出了询问：43FLg
“哼哼~既然彩也香你问了的话，我就把我知道的东西告诉你吧。”43FLg
“饺子的话，其实是从诸夏传过来的料理哦——至少对于霓虹来说是这样。”43FLg
咽下了嘴里的冷豆腐，觉察到其味道淡薄的纱仓响一边往冷豆腐上浇酱油一边解说道：43FLg
“江户时代1707年发行的《朱舜水氏谈绮》中，提到1689年时，诸夏朱明朝的儒学者朱舜水来到了当时霓虹的水户藩，并将以鸭肉、松仁、枸杞等为馅料、称之为「福包」的饺子献给水户光圀，而水户光圀也因此被称为「第一个吃饺子的霓虹人」。”43FLg
“顺便说一下，那位水户光圀——其实也叫德川光圀，身为德川家康之孙的他既是「第一个吃饺子的霓虹人」，也是「第一个吃拉面的霓虹人」。”43FLg
“此外，在1778年发行的《卓子调烹方》，以及1784年发行的《卓子式》等诸夏料理书中，也都有著饺子的记载。而长崎奉行中忠英也在其于1788年所著之《清俗纪闻》一书中介绍了饺子。”43FLg
“过去霓虹关于饺子的记录大概就是从那时候才逐渐变多——那时候的饺子还像原本从诸夏传来的那样，是蒸熟或者煮熟的。”43FLg
“之后是直到二次世界大战结束的时候，从诸夏大陆回来的士兵们带回了煎饺的做法——据说是学习了诸夏本土名为「锅贴」的料理的做法，以其为基础最终形成了霓虹的煎饺，到最后取代了原本的做法变成了现在霓虹的主流。”43FLg
纱仓响所说的内容确实是彩也香过去从未听说过的知识：43FLg
“所以说，煎饺的做法是随着二战后霓虹经济崛起才逐渐变成主流的吗？”43FLg
“嘛，这样说倒也没错，毕竟以前油啊盐啊调味料什么的都很贵，用来煎饺子的话，对那时候的人来说可太奢侈了。”43FLg
纱仓响用筷子夹起最后的煎饺，蘸了几下酱油几下醋后塞到了嘴里：43FLg
“因为时代的因素而影响料理的原材料和对应的烹饪方式，这种事情在历史上屡见不鲜。”43FLg
“据说因为以前食物短缺的缘故，那时候霓虹的饺子其实是羊肉馅的，为了消除羊肉的膻味，制作饺子馅时会额外放蒜末除味，而这种做法一直沿用至今，就算肉馅从羊肉换成了猪肉也没发生变化。”43FLg
“不过霓虹除了北海道那边外，也没什么地方会卖羊肉吧，这样的传闻总感觉可信度不高。”43FLg
“而且北海道那边有名的特产是「成吉思汗烤肉」吧，拥有那样豪放的吃法，过去的时候当地人还一直秉持狩猎打渔的传统，应该不会形成吃饺子的习惯并延续至今吧。”43FLg
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“16世纪末的时候蛎崎松前氏就渡海在北海道地区建造了福山城，饺子传入霓虹都已经是18世纪的事情了，而随着时代的发展，那片地区也被逐渐探索开发纳入幕府管辖范围，所以有这样的传言也不奇怪吧。”43FLg
“唔，确实没法反驳——？喂！响！冷豆腐的碗快被你用酱油倒满了！”43FLg
放下了手里的酱油瓶，在彩也香那满脸「你没问题吧？」的疑惑面前，纱仓响用勺子压碎了剩下的冷豆腐，然后一勺一勺地舀到了自己的嘴里：43FLg