那时候,刘珂铃从来不觉得鲤鱼,是一种刺很多的淡水鱼。3XzJrs
因为那个总是带着温柔笑容的男人,总是会在杀鱼切肉时,先把大刺切掉,再把小刺悉数剔除干净,再拿去熬鱼羹和鱼粥,如今回想起那些画面,鲤鱼被瞬间肢解的时候,那直直冲上天际的浓郁鲜味,似乎都是在冒着光的呢。3XzJrs
当然【黄金鲜味】、【蓝色天国】这些话,也是刘珂铃从名为刘玛琉的父亲那听说的。3XzJrs
对于一个近期才刚刚走上厨艺修行道路的小小少年而言,目睹秦夏杀鱼的全过程,呃,过程什么的也算不上,主要是速度太快了。刘昴星的内心是极度惊骇的,准确的说,是对这种料理方式的陌生,毕竟他目前熟悉的菜式十根手指头都数得过来。3XzJrs
菜式是一回事,刘昴星对秦夏所展示出来的厨技,俨然都被那刀势的气场震惊到了。3XzJrs
“他的刀法……有些熟悉感,但是又感觉不太一样。”3XzJrs
少女自己也呆愣了十几秒钟,才压低了声音问旁边同样发呆的少年郎:“阿昴,是不是有熟悉感啊?”3XzJrs
少年脸上有回忆和温馨之色,脑中浮现了贝仙女的身影。3XzJrs
他的母亲,有【川菜仙女】名号的女厨师,似乎也曾经做过鱼脍招待客人,并不是说川菜馆子就非得做当地的菜肴,对于老客熟客而言,总有那么一些没有对外公布的秘密食谱,他记忆里的母亲就在给一位贵客切鱼脍,还是在池塘旁的料亭里招待。3XzJrs
“如果是那种刀法的话,姐姐,一定会抓住那种‘鲜味’的!”刘昴星说,“鲜味的……黄金时间!但是又好像有哪里不太对,好像跟爹爹的不太一样。”3XzJrs
“对,你说的没错,那是因为你的爹爹用的是另一种厨技,那刀功叫【罗汉水晶斩】与它配套的还有一把名为【北辰天狼刃】的冰刃,而我用的是【七星破军迅切开】,只是模仿的【罗汉水晶斩】,所以并不是真的【黄金鲜味】、【蓝色天国】。”3XzJrs
“我利用了快切的刀功【七星破军迅切开】和这把锋利的厨刀,才有这样的效果。”秦夏拍了拍后腰的厨道。3XzJrs
“我的料理只能被称之为伪【黄金鲜味】、伪【蓝色天国】”3XzJrs
“好了,先把料理先端给客人吧,不然过了最佳的赏味期就不好给客人吃了。”秦夏提醒道。3XzJrs
“哦!哦。好的”刘珂铃赶忙把切好的鲤鱼送到大堂。3XzJrs
正门只开了一扇,坐在大堂上的客人,向半开的门外投去视线,见外面街道冷清寂静,半天都没有行人,更别说马车和骄子这些了。3XzJrs
和昔日贝仙女担当主厨的时候,车水马龙的境况对比。3XzJrs
这位颇有几分不怒自威味道的中年男性客人,低低叹了口气。3XzJrs
“大人!”身后的侍从正要说些什么,这时,后厨房方向的通道传来了脚步声。3XzJrs
“到了,上菜了!”刘珂铃小碎步跑到,把托盘一放。3XzJrs
刘珂铃把另一只手的托盘也放下,指着上面的三个调味碟,感到很不好意思的样子:“那个,掌勺师傅说不清楚您的口味,所以给您调了3种酱料。”3XzJrs
刘珂铃眼底泛着一丝古怪,想到了刚才在后院的厨房,那个自证了确实和她老爹有那么丁点关系的家伙,说的那些话,什么叫伪【黄金鲜味】、伪【蓝色天国】,信息量有点太多,她也有点懵。3XzJrs
圆形的盘子,片状的鱼肉、丝条状的鱼肉,弄成了太极图案的对称摆盘,并且切了两瓣柠檬各自码在一边,充当太极图的阴阳阵眼。3XzJrs
这时,身后贴身跟随的侍从,很自然走上前,向刘珂铃索要另一双筷子:““我需要替我家主人试菜,方便的话,请给我另一双筷子。”3XzJrs
刘珂铃这些年跟随贝仙女,在菊下楼跑上跑下,眼力也是练出来了,分得清哪些是贵客,而这些客人出手阔绰的同时,却又很难招待,比如有洁癖,桌椅要擦拭几遍对方才肯坐下,或者就如眼下,外出就餐总担心食物有毒什么的仆人要先试菜。3XzJrs
此前开门迎客时,刘珂铃有注意到侍从的“大人”称呼,暗暗留心了。3XzJrs
“第二双试菜的筷子么?”她刚要转身,就见中年男子对随从挥手,说一声“不必了”,就拾起了托盘上那一双筷子。3XzJrs
