“这两位是客人？居然直接带到后厨来了，看来是很重要的客人呢。”42vuD
白渊紧随其后，很快三人来到的厨房，帮厨们在各个灶台前忙碌，见到黑木场凉都会抬头跟他打招呼。42vuD
看得出来，黑木场凉在这间厨房的声望很高，而面对众人的招呼，他永远都是不咸不淡的点头，不过大家因为知道他的性格，也没说啥。42vuD
很快，三人找到了两处空闲的料理台，料理台上还放着不少早上去集市购买到的新鲜海产品。42vuD
“这里的食材随便你用，只要有一个人认为你的海鲜料理赢得过我，那这场比赛就算你赢！”42vuD
看着在厨房内左瞧瞧右看看，一副漫不经心模样的薙切爱丽丝，黑木场凉眼睛冒火的盯着她。42vuD
要不是想跟那个青年比试，他才不会浪费时间来对付这种小丫头片子呢！一定连菜刀都用不好吧！42vuD2
不过，这个青年究竟是何许人也？光是身上的气势就让他战栗兴奋不已，厨师的魂魄被彻底激活。42vuD
黑木场凉在心中怒吼，这还是他第一次有这种感受。若是能跟他打上一场，他的料理技术一定会突飞猛进吧！42vuD4
看着一直盯着白渊看的黑木场凉，薙切爱丽丝此刻已经冷静下来了，此刻正满脸不爽的看着他，显然很在意他的轻视。42vuD
言闭，黑木场凉不再理会薙切爱丽丝的喊叫，迈步来到了料理台前，看着面前刚从海里捕捞上来不久的鳕鱼，脑海中浮现了一道菜。42vuD1
想到这，黑木场凉的手上出现一把菜刀，整个人弯腰弓起了身子，浑身的气势也在此时发生改变。42vuD
只见他右手紧握鱼刀，刀尖轻轻划过鱼鳃下方的皮肉，沿着鱼身的侧线，以一种近乎艺术的手法，稳稳地切入，直抵脊椎骨。42vuD
只听“唰”的一声，鱼刀在骨头上轻轻一推，整个鱼身便被干净利落地一分为二，再接连挥出数刀，鱼肉与鱼骨瞬间分离，动作之精准，仿佛每一次切割都经过精准计算。42vuD
接着，黑木场凉翻转手中的半片鱼身，手法依旧敏捷，以同样的角度和力度，沿着肋骨轻轻剔骨，将细小的鱼刺一一剔除，整个过程中，鱼肉几乎未被破坏，保持着原有的完整与鲜嫩。42vuD
这神乎其技的表演，一下便吸引了周围人的目光，帮厨们齐声叫好。白渊也不例外，眼中闪过异样的光。42vuD
这小鬼，处理海鲜的技术比他想象的要强不少，虽然手法上还有一点生疏，但在这个年纪已经很不错了。42vuD
可惜，黑木场凉对上的是经过他魔鬼训练后的薙切爱丽丝！42vuD
去掉没用的鱼头，将鱼肉切分成适合烹饪的小块，黑木场凉将锅架在灶台，开大火加凉水煮沸。42vuD
水沸下入处理好的鳕鱼块，直至熟透捞出，用两根叉子将它们打散成碎肉状态后放一旁备用。42vuD1
做完这些他取出一口新锅，锅中放入黄油，橄榄油...42vuD
到此，白渊眉头微微蹙起，没再看下去，而是将目光转向了距离他不远的薙切爱丽丝。42vuD
此刻的少女并未急着动手，目光幽幽的看着面前食材思考了起来，思考的同时忍不住的来回走动。42vuD
这是她从白渊身上学到的，通过走路来促使自己思维敏捷，某种意义上也算是一种传承。42vuD
“我明白了！”42vuD8
突然，像是灵光乍现，薙切爱丽丝忍不住一拍脑袋，脑海中突然浮现了上次白渊做的中华小吃。42vuD5
据说是从香港那里传来的，用鱼肉制作而成的烧麦，那味道只要吃过一口就无法忘怀！42vuD
脑海中浮现白渊拿着两根铁棒不断在鱼肉上敲打的景象，为了制作出美味的鱼肉，他足足锤了半个小时，据说用到了制作潮汕牛肉丸的技法。42vuD
当时她还羞怯的摸了下白渊的肌肉，硬硬的，很大，非常结实。然后她便明白自己做不到这一点，最多只能制作出一个不完美品。42vuD4
而料理台上诸多海鱼中，最适合制作鱼肉烧麦的无疑是比目鱼，想到这，薙切爱丽丝将目光看向了白渊。42vuD
见她看来，白渊只是笑了笑，没什么表示，这毕竟是她的比赛，作为师傅，他不想干预太多。42vuD
将目光收回，薙切爱丽丝很快进入了状态，手脚麻利的将面前的比目鱼洗净，去除鱼鳞、内脏和鱼骨，只取其中的鱼肉部分。42vuD
将鱼肉切成小块，然后用刀背剁成鱼茸，在剁的过程中，薙切爱丽丝找其他厨师要了点葱姜柠檬，加入食盐调了一碗、用来去腥增香的葱姜柠檬盐水出来。42vuD
白渊在不远处暗暗点头，这段时间他虽然让薙切爱丽丝专精分子料理，但基础厨艺的锤炼也没落下。42vuD
这些都是料理的基本功，即便在分子料理中也可以用到。42vuD
在将鱼肉剁成鱼茸后，薙切爱丽丝取出一块猪肥肉，切成小块，同样用刀背砸成肉泥，接着将两者混在一起，继续用刀背砸至融合。42vuD
这里面鱼肉和猪肥肉的比例需达到2:1，另外还要加入木薯粉、面粉，其中的比例是3:1。42vuD
鸡粉，味精，糖，盐，胡椒粉，接着再切点洋葱末和蒜蓉，接着将它们分批次撒在案板上的鱼肉馅中，继续用刀背剁。42vuD
途中分两次加入木薯粉、面粉的混合粉，再加两勺鱼露，直至它们完全融合在一起。42vuD
而鱼肉馅完美融合后，依旧不能松懈，需要用手将处理好的馅料拿起，用力摔打，直到起胶为止，以此来增加烧麦的口感。42vuD1
完成这一步时，薙切爱丽丝已经累的气喘嘘嘘了，此刻她面前的鱼肉馅晶莹剔透，看上去充满了食欲。42vuD
看着面前的鱼肉馅，薙切爱丽丝的脸上没有自满，而是想起了白渊当时用铁棒锤打出来的鱼肉馅。42vuD
晶莹剔透如水晶，人站在前面甚至能看到倒影，不管是品相还是味道都达到了鱼肉所能达到的极限！42vuD
只不过当时的白渊用的是鲶鱼，而她现在用的是比目鱼，两者或多或少会有些差别。42vuD
将处理好的鱼肉放进盘子，送进冰箱冷冻半个小时，这样可以更好的锁住鱼肉本身的水分。42vuD
而在这个过程中，薙切爱丽丝在厨房里找了袋面粉，将台面清空，准备亲自动手制作烧麦皮。42vuD2