“唔!这鱼肉好薄。”他仔细观察筷子上的鱼肉,鱼肉几乎透明,甚至能看到对面的光亮。按理来说这么薄的鱼肉片早就散了,可是鱼肉居然没有散。3XzJrs
中年人眼神忽地一凝,他似乎感觉这鱼肉在一抖一抖的,呃,难道是错觉吗?3XzJrs
他把鱼片浸到第一个酱油碟,细嫩的表面,染上酱油颜色时。3XzJrs
霎时间,一条肥美的鲤鱼,在视野之中疾速游曳而来!3XzJrs
侍从警惕地上前,先对刘珂铃投以锐利的眼神,接着才低声问:“大人,您怎么了,没事吧?”3XzJrs
中年人才从回忆中乍醒,摇摇头,瞳孔中倒映着薄如丝绸的鱼片,忽然笑了起来:“要不是知道那个男人在十一年前已经亡故,加之贝仙女也已经病故,我真怀疑菊下楼后厨房是不是还如当初,有身怀冷盘绝技的大主厨坐镇……”3XzJrs
这个人,知道这盘鱼脍,有着那种黑暗界绝技赋予的‘蓝色天国’美味?3XzJrs
仔细打量中年人一张饱经沧桑很有故事的脸庞,隐隐约约,觉得面相有点熟悉,像是一位故人。3XzJrs
她老爹老妈稳坐菊下楼主厨的交椅,可以说他们家在这十几年时间把菊下楼打上了刘氏的印记,期间不知多少名士,慕名而来。3XzJrs
舌尖上的【蓝色天国】才稍微有点感觉,所有鲜美的奢华宫殿,他看到的东西都雾蒙蒙的,如梦似幻有些看不太清楚。3XzJrs
“嘶~”中年男子脸色有点惊异,【蓝色天国】的影子淡淡的好像有哪里不太对劲。3XzJrs
他可是“菊下楼”的老熟人了。他是品尝过【蓝色天国】和【黄金鲜味】那种味道的。可今天这顿料理里面虽然有同样的味道,但是却明显有不同的地方,少了几分冰鲜,可却多了几分鲜活。非常的富有生命气息。就像这鲤鱼还活着,在自己的嘴里蹦跶一样。3XzJrs
“刀功技巧不一样。”中年男子叹气,却没多少愤怒。3XzJrs
原来三位特级老师傅全都离去,厨房团队随之散伙,就算这两天刚聘请了一位掌勺师傅,那也是小鱼小虾,难怪会在厨艺上有重大缺陷。3XzJrs
“吃不到熟悉的味道了。”他瞟一眼刘珂铃,“两天后的厨艺比赛,是你弟弟应战吧?让他好好加油,多练练昔日贝仙女的食谱。”3XzJrs
突然,一个爽朗的笑声,通过那扇半开的门口传了进来:“李提督,李鸿悦。”3XzJrs
“掌管宫廷御膳司这么多年,长久呆在官场,看来你对美味珍馐的品鉴力,也下降得厉害啊。”3XzJrs
一个身材高大,江湖浪人装束的男子,往店面投下一片阴影。3XzJrs
侍从把手按在了腰刀握柄上,小心地往中年食客身边贴近,从他紧张的举止神态,不难看出这个不速之客,并非什么善茬。3XzJrs
被称呼为李提督的男人,惊诧地打量来人,很快也跟着笑起来:“没料到堂堂【五虎星】之一,黑暗料理界的天王,也会出现在蜀地,在这菊下楼。”3XzJrs
除了顶尖的厨艺,这家伙也是个武林高手,李提督向侍从挥手,示意他把按刀的手放下,和和气气亦是他想看到的局面,真大打出手的话,躺在地上的真说不准是谁。3XzJrs
此时的李提督,反而对颜先说他品鉴力下降得厉害这句话,更为的上心,在意。3XzJrs
发现了颜先一屁股坐下后,就没管他这个“老相识”。3XzJrs
脸上的饶有兴趣,渐渐的,被一种发现宝藏的惊喜所取代了。3XzJrs
“有点意思啊,这样的新颖酱汁手法!”他把目光又挪向了盘中的鱼肉。3XzJrs
“咦?这鱼肉好奇怪呀。这鱼肉为什么会如此的鲜活呢?”3XzJrs
“呵呵,看来我来的对了。这里面,装了‘宝藏’!而且宝藏还不止一份呢。啊哈哈哈哈哈。”颜先哈哈大笑,似乎真的发现了什么宝藏一样。笑得非常畅快。3XzJrs
听颜先的台词,李提督愣住,有点怀疑耳朵出问题了。3XzJrs
况且虽为对立阵营,但这位黑暗料理界的天王,属于那种光明磊落的品性,不会戏精附体硬捧任何人的臭脚,也没有人能让他强行违背美食理念,去赞一道本该丢进垃圾堆的废作。3XzJrs
他发现了颜先的目光,锁定了其中一个调味碟,并且不是他刚刚蘸过的酱油碟。3XzJrs
事实上呢,以弥漫的味道分辨,却是酸酸甜甜,并非什么主打辣、麻的料汁。3XzJrs
李提督正要从味道去分析成分,就看见了桌对面的颜先,伸手在怀中摸了摸,不知道从哪掏出来一双银筷子,把鱼脍餐盘上,那些丝条状的鱼丝,一筷又一筷夹向了酱料碟。3XzJrs
“住手!”也顾不上什么高官,什么宫廷御膳司大佬的节操了,站起来就要去把调味碟夺回来,“这是我点的菜!”3XzJrs
今天的颜先相当的皮,或者说是洒脱不羁毫无大人物的架子,把酱料托盘护在臂弯里,眨眨眼趣笑:“你刚才不是打算不吃了嘛,那何必浪费。”3XzJrs
“谁知盘中餐粒粒皆辛苦,一条鲤鱼这么肥美不容易的啊。”3XzJrs
刘珂铃大写的懵逼脸:“???这什么鬼?这大人物咋这个样子呢?一点大人物的架子没有了,像两个顽皮打闹的小孩子一样。他弟弟刘昴星都比这两个大人正经多了。”3XzJrs
听那位被叫作李提督的贵客,反手道破这第二个客人的身份,那一刻刘珂铃就有点懵了。3XzJrs
作为长女,贝仙女在病床上就有对她交代后事,比如生父的来历,日后菊下楼该怎么经营下去,反正许多秘辛她都知晓,但守口如瓶从没透露给刘昴星。3XzJrs
李提督不认为这道料理是【蓝色天国】,应该是仿冒的【蓝色天国】。3XzJrs
颜先大笑着,把与酱汁充分搅拌均匀的鱼肉细丝,分出了一半倒进李提督的碗中,于是乎前一秒还在猛掉节操的两人,迅速的分开就座,并在同一秒手持筷子,吞吃了食物。3XzJrs
李提督却是和此前蘸吃酱油底料时,截然不同的反应。3XzJrs
“舌尖上,鲤鱼在用力的蹦跳。”李提督整张面庞的肌肉都在抽搐着,薄薄的鱼肉,在口腔里绽放那一刻,冲击力堪称惊艳,他感觉自己的食欲瞬间又回来了。3XzJrs
一不注意就要滑过舌尖,钻进喉咙,飞快游曳到胃袋深处的感觉。3XzJrs
缓慢嚼吃完第一口,颜先没吃第二口,与桌对面的老相识,对了个隐含震撼的眼神。3XzJrs
“如果是番茄、山楂果,这样的酸甜,为什么与【蓝色天国】如此契合?”3XzJrs
吃完了,脑海里呈现出来的【蓝色国度】也慢慢的发生改变,不再是原本冰冷的王国了。他坐在河边,水的鱼儿时不时跃出水面扑腾两下,清凉的水花打在他的身上。河岸上有山楂果树,有番茄装满箩筐的丰收景象。3XzJrs
“那个,这是鲤鱼肉没错吧?”颜先似不确定的,抬头问了刘珂铃。3XzJrs
“带我去后厨房,我对你们菊下楼,新招聘的这位掌勺师傅,好奇的很,关于这碟酱料我有很多疑惑!”3XzJrs
“没错,肉质方面,无限拔高强化的‘滑’、‘细腻’从何而来?一定要讨教清楚!”3XzJrs
刘珂铃张张嘴,还想说些什么,看见客人甩下的背景,着急跺跺脚,咬着嘴唇小跑着跟了上去解释说:“那个,其实那位掌勺师傅……”3XzJrs
刘昴星握紧双拳,兴奋到整个人都在颤抖:“这是我舌头记忆里,都没有的味道,很独特!一点也不冰冷,满满的都是生命的活力。再加上您调制的这些酱汁,简直是太,太……”3XzJrs
“原来蛋黄和白糖打发了,和茶油搅拌了,就能营造出那种极致的‘滑’,极致‘细腻’的口感吗?堪比【蓝色天国】的鲜味境界,我愿意称呼这种口感,为另一种的天国!”3XzJrs
还没等秦夏解释,刘昴星就自己在那动手调制酱汁,开始做实验。一样一样食材,一道一道手法和工序,简直把秦夏的酱料食谱,完全解析干净了。3XzJrs
哦特喵!这也太强了,就尝了一口,看了一遍工序就全学会了。3XzJrs
秦夏只是惊了一下,对就地取材随手调理出的酱料,被刘昴星记住这点,倒也没觉得血亏。3XzJrs
相反的,对刘昴星这种靠味觉记忆,在脑中推演的能力,感到无比眼热,秦夏突然想到:“这简直比我的【神之舌】还好用啊,这该不会是【超味觉】吧?不,应该比【超味觉】还要强。那我能不能……那我的【神之舌】能不能进化成像刘昴星这样的味觉记忆呢?很有可能呀。”3XzJrs